¿Cómo comer miel (Jinghua, Huashan)? ¿Cuáles son sus propiedades medicinales?
Miel La miel es un alimento natural puro y nutritivo que las abejas recolectan de las flores de los arbustos silvestres y se elaboran completamente en la colmena. El néctar de montaña tiene la fragancia del néctar de montaña, un sabor dulce y un color ámbar intenso. Fácil de cristalizar.
Conferencia sobre el conocimiento de los productos apícolas: ocho segmentos del cuidado de la salud de la miel
No importa lo que suceda en los dramas coreanos, personas de todas las edades lo dicen ochocientas veces al día para preparar una taza de agua con miel. Hay tantos nutrientes a nuestro alrededor, abejas.
La miel es demasiado fácil de conseguir, pero se ignoran sus capacidades. Dale una oportunidad y descubre lo que puede hacer por ti.
Recuperarte del cansancio, especialmente después de trasnochar.
Entre todos los alimentos naturales, la miel tiene el mayor requerimiento energético para las neuronas del cerebro. La fructosa y la glucosa de la miel se pueden absorber rápidamente.
El organismo lo absorbe y utiliza para mejorar el estado nutricional de la sangre.
Uso: Un vaso de agua con miel al mediodía
Elimina la comida acumulada después de una comida completa
La miel puede favorecer la secreción normal de ácido gástrico y mejorar la peristalsis intestinal. Acorta significativamente el tiempo de defecación.
Modo: Tomar 25g de miel en ayunas cada mañana y noche.
Mejora los pulmones secos
La miel tiene efectos antiinflamatorios, expectorantes, hidratantes y calmantes para la tos. La miel de níspero tiene el mejor efecto para aliviar la tos.
Uso: Una pera Sydney, cortada en rodajas y mezclada con miel, varias veces al día.
Reduce/neutraliza los efectos de las bebidas alcohólicas
La miel contiene una forma de fructosa que no se encuentra en la mayoría de las frutas. Puede promover la descomposición y absorción del alcohol, lo que es útil para recuperar la sobriedad rápidamente y aliviar el alcohol.
Dolor de cabeza después de beber.
Uso: Comer 50 gramos de miel o unas galletas y pan rebozados con miel antes de beber, y luego beber agua con miel después de beber.
Deja que los nervios excitados se duerman
La glucosa, las vitaminas, el magnesio, el fósforo y el calcio de la miel pueden regular la función del sistema nervioso, aliviar la tensión nerviosa y favorecer el sueño. Cariño, no.
Otras drogas tienen efectos secundarios como depresión, fatiga y distracción. El efecto calmante de la miel de manzana es el más destacado.
Uso: Tomar una cucharada de miel cada noche antes de acostarse.
Tratar heridas accidentales
La acidez de la miel después de eliminar el azúcar es equivalente a la del vinagre, lo que puede impedir que las bacterias sobrevivan en el lugar de la herida. Incluso si no hay bacterias, bajo su acción, la hinchazón y el dolor de la herida se reducirán considerablemente, se puede eliminar el músculo muerto y se puede acelerar la curación de la herida.
Modo de uso: Limpiar la herida con un 10%~15% de zumo de miel, y aplicar miel pura para vendarla.
Calma la piel
La miel es el producto para el cuidado de la piel más ideal. Puede proporcionar nutrientes a la piel, hacer que la piel sea elástica, matar o inhibir las bacterias adheridas a la superficie de la piel y también puede eliminar la pigmentación de la piel y promover la regeneración del tejido epitelial.
Uso: Agregue una cucharada de miel a una cucharada de jugo de uva, agregue harina y revuelva uniformemente para formar una mascarilla de miel de jugo de uva.
La miel puede nutrir el miocardio, mejorar su función metabólica, aumentar la hemoglobina, relajar el sistema cardiovascular, prevenir la coagulación sanguínea y proteger los vasos sanguíneos coronarios.
La circulación sanguínea es normal. Uso: Beba un vaso de agua con miel cada mañana y noche.
Miel
La miel es el principal producto de las abejas. Es el néctar secretado por las abejas de las flores u otras partes de las plantas néctares y, en ocasiones, el néctar secretado por algunos insectos.
Jugo de azúcar secretado por (como los pulgones). El primero se mezcla con saliva a través del aparato bucal de la abeja, se almacena temporalmente en la bolsa de miel, se devuelve al nido y se escupe en la cámara del panal, y viceversa.
La miel elaborada repetidamente se llama miel natural, y la miel elaborada por las abejas usando el mismo método se llama miel de flores.
La miel natural es procesada por las abejas a partir de los nectarios del interior o exterior de las flores de diferentes plantas. Debido a que se recolectan de diferentes plantas, se dividen en algunos tipos.
En el período de floración predominan los néctares de una sola flor, como la miel de lichi, la miel de longan, la miel de acacia, la miel de arveja, la azufaifa, etc.
Néctar de flores, miel de osmanto silvestre, miel de tilo, vitex, miel de colza, etc. Varias flores florecen al mismo tiempo y la miel natural recolectada por las abejas se llama miel mixta.
Néctar o miel de “flor”.
