¿A qué sabe el jengibre de montaña y a qué sabe el kaempferol?
Kaempferia es una planta herbácea perenne. El rizoma de Kaempferia también se llama Jiangsha, Sanai, Sanai, Sanlai, Shan Lai, etc. El rizoma se utiliza como medicina y es una famosa medicina tradicional china, así como una famosa especia y condimento alimentario. Es una pieza plana y redonda, de una sola pieza o de 2-3 prendas juntas, con un diámetro de 1,4-2,6 cm y un espesor de unos 0,2 cm o más. La superficie exterior es de color marrón amarillento o marrón rojizo, arrugada y ocasionalmente quedan raíces fibrosas. Una vez seca la superficie cortada, quedará ligeramente convexa, blanca y polvorienta. Duro y quebradizo, fácil de romper y la sección transversal es granular. El gas es picante, picante y picante, y el sabor es dulce y picante. Lo mejor son las rodajas grandes, regordetas, blancas y picantes.