¿Cuáles son los valores nutricionales de las lentejas?
Lentejas: Las lentejas son las semillas blancas de las leguminosas que pueden reponer el qi, eliminar la humedad y complementar la nutrición. También se las conoce como lentejas del sur, frijoles ojo de polilla, frijoles espada y setos. frijol y lentejas blancas, frijol ojo de oveja, frijol urraca, frijol de té, frijol ceja, frijol sureño y frijol de vid. Las vainas son rectangulares, planas y ligeramente curvadas; las semillas son de color blanco o negro violáceo, especialmente blancas. Las lentejas son ricas en nutrientes y a todos les encantan.
1. Reponer el qi y eliminar la humedad:
Las lentejas blancas se utilizan principalmente como medicina. Las lentejas blancas pueden reponer el qi, eliminar la humedad, aliviar el calor y tener ciertos efectos anticancerígenos.
2. Regresión tumoral:
Hay una sustancia proteica en las lentejas que puede aumentar la síntesis de ADN y ácido ribonucleico, inhibir la respuesta inmune y la migración de glóbulos blancos y linfocitos. Comer más lentejas puede promover que los linfocitos de los pacientes con tumores produzcan linfotoxina, que causa un daño no específico a las células del cuerpo, por lo que tiene un efecto significativo en la regresión del tumor. Los pacientes con cáncer suelen comer lentejas, que tienen un cierto efecto terapéutico auxiliar.
3. Bazo:
Las lentejas son fragantes pero no glutenosas, de naturaleza suave y de color amarillo claro, y son las más adecuadas para fortalecer el bazo.
4. Prevención y tratamiento del estreñimiento:
La fibra dietética puede favorecer el peristaltismo intestinal y prevenir el estreñimiento. Las lentejas son ricas en fibra dietética y son un alimento ideal para quienes padecen estreñimiento.
5. Prevención y tratamiento de deficiencias nutricionales:
Las lentejas contienen un alto contenido de zinc, que puede promover eficazmente el crecimiento y desarrollo del cuerpo y mejorar la función hematopoyética. Las lentejas contienen poco sodio y son adecuadas para pacientes con presión arterial alta, hiperlipidemia, enfermedades cardíacas y nefritis. El consumo regular y moderado de lentejas puede permitir al cuerpo obtener una variedad de nutrientes y prevenir el dolor de diversas deficiencias de nutrientes.
A la hora de comprar lentejas, busca el color verde, la textura fresca y las vainas regordetas. Las lentejas tiernas no deben almacenarse por mucho tiempo y deben consumirse lo antes posible después de comprarlas.
Existen recetas de setas. Ingredientes: 500 g de lentejas, 250 g de champiñones, 50 g de aceite de maní, 25 g de grasa de pollo, 15 ml de vino para cocinar, cantidad adecuada de glutamato monosódico, sal, agua, almidón y caldo de pollo.
Ejercicio:
1. Lavar las setas, escaldarlas en agua hirviendo y sacarlas para controlar la humedad seleccionar dos extremos de las lentejas, arrancar los tendones viejos y lavar; a ellos.
2. Pon la olla al fuego, vierte el aceite de cacahuete y caliéntalo. Sofreír las lentejas hasta que adquieran un color verde.
3. Vuelva a poner la olla original al fuego, vierta la sopa de pollo, las lentejas y los champiñones, hierva, agregue sal, vino de cocción y glutamato monosódico y cocine hasta que el sabor esté fragante.
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Espese con agua y almidón, vierta el aceite de pollo y revuelva uniformemente.
Eficacia: Mejora la inmunidad humana, repone el qi y fortalece el estómago, regula el qi y resuelve la flema.
99 Consejos para la Cazuela:
Las lentejas no se deben freír, ya que al freír se destruirán las vitaminas contenidas en las lentejas y se reducirá su valor nutricional.
Las lentejas contienen dos toxinas, una es la lectina de las lentejas y la otra es la hemolisina de los frijoles. Las lentejas que maduran en otoño tienen un contenido muy alto de ambos. Si no se cocina completamente, a menudo se presentan síntomas como dolor de cabeza, mareos, náuseas, vómitos y diarrea después del consumo. Entonces, cuando cocines lentejas, caliéntalas, cocínalas y cocínalas bien.