El néctar recolectado por las abejas se puede convertir en miel después de que las abejas lo preparen repetidamente. Hay dos procesos para hacer miel: El proceso físico consiste en quitar las flores.
Exceso de agua en la miel. Cuando las abejas cargan sus panales con néctar, las células del panal absorben el exceso de agua en el néctar;
El néctar se procesa repetidamente por las piezas bucales y los sacos de miel, y varias enzimas secretadas por él mismo provocan cambios químicos en el azúcar del néctar. Tras estos dos procesos
el néctar se convierte en la miel que vemos habitualmente.
2. La miel recién cocida de alta calidad es un líquido coloidal viscoso, transparente o translúcido, de sabor dulce y rico aroma. La miel de baja calidad
a menudo va acompañada de diversos grados de olor, como amargor, astringencia, acidez y olor.
La miel recogida por las abejas de diferentes plantas néctaras tiene diferentes colores, olores y sabores. Por ejemplo, miel de osmanto silvestre, miel de acacia, miel de lichi y nube morada.
La miel británica es de color blanco acuoso y de color más claro, mientras que la miel de trigo sarraceno y la miel de árbol son de color ámbar y de color más oscuro. El USDA utiliza clasificadores de color Pfund para separar la miel.
La miel se divide en siete tonalidades diferentes, a saber: blanca agua, extra blanca, blanca, ámbar extra claro, ámbar claro, ámbar y ámbar oscuro.
Los diferentes tipos de miel con alto contenido en agua son propensos a cristalizarse en distintos grados cuando se exponen a bajas temperaturas o durante demasiado tiempo. No se puede decir que la cristalización de la miel sea de mala calidad
miel. La miel pura de acacia, la miel de azufaifo y la miel de dangshen no están cristalizadas.
La miel es ácida, y su aroma y dulzor se destruyen fácilmente con las altas temperaturas y métodos inadecuados de almacenamiento. En particular, el calentamiento excesivo también puede afectar el azúcar, el ácido y las proteínas de la miel, dándole un olor desagradable.
La miel es una mezcla compleja de azúcares. En términos generales, la fructosa y la glucosa de la miel representan entre el 85% y el 95% del azúcar total, seguidas de la sacarosa y la malta.
Azúcar y otras pequeñas cantidades de polisacáridos. Además, existen proteínas, aminoácidos, ácidos orgánicos, pigmentos, sustancias aromáticas, minerales, enzimas y vitaminas.
Ingredientes, su contenido varía según el tipo y origen de la miel. A excepción de la materia seca, el resto es agua y la humedad de la miel se elabora a partir de miel.
La madurez de la miel es un signo y uno de los indicadores para evaluar la calidad de la miel. El contenido de humedad de la miel de alta calidad no debe exceder el 18% y el de la miel común no debe exceder el 18%.
20%. La miel con más del 20% de humedad es propensa a la fermentación y al deterioro.
Reglamento sobre indicadores físicos y químicos de la miel:
1. Contenido de humedad: inferior al 25% 2. Azúcar reductor: más del 65%3. Sacarosa: menos del 5% 4. Valor enzimático: 8 5 o superior. Acidez: 4-6 o menos. Reacción de Fischer-Tropsch: menos 7. cabello.
Síntomas de levadura: No permitido. 8. Mezcla de sustancias solubles: no permitida.
Clasificación de la miel:
Grado Baume (a 20 grados centígrados) miel de primera clase: 42 grados o más, miel de segunda clase: 41 grados, miel de tercera clase: 40 grados , Miel de cuarta clase: 39 Gastos.
Conocimientos sobre la miel
1. ¿Cómo se recolecta la miel?
La miel es miel. La miel usa un succionador de lengua para succionar el néctar de los órganos florales y los nectarios de la planta de origen, lo trae de regreso a la colmena, lo escupe del saco de miel a la colmena y luego la abeja lo inhala y escupe repetidamente, y Almacena el néctar mezclado con invertasa secretada por el saco de miel en el nido. Bajo la acción de las enzimas, los polisacáridos del néctar se descomponen en glucosa y fructosa, y el contenido de agua se reduce a aproximadamente el 20%, formando básicamente miel madura. Hasta ahora, la gente puede obtener miel cruda terminada mediante la acción centrífuga de un agitador de miel. Desde la perspectiva de la ciencia de los alimentos, la miel es un alimento vegetal.
2. ¿Qué pasa cuando la miel cristaliza?
La gente suele preguntar: "¿Por qué la miel pasa de líquida a viscosa o sólida?" Como todos sabemos, la miel se extrae de la colmena mediante centrifugación. Por tanto, cualquier miel se encuentra en estado líquido cuando los apicultores la obtienen por primera vez. Sólo con los cambios de tiempo y temperatura se vuelve gradualmente viscosa o sólida. Este es un cambio físico normal de la miel, que no afecta la calidad y se puede consumir con normalidad. Este fenómeno se llama "cristalización".
3. ¿Cuál es la diferencia entre la miel cruda y la miel refinada?
