¿Se pueden guisar berenjenas con cordero? ¿Está deliciosa la berenjena guisada con cordero?
Algunas berenjenas son suaves y tiernas, fáciles de cocinar y quedan deliciosas con un poco de cocción. Algunas berenjenas son duras y es necesario guisarlas al gusto. Luego, querrás agregar un poco de carne al guisar. ¿Habrá algún conflicto entre la berenjena y el cordero? ¿Se pueden guisar berenjenas con cordero? ¿Está deliciosa la berenjena guisada con cordero?
¿Se pueden guisar las berenjenas con cordero?
Sí, los dos no son mutuamente excluyentes, y el cordero es cálido y nutritivo, mientras que la berenjena es fresca por naturaleza, comer los dos juntos puede ser perfecto. combínalos y evita enojarte.
Ingredientes para hacer cordero guisado con berenjenas
250 gramos de berenjena de cordero (graso y magro)
8 gramos de cebolletas, 6 gramos de jengibre
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Ajo (piel blanca) 6g cilantro 10g
25g anís estrellado 25g pimienta en grano
3g glutamato monosódico 10g salsa de soja
8g sal 30g aceite vegetal
Pasos
1. Lavar el cordero y cortarlo en rodajas finas.
2. Lavar y quitar los tallos a las berenjenas y cortarlas en trozos de cocción.
p>3. Cortar en rodajas la cebolla, el jengibre y el ajo respectivamente.
4. Lavar el cilantro y cortar en gajos.
5. Colocar la olla a fuego alto y agregar; Calentar aceite vegetal, agregar las rodajas de cordero y sofreír ligeramente unas cuantas veces, agregar las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo, luego agregar los trozos de berenjena y sofreír ligeramente unas cuantas veces, agregar 400 gramos de caldo, agrega anís, pimienta, salsa de soya y sal refinada, revuelve uniformemente. Tapa la olla.
6. Después de que hierva el fuego, usa fuego lento para mantenerla abierta. Después de 10 minutos, voltéala una vez, hierve. Nuevamente, cocine a fuego lento la olla durante 6 minutos, agregue los gajos de cilantro y el glutamato monosódico.