¿Cómo blanquear cordero y repollo?

Paso 1: Cortar el cordero en trozos y lavarlos. Agrega agua a la olla, coloca las lonchas de cordero, agrega un poco de vino de cocción y deja hervir, quita la espuma y luego saca el cordero.

Paso 2: Luego vierte el agua en la olla y lava la olla nuevamente. Vierta la cabeza de oveja, luego agregue agua hirviendo, agregue rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, anís estrellado, canela, granos de pimienta de Sichuan y vino de cocción.

Paso 3: Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante una hora hasta que la cabeza de oveja esté guisada.

Paso 4: Corta la col china en trozos grandes, luego agrégala a la olla, añade sal y continúa durante 5 minutos antes de servir.

Paso 5: Añade un poco de cilantro y un plato de sopa refrescante y humeante de cordero y repollo puede calentarte y calentar tu estómago. Lo probé, báñate por la noche