La miel cruda es la miel cruda recogida por los apicultores en el campo. Debido a las limitaciones de las condiciones del campo, la miel cruda contiene altas impurezas (cadáveres de abejas, residuos de cera, impurezas de plantas, etc.) y su estado es muy inestable. Pero los nutrientes de la miel cruda permanecen intactos y el precio es más asequible. La miel refinada es una miel madura pura de alta concentración obtenida de miel cruda mediante tratamiento térmico a baja temperatura, concentración, filtración fina, esterilización, trituración de núcleos cristalinos y otros procesos.
4. ¿Cómo consumir y conservar la miel correctamente?
La miel es un buen producto nutritivo adecuado para hombres, mujeres, ancianos y jóvenes. La dosis adecuada es de 25 a 50 g cada vez, generalmente no más de 100 g. De lo contrario, el cuerpo no podrá absorber demasiados nutrientes y puede provocar una diarrea leve. Al comer, generalmente se puede tomar con agua hervida tibia, mezclar con leche de soja, leche, papilla o aplicar para untar. Sin embargo, se deben evitar las altas temperaturas, preferiblemente no más de 60 grados centígrados, de lo contrario se perderán las vitaminas y enzimas. en miel será destruido.
La miel es una sustancia débilmente ácida que puede reaccionar débilmente con los metales, por lo que se deben utilizar recipientes no metálicos (como cubos de vidrio o plástico) para su almacenamiento. La miel absorbe fácilmente la humedad del aire y fermenta y se deteriora, por lo que debe sellarse para evitar la absorción de humedad. Es mejor colocar la miel envasada en un lugar seco, fresco y ventilado para evitar la expansión térmica.
5. Precauciones
No ingerir en agua hirviendo. Generalmente, la temperatura del agua ronda los 40 ℃. Hay precipitación debajo de la miel, lo que no es necesariamente un problema de calidad, pero sí cristalización de glucosa, que es una propiedad física de la miel.
Identificar miel falsa e inferior
La miel fresca es un líquido viscoso transparente y translúcido a temperatura ambiente y puede cristalizar a bajas temperaturas. Tiene un color, aroma y sabor únicos y no debe tener olores extraños, abejas muertas, astillas de cera y otras impurezas.
Las principales sustancias mezcladas en la miel adulterada incluyen sacarosa, azúcar invertido artificial, maltosa, almidón, sal, urea, carboximetilcelulosa, etc. La miel mezclada con jarabe de sacarosa tiene un color brillante, amarillo claro, sabor ligero, sabor fuerte a almíbar y sabor fino. La miel mezclada directamente con azúcar tiene baja viscosidad, color claro y se pueden ver partículas de azúcar sin disolver en el fondo. La miel se mezcla con azúcar convertida artificialmente, que tiene baja viscosidad y sabor azucarado, y pierde la fragancia de la miel. La miel mezclada con maltosa no sólo es fragante sino tampoco dulce. La miel mezclada con almidón generalmente se prepara hirviendo almidón o sopa de arroz hasta obtener una pasta, agregando azúcar y luego agregándola a la miel. Este tipo de miel es turbia y tiene un ligero sabor a miel, pero permanece turbia después de diluirla con agua. La miel se diluye con sal, tiene baja viscosidad y es salada. Si se mezcla con más sal, pueden precipitar cristales de cloruro de sodio. La miel mezclada con urea puede ser espesa, poco hecha, dulce o salada. La miel mezclada con carboximetilcelulosa es una solución coloidal viscosa, casi saturada, de color amarillo oscuro, con grumos de suspensión quebradiza y partículas coloidales blancas en el fondo. El dulzor es impuro, se siente como si estuviera pegado a la lengua y el olor es acre.
La miel contiene azúcar, polen, proteínas, aminoácidos, ácidos orgánicos, enzimas, hormonas, vitaminas y otros nutrientes. Es un tónico nutricional avanzado.
Características de la miel de alta calidad:
(1) Color: color claro. Coloque una pequeña cantidad de miel en un tubo delgado de vidrio transparente e incoloro. Aparecerá blanco bajo luz dispersa, con un color uniforme de arriba a abajo y una alta transparencia.
(2) Concentración y viscosidad: alta concentración y alta viscosidad. Cuando la cabeza del palillo toca la superficie líquida de la miel, se siente elástica cuando se recoge la miel, el jugo de miel en la cabeza del palillo y la superficie líquida forman un solo cuerpo.
Los filamentos finos, largos y muy tensos de las raíces rotas se encogen rápidamente formando perlas, lo que indica la alta viscosidad y concentración de la miel.
(3) Sabor: Sabe bien. Toma un poco de miel y pruébala en tu lengua. Puedes sentir el aroma dulce y puro.
(4) Solubilidad en agua
¿Cómo identificar fácilmente la miel falsa?
La miel artificial se suele mezclar con agua, sacarosa, maltosa o almidón. Los siguientes son algunos métodos simples para identificar la miel falsa:
Método de detección simple:
Tome 1 parte de miel, póngala en un vaso y agregue 5-6 partes de agua hervida fría. , diluir y remover, dejar reposar 1 día y observar. Si hay sedimentos, resulta que se trata de miel falsa. Otro método consiste en tomar una pequeña cantidad de miel, colocarla en un portaobjetos de vidrio limpio, calentarla al fuego, dejar de calentar después de que el agua se evapore y observar después de enfriarse de forma natural. Si el residuo es blando, significa que es miel pura; si el residuo es duro y quebradizo, significa que es miel mezclada con sacarosa.
