¿Se puede seguir comiendo pescado curado si tiene gusanos?

Los alimentos en mal estado suelen contener gusanos, lo que indica que están más deteriorados. Si lo comes, contendrá muchas bacterias y huevos de mosca. Si se ingiere, generalmente será inactivado por el ácido gástrico. Pero si las bacterias no están completamente inactivadas y hay lombrices intestinales, se producirán las enfermedades correspondientes.

Pescado pateado es el nombre del pescado que se lava, se encurte y se seca. La carpa cruciana, la carpa herbívora y la carpa se pueden utilizar como pescado curado. El pescado en escabeche es un alimento acuático procesado tradicional en mi país. Tiene un sabor y una resistencia al almacenamiento únicos y ocupa una posición importante en la cultura alimentaria del sur de mi país. Durante el procesamiento del pescado curado, debido a la acción de microorganismos y enzimas en la carne de pescado cruda, se producen cambios bioquímicos como la reducción de nitratos, la hidrólisis de proteínas, la extracción y desaminación de aminoácidos y la hidrólisis y oxidación de lípidos, dando a la carne de pescado un sabor único. y nutrición.

Valor nutricional:

El pescado en conserva tiene una carne tierna, un sabor delicioso y un alto valor nutricional. El contenido de proteínas es del 26,7%, el contenido de grasas es del 30,8%, es particularmente rico en vitamina A y también es rico en fósforo, calcio, hierro y otros elementos.