¿Cómo marinar huevos de pato para que queden deliciosos y aceitosos?

Los huevos de pato salados son deliciosos y aceitosos de la siguiente manera:

Herramientas/materiales: huevos de pato, vinagre blanco, sal, hojas de laurel, anís estrellado, canela, pimienta, rodajas de jengibre, vino blanco, agua, rejilla respirable, tarro de cristal.

1. Preparar una cantidad adecuada de huevos de pato y remojarlos en agua y vinagre blanco durante 5 minutos.

2. El vinagre blanco puede suavizar la suciedad de la superficie de los huevos de pato, haciéndolos más fáciles de lavar después del remojo.

3. Lave nuevamente los huevos de pato cepillados con agua limpia. No quedarán bacterias después del lavado, por lo que no se romperán fácilmente al encurtir.

4. Después de lavar los huevos de pato, colóquelos en una rejilla transpirable y séquelos al sol durante un día.

5. Prepara 2 hojas de laurel, 2 anís estrellado, 1 canela, 1 pimiento pequeño y 3 rodajas de jengibre.

6. Agrega 1000ml de agua a la olla, luego agrega 200g de sal, vierte los condimentos que acabas de preparar, tapa la olla y deja hervir a fuego alto. Después de hervir, apaga el fuego. y dejar que la sopa se enfríe naturalmente.

7. Preparar en un bol pequeño un poco de vino blanco de alta concentración. Una vez que los huevos estén secos, enróllelos en vino blanco para cubrir la superficie con vino blanco.

8. Luego ponlo en un frasco sin agua y sin aceite. El vino blanco permite que la sal penetre más rápidamente en los huevos de pato.

9. Vierta el jugo completamente enfriado en un frasco, ciérrelo y déjelo marinar en un lugar fresco y ventilado durante 1 mes.