Identificación de la miel mezclada con almidón:
Poner 2 gramos de miel en un tubo de ensayo, añadir 20 ml de agua destilada, calentar con una lámpara de alcohol y hervir. Después de enfriar, agregue 2 gotas de yodo. Si aparece azul o verde, significa que hay almidón mezclado con la miel.
Identificación de miel mezclada con maltosa:
Tomar 1 parte de miel, añadir 4 partes de agua, remover uniformemente y añadir poco a poco alcohol. Si aparece flóculo blanco significa que la maltosa está mezclada con la miel o si solo hay turbidez sin flóculo blanco significa que la miel no está mezclada con maltosa;
Identificación de la miel mezclada con sacarosa:
La miel mezclada con sacarosa como el azúcar blanco o el azúcar moreno tiene un sabor más dulce, pero tiene un regusto más corto y peor olor. A juzgar por la consistencia, inserta un palillo en la miel y mantenlo verticalmente.
La miel pura gotea lentamente, es pegajosa y fibrosa. La miel mezclada con sacarosa gotea rápidamente, tiene baja viscosidad y no se pega a los hilos. La miel mezclada con sacarosa tiene placas de cristal duro. Es difícil triturar los cristales cuando se frota con los dedos. Tiene una sensación arenosa y no es fácil de disolver en la boca. Sin embargo, los cristales de miel pura son relativamente suaves y no se disuelven. Se sienten arenosos cuando los giras con las manos. Cuando los llevas a la boca, los cristales se disuelven rápidamente.
Identificación de la miel mezclada con agua;
La mayor característica de la miel mezclada con agua es que es fina y fácil de recoger o verter con una cuchara si siente resistencia al momento; revolviendo con una varilla de vidrio o un palo de madera. Es muy pequeño. Inserte la varilla de vidrio o la varilla de madera en la miel y levántela rápidamente. La miel de la varilla fluirá hacia abajo y la miel que gotea no se retraerá hacia arriba.
Introducción a 23 tipos de miel
Además de la miel común, la miel a continuación también contiene algo de miel especial. La miel de especialidad se refiere a la miel natural recolectada y elaborada por las abejas a partir de plantas de néctar particularmente raras. Este tipo de miel proviene principalmente de montañas profundas y bosques viejos. Es difícil de recolectar, tiene bajo rendimiento, alta calidad y no contamina. A menudo es el néctar de una única planta medicinal, con una fragancia única y un valor medicinal especial. Estas mieles especiales son particularmente populares.
Las primeras trece clases de miel son mieles especiales, y las últimas diez clases son mieles ordinarias.
1. Miel de Osmanthus
La miel es clara y transparente, fragante y dulce, y tiene un sabor delicioso. Es conocida como el "Rey de la Miel". Puede eliminar el calor y desintoxicar, agregar vinagre para perder peso y mezclar con leche para hidratar.
2. Miel de agripalma
Medicamento ginecológico recolectado por las abejas de las flores de agripalma, contiene variedad de vitaminas, aminoácidos, uvas naturales y fructosa natural. Beber regularmente tiene los efectos de promover la circulación sanguínea, disipar el viento, nutrir y nutrir la piel. Si tienes dolor de garganta o sibilancias, puedes tomarlo directamente dos veces al día es muy efectivo. Puedes beberlo con agua tibia o helada, o agregarlo a otras bebidas. Conservar a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco sin refrigeración. (Comestible después de la solidificación)
3. Miel de Ginkgo
El ginkgo, también conocido como ginkgo, es una planta rara en China y se la conoce como un fósil viviente. La miel de Ginkgo se elabora a partir de miel natural como materia prima principal, complementada con extracto de Ginkgo. La miel contiene ingredientes medicinales únicos del ginkgo, como las cetonas y las ginkgólidos. El ginkgo es un vasodilatador que trata las enfermedades cardiovasculares, las enfermedades coronarias, el infarto de miocardio y la isquemia cerebral. La ginkgolida es un antagonista del factor activador de plaquetas y tiene efectos anticoagulantes y antitrombóticos. Su miel tiene un sabor ligeramente amargo y un regusto fresco y dulce. Es un buen producto nutricional y de fitness para personas de mediana edad y mayores.
Puede aliviar la tos y el asma, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento.
4. Miel de Coptidis chinensis
Existe una planta silvestre llamada "Yalian" en las profundas montañas y bosques antiguos del oeste de Sichuan, comúnmente conocida como "hoja triangular" y "tres agujas". ". La miel es cristalina, fragante y amarga, y tiene un regusto dulce pero no grasoso. Es apta para todas las edades. En la antigüedad era un tributo real, pero ahora lo recauda el pueblo. Según los registros médicos, Coptis chinensis es de sabor amargo y de naturaleza fría. Elimina el calor y la humedad, limpia el corazón y alivia los problemas, purga el fuego y desintoxica. Su miel se puede utilizar junto con ella para tratar la disentería y las llagas. Es apto para personas de todas las edades.
