¿Para qué trepan las hormigas a los árboles?
Las hormigas arborícolas, también conocidas como fideos de carne picada, son uno de los platos tradicionales famosos de la provincia de Sichuan. Debe su nombre a la carne picada pegada a los fideos, que parece hormigas arrastrándose por las ramas. No hay duda de la historia concreta de este plato. Pero este plato es muy común en Sichuan y Chongqing.
Las hormigas trepadoras de árboles suelen utilizar fideos y carne picada, complementados con zanahorias, jengibre, cebolletas, pasta de judías y otros complementos. Después de cocinarlo, el sabor es ligero, suave y delicioso, y el color rojo brillante es único.
Se dice que el nombre del plato "Hormigas trepando al árbol" está relacionado con "Dou E" escrito por Guan Hanqing. Dou E cortó un pequeño trozo de cerdo, lo frió con fideos y se lo dio a su suegra. Además de elogiar la deliciosa comida, mi suegra también le dio a estos fideos fritos un nombre vívido: "Las hormigas trepan al árbol".
La leyenda y alusión a las hormigas trepando a los árboles
Se dice que este plato fue inventado por Dou E. Dou E es el protagonista del drama de Guan Hanqing "Dou E Yuan". Antes de ir a Beijing para desempeñarse como funcionario, su padre Dou se entregó a la suegra de Cai para que saldara la deuda. En la familia Cai, trabajan duro, respetan a su suegra, sirven a su marido y viven una vida muy feliz. Sin embargo, los buenos tiempos no duraron mucho. Su marido murió de enfermedad y su suegra quedó postrada en cama. Dou E tuvo que soportar la carga de la familia. Como no había ingresos, la vida de la familia era muy difícil.
Ese día, Dou E fue a comprar carne como de costumbre. El vendedor de carne no quería que ella pagara a crédito, pero no pudo soportar el arduo trabajo de Dou E y cortó un pequeño trozo de carne. para ella. Cuando llegó a casa, empezó a preocuparse por qué cocinar. De repente, vio unos pequeños fideos que sobraban del Año Nuevo chino. Dou E tuvo una idea y remojó los fideos en agua hirviendo hasta que estén tiernos, cortó la carne en trozos, puso las cebollas y el jengibre en la olla y añadió salsa de soja y fideos. Después de un rato, añadió ajetes tiernos picados y chile rallado, completando un plato delicioso con un sabor ligero y refrescante y un color rojo brillante.
Mi suegra se llenó de elogios después de probarlo. Debido a que mis ojos presbicia vieron que este vegetal parecía una hormiga trepando a un árbol, lo llamé Ant Climbing Tree.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu: Hormigas trepando a los árboles.