¿Se pueden comer las glicinas? Sí, tiene efectos desintoxicantes, antivómitos, diarrea e hinchazón.
¿Se pueden comer las glicinas? ¡La glicina se puede comer no sólo como flor, sino también como tallos y hojas! ¡También tiene efectos desintoxicantes, antivómitos, diarrea e hinchazón! Al ver esto, los amantes de la gastronomía probablemente no puedan sobrevivir, ¿verdad? Echemos un vistazo a cómo comer glicinas.
Ingredientes para el revuelto de glicinas: glicina, huevos, aceite.
Pasos de elaboración:
1. Lavar las flores de glicina recogidas, escaldarlas con agua caliente (tǔn) una vez, luego sacarlas de la maceta y escurrirlas.
2. Rompe unos cuantos huevos en las flores de glicina blanqueadas, añade una cantidad adecuada de sal y mezcla uniformemente.
3. Calentar una cantidad adecuada de aceite en la sartén, luego verter el líquido del huevo en la sartén y freír hasta que ambos lados estén dorados.
Ingredientes de la tarta de glicina: glicina, azúcar, harina, aceite comestible, agua, semillas de sésamo.
Pasos de elaboración:
1. Lavar y picar las glicinas, luego añadir el aceite y el azúcar, mezclar bien y reservar. Puedes meterlo en el frigorífico para que se mantenga caliente.
2. Prepara dos montones de harina según la cantidad que necesites hacer, un montón de harina grande y amasa hasta obtener fideos de agua y aceite, y el otro montón de harina pequeña hasta formar fideos crujientes, la proporción. es 5:3.
3. Envuelve los fideos crujientes con agua y aceite, luego utiliza un rodillo para enrollarlos en rodajas finas de unos 0,3 cm.
4. Aplicar una capa de agua en un lado de la sábana y enrollarla. Después de enrollar, aplique una capa de agua a la costura para que la abertura se pegue firmemente.
5 Corta los fideos enrollados en trozos del tamaño adecuado, luego utiliza un rodillo para enrollarlos en envoltorios redondos (no demasiado finos), luego envuelve el relleno de glicina preparado previamente en los envoltorios redondos y enrolla. Presione suavemente y forme galletas.
6. Una vez envueltas todas las bolsas, poner un poco de agua en la superficie, espolvorear con semillas de sésamo, luego meterlas en el horno precalentado a 180 grados y hornear durante unos 25 minutos.
Ingredientes del bizcocho de glicina: 80 g de harina baja en gluten, 3 yemas de huevo, 6 claras de huevo, 60 g de azúcar fina, 40 ml de aceite para ensalada, 80 ml de agua, 1/8 de cucharadita de sal, 35 g de glicina fresca.
Pasos de elaboración:
1. Coger dos ollas de acero sin agua y sin aceite, separar las claras y las yemas y poner la olla que contiene las claras en el refrigerador primero. Tamiza la harina baja en gluten y la sal dos veces antes y reserva. Dividir el azúcar en dos partes, parte A y parte B, de 30 gramos cada una.
2. Agrega 1/3 de azúcar a la yema de huevo, bate con una batidora manual hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego agrega el azúcar restante en dos tandas y bate hasta que el azúcar esté completamente disuelto. disuelto. La yema es de color blanco lechoso y de volumen ligeramente expandido. Cuando se recoge con una batidora, el líquido de yema de huevo que fluye tendrá una marca de acumulación a corto plazo en el recipiente, que es una "cinta".
3. Agrega el aceite de ensalada, revuelve y emulsiona uniformemente, es decir, el aceite de ensalada y el líquido de la yema de huevo quedan completamente integrados y no se ven pequeñas estrellas de aceite. Agregue agua y mezcle bien.
4. Vierta la harina baja en gluten tamizada y la sal en el recipiente de una vez y use un batidor para mezclar rápidamente la harina y el líquido de la yema de huevo en forma de "8" o "Z". No hay harina granulada en la masa. En este momento, la masa de yema de huevo también cae en forma de "cinta" después de agitarla con un batidor.