5. Miel de crisantemo silvestre
La miel puede calmar la sed y promover los fluidos corporales, eliminar el calor y reducir el fuego, disipar el viento y desintoxicar, calmar el hígado y mejorar la vista. eficaz para la sarna y el acné, y es una buena herramienta para prevenir el golpe de calor y el enfriamiento. Excelente producto.
6. Miel de baya de goji
La miel es de color ámbar oscuro y tiene un olor fragante. Contiene la esencia de baya de goji y tiene los efectos de nutrir el qi y los riñones, humedeciendo los pulmones y. afrodisiaco.
7. Miel de Schisandra chinensis
La miel de Schisandra chinensis es colorida y definitivamente desempeñará un papel inesperado cuando la coloques en casa. La miel contiene esquizandrol A, ácido málico y ácido cítrico, vitaminas A y C, que pueden tratar la neurosis, la sequedad ocular y las enfermedades bucales, limpiar el hígado y reponer el qi.
8. Miel de Codonopsis pilosula
De color ámbar claro, espesa y pegajosa, esta es la miel de primera calidad. Tiene el efecto de nutrir el bazo y el estómago y reponer el qi y la sangre. Se utiliza para nutrir a los ancianos y fortalecer el cuerpo de las personas de mediana edad.
9. Miel de longan
Tiene una textura delicada, un olor fuerte y un fuerte sabor a carne de longan. Su contenido en proteínas es el más alto de la miel monoflor nacional, alcanzando el 1,699%. Tiene las funciones de fortalecer el bazo, nutrir la sangre, refrescar el cerebro y mejorar la inteligencia.
10. Miel de níspero
Producida principalmente en la zona de Jiangnan, es una rara variedad de miel rica en nutrientes, fragante y dulce, y ha sido muy elogiada desde la antigüedad. Tiene los efectos de resolver la flema, aliviar la tos, limpiar los pulmones, diuresis y sedimentación.
11. Miel de Scrophulariaceae
Contiene ácidos orgánicos como alcaloides volátiles, esteroles, ácidos grasos, ácido de linaza y ácido esteárico. Se utiliza clínicamente para tratar el dolor de garganta, sequedad de boca, ojos rojos, oídos hinchados, dolor intestinal, etc.
12. Miel de espino
Contiene ácido maslínico, taninos y lactonas y se utiliza principalmente para tratar la indigestión y el dolor abdominal provocado por la sensación de saciedad.
13. Miel de trigo sarraceno
Este tipo de miel es de color oscuro, rico en sabor, tiene un fuerte olor acre, es rica en proteínas y hierro y contiene rutina, que puede suaviza los vasos sanguíneos y es una herramienta ideal para prevenir y tratar Medicina especial para la anemia y enfermedades renales.
14. Miel de jugo de Gastrodia elata
Esta refrescante miel es refinada por Wang's Bee Farm utilizando alta tecnología para extraer ingredientes activos efectivos de Gastrodia elata y agregarlos a la miel de alta calidad. Fortalece las funciones nutricionales y de fitness de la miel y es un alimento saludable poco común para personas de mediana edad y mayores. Tiene los efectos de nutrir la sangre, reponer el qi y fortalecer el cuerpo.
15, Snow Lotus Honey
Snow Lotus nació en la meseta de Yunnan-Guizhou. Cuando las flores florecen, vale la pena dejar florecer cien flores. Es único, absorbe la esencia del sol y la luna y se baña en la lluvia y el rocío de las cuatro estaciones. Por eso, su miel es cristalina, fresca y traslúcida, y los cristales son tan delicados como la grasa, lo que hace que la gente la espere con ansias. El producto ha sido favorecido durante mucho tiempo por las mujeres jóvenes de minorías étnicas. Mezclado con jalea real y polen, es adecuado para tomar, limpiar y frotar para obtener mejores efectos de belleza. Tiene los efectos del culturismo, la nutrición y el embellecimiento de la piel.
16. Miel de rosas silvestres
Las rosas silvestres tienen una apariencia hermosa y su miel está profundamente arraigada en ellas, por lo que la gente solo admira la belleza de sus flores y extraña la fragancia de su miel. . Este producto se recolecta en Jinzhong, provincia de Shanxi y tiene un olor fragante. Es una de las especies de miel más fragantes. Su sabor es fino y suave, y se le puede llamar la "dama de la miel". Tiene el efecto de refrescar la mente y regular el sistema endocrino.
17, Miel Jinghua
A principios de otoño, el aire es fresco y claro, las abejas se desplazan entre las flores y el néctar se convierte en néctar. Es de color ámbar claro, tiene una fragancia refrescante en la boca y un regusto interminable. Por su excelente calidad se le llama “miel fina”. Este producto se recolecta en el norte de China y es raro en el sur de China. Tiene los efectos de eliminar el calor, secar la humedad, desintoxicar y aliviar el dolor.
18. Miel de Platycodon
El Platycodon, también conocido como campanilla, florece en verano, de color azul violeta, y se produce en la zona de la montaña Changbai, en el noreste de China. Los apicultores pasan por innumerables dificultades para transportar las abejas a las profundidades de sus selvas y liberarlas para que recolecten miel. La miel de Platycodon tiene un aroma fuerte, es dulce pero no grasosa, tiene un color amarillo claro y es cristalina, lo que la convierte en la mejor miel. Tiene los efectos de humedecer los pulmones, regular el qi, fortalecer el estómago y disipar el viento.
