¿A qué tipo de té pertenece el té verde? ¿Qué tipos de té son el té verde?
El té verde es el té más antiguo de la historia. Los antiguos recolectaban cogollos de té silvestres y los secaban, lo que puede considerarse como el comienzo del procesamiento del té verde, hace al menos 3.000 años.
A qué tipo de té pertenece el té verde
El té verde es un tipo de té no fermentado y una de las seis categorías principales de té. Se produce principalmente en Shaanxi, Zhejiang. Fujian, Yunnan, Henan, Hubei y otros lugares.
Se elabora a partir de cogollos y hojas de té frescos mediante el proceso de fijación, enrollado y secado. Sus principales variedades incluyen Duyun Maojian, Mengding Ganlu, Xinyang Maojian, Rizhao Green Tea, Luan Guapian, Biluochun, Anji White Tea y Taiping Houkui.
Clasificación del té verde
1. Té verde salteado
El té verde horneado generalmente se tuesta mediante movimientos mecánicos o manuales. Según el editor, este tipo de té verde se puede dividir en verde tostado largo, verde tostado redondo y verde tostado plano debido a sus diferentes formas.
Por ejemplo, el té Jiangxi Gougunao, la secuencia del proceso de producción es: enverdecimiento, enverdecimiento, amasado inicial, enverdecimiento, amasado repetido, modelado y refinado, y secado de pies.
2. Té verde horneado
Este tipo de té verde generalmente se hornea en un horno y se usa principalmente para té perfumado ahumado, los principales incluyen el té Mabian Yunwu y el té Huangshan Maofeng; , Taiping Houkui, Lu'an Guapian, Jingting Green Snow, Té verde Tianshan, Peonía verde Jiangshan, Té Emeishan, etc. Se dice que el aroma del té verde frito generalmente no es tan intenso como el del té verde frito.
3. Té verde al vapor
El té verde secado al sol se seca al sol y las variedades incluyen Qingchuan, Qianqing y Guiqing. El mejor es el té verde de Yunnan, de hojas grandes.
4. Té verde secado al sol
El té verde al vapor se tostaba primero al vapor y se cambió al té verde frito de la dinastía Ming. Tanto el té verde como el té verde al vapor tienen una fragancia ligera y un sabor astringente, que no es tan fresco y refrescante como el té verde frito. Por lo tanto, el té verde al vapor es generalmente té verde frito en una olla, y la variedad principal es el Enshi Yulu.