5. Saca las claras enfriadas en el frigorífico, primero utiliza otro batidor de huevos manual (debe estar limpio, sin agua y sin aceite) para batirlo en una dirección hasta que aparezcan burbujas grandes, vierte. 1/3 de B de azúcar y verter otro 1/3 de azúcar hasta que las burbujas grandes se hagan más pequeñas. Cuando las claras estén finas, vierte el azúcar restante y continúa batiendo hasta que las claras estén suaves y cremosas como la nata. En este momento, la clara de huevo con la boca del recipiente hacia abajo también puede quedar estable sin gotear. Lo mejor es comprobarlo dos o tres veces durante el proceso de entrega para evitar exagerar.
6. Tomar 1/3 de las claras batidas y remover la masa hasta que esté ligeramente uniforme, luego añadir 1/3 de las claras batidas y remover hasta que quede ligeramente uniforme. Finalmente, vierte la masa nuevamente en el bol de clara de huevo y mezcla bien. El tiempo debe ser corto y tus manos deben ser ligeras. Puedes usar el número "8" para revolver. No sigas haciendo círculos en una dirección para evitar que el gluten de la masa afecte la textura esponjosa del bizcocho después de hornear.
7. Vierta las flores de glicina (remoje en agua ligeramente salada durante dos o tres minutos antes y luego use papel de cocina para absorber el agua después del secado) y revuelva ligeramente dos o tres veces. Vierta suavemente la masa para pastel mezclada en el molde hasta que esté lleno al 70%. Presione la parte superior de la columna del molde con las manos y colóquela sobre la mesa para eliminar las burbujas de aire grandes del interior. Debido a que se utiliza un molde de fondo móvil, no golpee demasiado fuerte para evitar que el fondo móvil rebote debido a la vibración excesiva y se mezclen burbujas de aire.
8.Precalienta el horno a 170 grados con 15 minutos de antelación. Después de verter la masa en el molde, colóquela inmediatamente en las rejillas media e inferior del horno precalentado y hornee a la misma temperatura durante unos 40 minutos. Cuando se acabe el tiempo, toma una brocheta larga de bambú, insértala rápidamente en el medio del bizcocho y sácala. Si no queda masa en el palito, ya está hecho. De lo contrario, hornee en el horno durante unos 5 minutos.
9. Inmediatamente después de hornear, voltee el molde e inserte la columna hueca en el medio del molde en un cuello de botella delgado, como una botella de vino, desmolde el pastel después de que se haya enfriado por completo. Lo mejor es dejarlo boca abajo toda la noche y desmoldar al día siguiente, el sabor será aún mejor. Si estás en el norte seco, lo mejor es darle la vuelta al bizcocho y enfriarlo por completo antes de envolverlo en una bolsa de plástico, para que el bizcocho desmoldado no se vea afectado por una pérdida excesiva de humedad debido a la exposición prolongada al aire.
La glicina se puede utilizar para extraer aceite aromático, que tiene efectos desintoxicantes y antivómitos y diarrea. Las semillas de glicina pueden curar los dolores musculares y óseos y evitar que el vino se eche a perder. La corteza de glicina tiene los efectos de matar insectos, aliviar el dolor, disipar el viento y dragar colaterales, y puede usarse para tratar dolores musculares y óseos, parálisis del viento, oxiuros, etc.
Contraindicaciones de la Glicinia: La mayoría de personas pueden consumirla y no tiene efectos secundarios. Las semillas de glicina merecen una atención especial. Debido a que las semillas son venenosas, el uso excesivo puede provocar síntomas de intoxicación como vómitos, dolor abdominal, diarrea y deshidratación. Los niños que comen dos semillas pueden provocar una intoxicación grave y deben consumirse bajo la supervisión de un médico.