19. La miel de lichi
tiene los efectos de despejar la mente y mejorar la vista, calmar la sed y favorecer los fluidos corporales.
20. Miel de dátil
Es rica en vitamina C y ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema.
21. El néctar de Sophora
tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, embellecer la piel y fortalecer el organismo.
22. Miel de arveja
La arveja espejo, también conocida como cártamo, tiene un color ámbar claro en la miel, es fragante, fresca, limpia, ligera, dulce pero no grasosa. La mejor miel del país. Tiene los efectos de eliminar el calor y la humedad, limpiar el hígado y mejorar la vista.
23. Miel de Diente de León
El diente de león pertenece a la familia de las Asteráceas y antiguamente se conocía como Diente de León. "New Materia Medica" dice: "Las hojas son como achicoria, las flores son amarillas y no hay jugo blanco. Todo el mundo lo escupe". Su miel es fragante y deliciosa, fresca y refrescante, y tiene un regusto interminable.
Variedades de miel monoflorales y sus respectivas características
La miel aislada producida en mi país se puede dividir en miel monofloral y miel mixta. Existen alrededor de 20 variedades de miel monoflorales que pueden producir una determinada escala de producción.
1. Miel de colza
De color ámbar claro, ligeramente turbia, con aroma a flores de colza, ligeramente picante, y tendrá un sabor dulce después de estar mucho tiempo almacenada, pero se conserva. No es sabroso y fácil de cristalizar. Después de la cristalización, es de color blanco lechoso, con cristales finos o de forma oleosa.
2. Miel Milkvetch
Ámbar ultraligero, ligeramente cian, fragante y fresca, dulce pero no grasosa, no es fácil de cristalizar y aparecerá en forma de gránulos de color blanco lechoso. después de la cristalización.
3. Miel de cítricos
Existen muchas variedades de cítricos, y el color de la miel de cítricos también varía del blanco al ámbar claro. Es dulce y ligeramente ácida, fresca y refrescante. y tiene cristales finos, luce aceitoso.
4. Miel de lichi
De color ámbar claro o ligeramente más oscuro, fragante, con aroma a fruta ácida de lichi y flor de lichi, dulce y ligeramente especiado, cristales ligeramente gruesos, de color ligeramente amarillo.
5. Miel de Longan
Color ámbar, olor fuerte, aroma a longan seco, sabor dulce, fácil de cristalizar y cristales finos.
6. Miel de langosta
También conocida como néctar de langosta o néctar de langosta, es de color blanco agua o blanco. La miel es clara y transparente, con un olor delicado, justo. como el aroma de las flores de langosta, y un sabor fresco y limpio Dulce pero no grasoso, no es fácil de cristalizar o no. Si los cristales son finos o aceitosos, son más transparentes que otros néctares individuales.
7. Miel de Ubuntu
También conocida como miel Artistry, de color ámbar, con tiempo de almacenamiento prolongado, color ligeramente más oscuro, olor fuerte, fermentación ligeramente ácida, sabor dulce y ligeramente ácido, y retrogusto pesado, mala sensación calmante en la garganta, fácil de cristalizar, cereales secundarios, color amarillento y ligeramente oscuro.
8. Néctar de espina blanca
También conocido como néctar de oreja, es de color ámbar claro, dulce y fragante, con cristales finos, duros, casi blancos.
9. Miel de eucalipto
Color ámbar oscuro, fuerte sabor a eucalipto, dulce y graso en la garganta, sabor ligeramente salado, mala palatabilidad, fácil de cristalizar, granos grandes de cristal, de color amarillo oscuro. color.
10. Miel de Tiaozi
La calidad sensorial es similar a la de la miel de arveja, pero ligeramente peor. Es de color ámbar claro, dulce, fácil de cristalizar y los cristales son finos y blancos.
11. Miel de dátil
Color ámbar, textura espesa, olor fuerte, sabor dulce y grasoso, ligeramente picante en la garganta, no es fácil de cristalizar y se vuelve de grano grueso después de la cristalización.
12. Miel de alfalfa
El color varía del blanco al ámbar, según el lugar de origen. Es fragante, dulce y sabroso, y no cristaliza fácilmente. Después de la cristalización, es de color blanco fino o aceitoso.
13. Miel de Osmanthus
Color ámbar claro, fragante, dulce pero no grasa, cristales extremadamente finos, de color blanco lechoso.
14. Miel de tilo
De color blanco a ámbar claro, con una fuerte fragancia de rosas, sabor dulce y delicioso, fácil de cristalizar y se vuelve fina y blanca oleosa después de la cristalización.
15, Huang Jing.
Color ámbar ultraligero, color miel fresco claro, que cambia gradualmente a una capa de color rojo anaranjado, con una ligera fragancia de Beijing, no es fácil de cristalizar y los granos de cristal son finos y blancos.
16. Miel de sésamo
Color ámbar claro, fragancia ligera, sabor dulce y ligeramente ácido, blanco lechoso o amarillo claro tras la cristalización.
