¿Cuáles son las relaciones y diferencias entre antocianinas, proantocianidinas y proantocianidinas?
Las antocianinas, proantocianidinas y proantocianidinas son pigmentos naturales solubles en agua ampliamente presentes en las plantas. Las principales diferencias entre los tres son las siguientes:
Diferentes propiedades
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1. Antocianina: La antocianina es un metabolito secundario de las plantas. Es un pigmento soluble en agua y un compuesto flavonoide.
2. Procianidinas: Las proantocianidinas (PCA) son una familia de bioflavonoides y un tipo de polifenoles.
3. Proantocianidinas: Las proantocianidinas (extracto de semilla de uva) son un nuevo tipo de antioxidante altamente eficaz.
2. Diferentes características
1. Antocianinas: pueden cambiar de color según la acidez y base del líquido celular. Si el líquido celular es ácido, será rojizo; si el líquido celular es alcalino, será azul.
2. Procianidinas: Las proantocianidinas no son tóxicas, son solubles en agua y tienen fuertes propiedades antioxidantes.
3. Proantocianidinas: Es el eliminador de radicales libres más potente descubierto hasta el momento. Tiene una actividad in vivo muy fuerte y protege los lípidos del daño peroxidativo.
3. Diferentes efectos
1. Antocianinas: Las antocianinas son los antioxidantes más eficaces descubiertos por los humanos en la actualidad y también son las antocianinas libres más potentes. El rendimiento antioxidante es 50 veces mayor. que el de VE y 20 veces superior al de VC.
2. Proantocianidinas: el antioxidante y eliminador de radicales libres más eficaz hasta el momento.
3. Proantocianidinas: Tiene fuertes efectos antioxidantes y de eliminación de radicales libres. Puede eliminar eficazmente los radicales libres del anión superóxido y los radicales libres hidroxilo. También participa en el metabolismo del ácido fosfórico y del ácido araquidónico y en la fosforilación de proteínas. Protege los lípidos del daño peroxidativo; es un poderoso quelante de metales.
Enciclopedia Baidu-Proantocianidinas
Enciclopedia Baidu-Antocianinas
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