¿Qué es mejor comer para la úlcera gástrica? Recetas dietéticas para aliviar las úlceras gástricas.
1. Tratamiento de la úlcera gástrica
(1) Sopa de algas y calabaza
Ingredientes: 100g de calabaza vieja, 10g de algas, 20g de piel de gamba, 1 huevo, salsa de soja, aceite de cerdo, vino de arroz, vinagre, glutamato monosódico, aceite de sésamo.
Práctica:
1. Remojar las algas, lavarlas, batir los huevos en un bol y mezclar uniformemente, remojar la piel de las gambas en vino de arroz, pelarlas y quitarles la pulpa. calabaza, lavar y cortar en trozos.
2. Pon la olla al fuego, vierte la manteca, caliéntala, agrega la salsa de soja al wok, agrega la cantidad adecuada de agua, echa la piel de los camarones y los trozos de calabaza y cocina. durante unos 30 minutos.
3. Agrega nuevamente las algas. Pasados los 10 minutos, vierte el líquido del huevo revuelto en la olla, agrega el condimento y mezcla bien.
Recordatorio: esta sopa tiene los efectos de proteger el hígado, nutrir los riñones y fortalecer el cuerpo. La calabaza es cálida por naturaleza, por lo que aquellos con calor estomacal excesivo deberían comer menos.
(2) Sopa de papaya, palometa y cola de pescado
Ingredientes: 1 papaya, 100 gramos de cola de palometa.
Elaboración: Pelar la papaya y cortarla en trozos, sofreír la cola de palometa en un wok un rato, añadir un poco de papaya y rodajas de jengibre, añadir una cantidad adecuada de agua y cocinar durante 1 hora aproximadamente.
Consejo: Nutre y favorece la digestión. Tiene un efecto auxiliar sobre la indigestión y la hinchazón.
(3) Huevos guisados y Panax notoginseng
Ingredientes: un huevo, 30 ml de miel, 3 gramos de Panax notoginseng.
Preparación: Rompe los huevos en un bol, añade Panax notoginseng y mezcla bien, ponlo en agua a fuego lento, añade miel y mezcla bien.
Recordatorio cálido: puede calmar el hígado y regular el qi, armonizar el estómago y fortalecer el bazo. Es adecuado para el dolor abdominal superior, los vómitos, las náuseas y los eructos.
(4) Pollo guisado con ginseng y cabeza de Hericium
Ingredientes: 100 gramos de Hericium, 1 gallina, 10 gramos de astrágalo, dangshen y azufaifo, rodajas de jengibre, cebolla verde Nudos, vino Shaoxing, sopa clara, cantidad adecuada de almidón.
Práctica:
1. Lavar el Hericium erinaceus y quitarle los tallos. Después de hincharse, exprima el agua restante del hongo para eliminar el sabor amargo, luego córtelo en rodajas de 2 mm de grosor y reserve.
2. Retire la cabeza y las patas de la gallina, córtela en cubos, póngala en una cacerola, agregue las rodajas de jengibre, las cebolletas, el vino Shaoxing, la sopa clara, agregue las rodajas de Hericium y el astrágalo lavado. , dangshen y azufaifa, cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida y tierna, y sazone al gusto.
Recordatorio: reponga el qi, fortalezca el bazo y el estómago.
2. Alimentos que son buenos para el estómago
1, querida
La miel contiene nutrientes como glucosa, fructosa, ácidos orgánicos, vitaminas de levadura y trazas. elementos., puede proteger la superficie de la úlcera de la mucosa gástrica. Beber un vaso de agua con miel todas las mañanas también es una buena opción.
2. Raíz de loto
La raíz de loto es rica en almidón, que puede promover la motilidad gastrointestinal, acelerar la curación de las úlceras gástricas y tiene el efecto de aliviar la resaca. Entonces, a la hora de cocinar, puedes probar más platos con raíces de loto.
3. Huevos
La yema del huevo contiene una gran cantidad de lecitina y cefalina, que tiene un fuerte efecto protector sobre la mucosa gástrica. Los huevos son deliciosos y vienen en una amplia variedad. Se pueden cocinar al vapor, hervir, freír o freír, así que no pase por alto los huevos.
4. Azufaifa
La azufaifa puede fortalecer el bazo y el estómago. El consumo regular de azufaifa o gachas de arroz glutinoso de azufaifa tiene ciertos efectos preventivos y terapéuticos sobre las úlceras gástricas. Comer más dátiles es bueno para la salud.
3. Principios de la dieta para la úlcera gástrica
Para fortalecer la nutrición, elija alimentos que sean fáciles de digerir, que contengan suficientes calorías, proteínas y que sean ricos en vitaminas. Como gachas, fideos finos, leche, arroz tierno, leche de soja, huevos, carne magra, tofu, productos de soja ricos en vitaminas A, B y C, como verduras y frutas frescas; Estos alimentos pueden mejorar la resistencia del cuerpo, ayudar a reparar el tejido dañado y promover la curación de las úlceras. Los pacientes con exceso de ácido pantoténico deben utilizar menos leche.
Es necesario limitar los alimentos ricos en residuos, y evitar el consumo de fritos, frituras y apio, puerros, brotes de soja, jamón, tocino, pescado seco y diversos cereales integrales con elevadas cantidades de fibra cruda. .
Estos alimentos no sólo son ásperos y difíciles de digerir, sino que también provocan la secreción de una gran cantidad de jugo gástrico, lo que aumenta la carga sobre el estómago. Pero los alimentos de fácil digestión, como el puré de verduras, se pueden procesar y consumir.
No ingerir alimentos que estimulen la secreción de ácido gástrico, como caldo, cebolla cruda, ajo crudo, jugo concentrado, café, vino, té fuerte, etc. , así como alimentos demasiado dulces, demasiado ácidos, demasiado salados, demasiado calientes, demasiado fríos y duros. Los dulces pueden aumentar la secreción de ácido gástrico, irritar la superficie de la úlcera y agravar la afección; los alimentos sobrecalentados pueden irritar la superficie de la úlcera y causar dolor e incluso dilatar los vasos sanguíneos en la superficie de la úlcera y provocar sangrado. aumentar la secreción de ácido gástrico; los alimentos demasiado enfriados y duros son difíciles de digerir, agravarán la afección. Además, los pacientes con úlceras deberían dejar de fumar. La nicotina del tabaco puede cambiar el valor del pH del jugo gástrico, alterar la actividad normal del píloro gástrico e inducir o agravar la enfermedad ulcerosa.
Son adecuados métodos de cocción como cocer al vapor, asar, freír y guisar. Las verduras fritas, fritas, ahumadas y otras cocidas son difíciles de digerir y permanecen en el estómago durante mucho tiempo, lo que afecta la curación de las úlceras.