17. Miel de girasol
También conocida como miel de girasol, es de color ámbar claro a ámbar, fragante, dulce y deliciosa, y fácil de cristalizar. Después de la cristalización, queda fina. o aceitoso y de color amarillo claro.
18. Miel Silvestre de Bazi
Color ámbar claro, fragancia fresca, fácil de cristalizar, y presenta dos estados de cristalización: uno es espeso, como el azúcar, llamado “miel de arena”; Una especie de cristal fino y aceitoso, llamado "miel de aceite". Es de color blanco lechoso después de la cristalización y se llama "miel dura de Yunnan" debido a su textura dura.
19. Miel de algodón
De color ámbar claro, con olor a ácido láctico y sacarosa. La miel de algodón inmadura tiene un sabor ligeramente astringente y es de fácil cristalización. blanco y áspero.
20. Laoguami
Color ámbar claro, color miel intenso, sabor fragante, dulce, ligeramente caramelo, sabor ligeramente mejor y blanco lechoso después de la cristalización.
21. Miel de trigo sarraceno
Color ámbar oscuro, sabor dulce y graso, regusto pesado, olor fuerte e irritante, fácil de cristalizar y cristales de gran tamaño.
22. Miel de Lespedeza
También conocida como miel, es de color ámbar claro, de sabor ligero y refrescante, tiene cristales finos y es blanca como la grasa.
23. Miel
También conocida como miel de osmanto de montaña o miel de osmanto silvestre, es blanca y transparente, fragante y dulce, muy refrescante, de difícil cristalización, delicada y de color blanco lechoso. .
24. Miel de Liriodendron tulipifera
También conocida como miel de pata de pato, es de color ámbar claro y de sabor amargo que disminuye gradualmente tras un largo almacenamiento y tiene una cristalización fina y un color blanco lechoso. color.
¿Qué tipo de miel es buena?
Existen muchos tipos de miel, cada una con sus propias características. Ante la deslumbrante variedad de mieles que hay en el mercado, los consumidores suelen preguntarse: ¿Qué miel es mejor? En términos generales, el valor nutricional y las funciones medicinales de los distintos tipos de miel son similares. Sin embargo, debido a las diferentes fuentes de miel, el color, el aroma, el sabor y las propiedades físicas de la miel se clasifican, lo que puede proporcionar a los consumidores un estándar de referencia. Sus niveles de clasificación son los siguientes:
Miel de primera calidad: blanca agua, blanca o ámbar claro; líquido o cristal transparente, viscoso, con el aroma floral único de las plantas de origen melífero. Este tipo de miel incluye principalmente miel de lichi, miel de cítricos, miel de tilo, miel de acacia, miel de arveja, miel de vitex, etc.
Miel de segunda: amarillo ámbar claro o ámbar; líquido o cristal transparente, viscoso, de sabor muy dulce y con el olor aromático único de las plantas melíferas. Este tipo de miel incluye principalmente miel de colza, miel de dátil, miel de girasol, miel de algodón, etc.
Miel de tercera clase: amarilla, ámbar claro, ámbar oscuro; líquido o cristal viscoso transparente o translúcido; tiene un sabor muy dulce y no tiene olor peculiar. Este tipo de miel incluye principalmente la miel negra.
Isohoney: Ámbar oscuro y marrón oscuro; líquido o cristales viscosos translúcidos o turbios, de sabor dulce y olor acre. Este tipo de miel incluye principalmente la miel de trigo sarraceno y la miel de eucalipto.
En general, la miel de primera calidad es de color claro, transparente, rica en aroma, dulce pero no grasosa, es la preferida por los consumidores y generalmente se considera buena miel. Pero esto también es relativo, porque la miel de color claro sabe, se ve y huele mejor que la miel de color oscuro; en términos de precio, la miel de color oscuro es generalmente más barata que la miel de color claro;
El valor nutricional y los efectos medicinales de varias mieles son similares, pero las diferencias de color, aroma y sabor se deben a las diferentes plantas de néctar. Las personas aceptan fácilmente la miel de color claro y transparente, fragancia ligera y sabor fresco y dulce, como la miel de lichi, longan, níspero, cítricos, acacia y tilo (la miel de níspero tiene un fuerte sabor a almendra, pero a algunas personas no les gusta él). El precio de estas mieles es naturalmente más alto que el de la camelia, el sésamo, la mantequilla, el eucalipto, el trigo sarraceno y otras mieles de color marrón oscuro y turbio, de fuerte aroma y sabor desagradable. Generalmente llamada miel de flores de montaña, miel de flores silvestres, miel de flores diversas, miel de cien flores, miel nativa, todo tipo de miel mixta generalmente tiene mal color, aroma y sabor, y algunas incluso contienen miel venenosa, por lo que es necesario conocer el origen y Temporada de cosecha de miel para evitar intoxicaciones accidentales. En términos generales, la miel de color claro sabe mejor y es más cara que la miel de color oscuro, mientras que la miel de color oscuro es más nutritiva y más barata que la miel de color claro. Se puede decir que las mieles de colza, girasol, vitex y otras mieles cuyo color, aroma, sabor y precio se encuentran entre la miel clara y la miel oscura son mieles asequibles. La miel embotellada etiquetada como "miel" en el mercado es una miel mixta con colza como ingrediente principal.
