Un método para hacer mantequilla de huevo

Después de hervir tres huevos frescos de gallinas camperas, saque las yemas, tritúrelas, póngalas en una olla de hierro limpia y cocínelas lentamente a fuego lento (la llama es aproximadamente del tamaño de un frijol mungo).

Al mismo tiempo, utiliza palillos de madera para revolver suavemente las yemas de huevo batidas hasta que las yemas de la olla se vuelvan negras gradualmente. Ten paciencia y no te rindas.

Cuando sientas un olor a quemado, poco a poco notarás que hay un poco de líquido en la olla, como una cucharada, que es la mantequilla del huevo.