¿Para qué trepan las hormigas a los árboles?

Las hormigas en los árboles son cocina de Sichuan.

Las hormigas arborícolas, también conocidas como fideos de carne picada, son uno de los platos tradicionales famosos de la provincia de Sichuan. Debe su nombre a la carne picada pegada a los fideos, que parece hormigas arrastrándose por las ramas. No hay duda de la historia concreta de este plato. Pero este plato es muy común en Sichuan y Chongqing.

Las hormigas trepadoras de árboles suelen utilizar fideos y carne picada, complementados con zanahorias, jengibre, cebolletas, pasta de judías y otros complementos. Después de cocinarlo, el sabor es ligero, suave y delicioso, y el color rojo brillante es único.

Se dice que el nombre del plato "Hormigas trepando al árbol" está relacionado con "Dou E" escrito por Guan Hanqing. Dou E cortó un pequeño trozo de cerdo, lo frió con fideos y se lo dio a su suegra. Además de elogiar la deliciosa comida, mi suegra también le dio a estos fideos fritos un nombre vívido: "Las hormigas trepan al árbol".

La leyenda y alusión a las hormigas trepando a los árboles

Se dice que este plato fue inventado por Dou E. Dou E es el protagonista del drama de Guan Hanqing "Dou E Yuan". Antes de ir a Beijing para desempeñarse como funcionario, su padre Dou se entregó a la suegra de Cai para que saldara la deuda. En la familia Cai, trabajan duro, respetan a su suegra, sirven a su marido y viven una vida muy feliz. Sin embargo, los buenos tiempos no duraron mucho. Su marido murió de enfermedad y su suegra quedó postrada en cama. Dou E tuvo que soportar la carga de la familia. Como no había ingresos, la vida de la familia era muy difícil.

Ese día, Dou E fue a comprar carne como de costumbre. El vendedor de carne no quería que ella pagara a crédito, pero no pudo soportar el arduo trabajo de Dou E y cortó un pequeño trozo de carne. para ella. Cuando llegó a casa, empezó a preocuparse por qué cocinar. De repente, vio unos pequeños fideos que sobraban del Año Nuevo chino. Dou E tuvo una idea y remojó los fideos en agua hirviendo hasta que estén tiernos, cortó la carne en trozos, puso las cebollas y el jengibre en la olla y añadió salsa de soja y fideos. Después de un rato, añadió ajetes tiernos picados y chile rallado, completando un plato delicioso con un sabor ligero y refrescante y un color rojo brillante.

Mi suegra se llenó de elogios después de probarlo. Debido a que mis ojos presbicia vieron que este vegetal parecía una hormiga trepando a un árbol, lo llamé Ant Climbing Tree.

El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu: Hormigas trepando a los árboles.