“La miel es de naturaleza suave y de sabor dulce”, tal y como recogen los libros de medicina antiguos y modernos. Sin embargo, también existen algunas pequeñas diferencias entre Datong. Por ejemplo, la colza, la camelia y el níspero son de naturaleza neutra y tienen buenos efectos para eliminar el calor, desintoxicarse, humectarse y ser laxantes. En particular, el níspero tiene un efecto obvio sobre la tos. causado por el calor pulmonar. Las mieles como la de lichi, longan y azufaifa son de naturaleza suave, por lo que tienen buenos efectos para nutrir el cuerpo y fortalecer el bazo y el estómago. La miel de azufaifa en particular es adecuada para personas con deficiencia de bazo y estómago, hinchazón y estreñimiento.
Así que es difícil decir qué tipo de miel es buena y cuál es mala. Cada tipo de miel tiene sus pros y sus contras. En definitiva, qué tipo de miel es mejor comprar debe elegirse razonablemente según el gusto, las necesidades físicas y la situación económica de cada persona.
¿Es útil la miel? ¿Se puede hervir y comer?
La gente suele hacer esta pregunta: ¿Es mejor “miel cruda” o “miel cocida”? ¿Se puede comer miel cruda directamente?
De hecho, la miel no es ni “cruda” ni “cocida”. La miel suele extraerse de las colmenas, filtrarse, envasarse y comercializarse directamente. Eso sí, algunas mieles, como la vitex, tienden a cristalizar en invierno. Para facilitar la filtración y el envasado, generalmente es necesario calentarla y derretirla, pero la temperatura de calentamiento generalmente no excede los 50 ° C; de lo contrario, se destruirán fácilmente las sustancias activas que contiene, por lo que este tipo de miel no se puede llamar miel cocida. .
Aunque no existe distinción entre miel cruda y cocida, la aplicación de la miel en la medicina tradicional china se puede dividir en dos categorías: cruda y cocida. Comerlo crudo significa comerlo directamente, tomarlo internamente como humedecer los pulmones y aliviar la tos, tratar la debilidad y el estreñimiento en los ancianos después de una enfermedad, o como tónico nutricional y uso externo para tratar quemaduras después de refinarlo y cocinarlo; Se utilizaba para hornear miel, hacer pastillas y ungüentos.
Los requisitos de calidad de estos dos tipos de miel son muy diferentes.
Cuanto mayor es la madurez de la miel, más rico es el contenido de nutrientes y sustancias terapéuticas en la miel, por lo que la madurez es un indicador crucial de la miel cruda. Además, la verificación clínica muestra que incluso si la miel semimadura se descomprime y concentra durante el procesamiento, su eficacia también se reduce, lo que es incomparable con la miel madura natural. Se especula que los ingredientes activos y los aceites volátiles terapéuticos de la miel están relacionados con daños y pérdidas durante el procesamiento. Por tanto, producir miel madura de alta calidad para uso como materia prima es garantía de eficacia.
Es más científico mantener la salud temprano y obtener miel más tarde que mantener la salud temprano y obtener miel más tarde.
En términos de métodos de agua potable que preservan la salud, algunas personas recomiendan beber una taza de agua ligeramente salada por la mañana y una taza de agua con miel por la noche; por la mañana y una taza de agua fría antes de acostarse; otros sugieren "tres vasos de agua al día". "Cuidado de la salud" significa una taza de agua con miel por la mañana, una taza de té ligero después del almuerzo y una taza. de agua hervida ordinaria antes de acostarse.
Entonces, ¿qué método es mejor?
Según las funciones del agua, la miel y la sal y las necesidades fisiológicas del cuerpo humano, es mejor beber miel temprano y agua después. Hay dos razones:
1. Beber un vaso de agua con miel por la mañana es más científico y beneficioso para la salud que beber un vaso de agua ligeramente salada. Porque después de una noche de sueño, la mayor parte del agua del cuerpo ha sido excretada o absorbida. En este momento, beber un vaso de agua con miel con el estómago vacío por la mañana no solo puede reponer agua sino también aumentar la nutrición. Beber agua salada por la mañana no es bueno para la salud. Porque, en circunstancias normales, generalmente no hay escasez de sodio en el cuerpo humano, lo que puede provocar enfermedades como la hipertensión y la nefritis.
Sólo cuando la sudoración excesiva provoca la pérdida de sodio después de un trabajo físico intenso o un ejercicio extenuante, es necesario beber un poco de agua salada ligera en una cantidad adecuada para reponer el agua y los electrolitos y prevenir el golpe de calor.
2. Beber un vaso de agua fría antes de acostarse es más beneficioso para la salud que beber un vaso de agua con miel. Porque aunque la miel no es sacarosa pura, sigue siendo azúcar, por lo que no conviene beberla antes de acostarse todas las noches. Beber un vaso de agua fría no sólo refresca la mente, aclara la garganta y alivia la tos, sino que, lo que es más importante, prepara suficiente agua para el metabolismo del cuerpo durante la noche. La ciencia moderna cree que sólo cuando hay suficiente agua en el cuerpo humano se pueden ejercer plenamente las actividades metabólicas de los tejidos y las células.