Los usos comestibles y medicinales de los tallos de mostaza.
Bolsa de pastor La bolsa de pastor no sólo es un alimento nutritivo y delicioso, sino que también puede tratar muchas enfermedades. No sólo existe el proverbio de que "comer bolsa de pastor el tercer día de marzo en primavera es una panacea", también existe un dicho que dice que "comer bolsa de pastor en primavera es una panacea". Se puede ver que la bolsa de pastor no es solo un manjar, sino también una panacea. En la medicina tradicional china, la bolsa de pastor tiene un gran valor medicinal y se la conoce como el "regaliz de las verduras". La medicina tradicional china cree que la bolsa de pastor tiene un sabor dulce y una naturaleza fresca. Regresa a los meridianos del hígado, el bazo y los riñones y tiene los efectos de armonizar el bazo, la diuresis, la hemostasia y mejorar la vista.
La primavera es cálida y las flores florecen, lo que es un buen momento para recoger la bolsa de pastor. Comer bolsa de pastor de forma habitual es muy eficaz para prevenir y tratar el raquitismo, el sarampión, la queratinización de la piel, las infecciones respiratorias, la prostatitis, las infecciones del sistema urinario, etc. En los últimos años, el extracto de bolsa de pastor se ha utilizado en el campo médico para tratar la hipertensión. Después de las pruebas, es mejor que la rutina y no es tóxico, por lo que algunos lugares simplemente lo llaman "hierba antihipertensiva". Es una decocción o se usa para hacer té, que es bastante curativo.
Las raíces, flores y semillas de la bolsa de pastor se pueden utilizar como medicina. Por ejemplo, 50 gramos de raíz de bolsa de pastor y 50 gramos de decocción de plátano son eficaces para tratar la nefritis y el edema. Tomar de 15 a 30 g de flor de bolsa de pastor y 10 g de raíz de angélica puede prevenir la hemorragia posparto y la hematuria en las mujeres. El consumo prolongado de semillas de bolsa de pastor puede mejorar la vista y ver las cosas con claridad. En la antigüedad, la bolsa de pastor se utilizaba para prevenir la peste primaveral. Hoy en día, en algunos lugares existe la costumbre de "hervir huevos con bolsa de pastor el 3 de marzo", o recoger flores de bolsa de pastor y usarlas cuando están en plena floración para ahuyentar plagas y enfermedades. Hay muchas formas de comer la bolsa de pastor: puede ser mezclada, salteada, guisada, rellena o hecha en sopa. Todas ellas son verduras deliciosas con colores atractivos, sabor delicioso y orígenes medicinales y alimentarios.