¿Cómo hacer sopa de pollo con serpiente?

Ingredientes: 400 g de gallina vieja, 500 g de patas de pollo, 150 g de huesos de cerdo, 100 g de complementos: sal Dangxin 3, dátiles rojos, carne de longan, raíz de astrágalo, rodajas de jengibre.

Pasos

1. Preparar los materiales.

2. Lavar y blanquear la gallina vieja, las patas de pollo y los huesos de cerdo.

3. Pelar y cortar el jengibre, lavar y cortar los dátiles rojos en gajos, lavar y cortar los dátiles rojos, lavar y reservar otros materiales medicinales, cortar la carne de serpiente en centímetros, blanquearla y ponerla. en las albóndigas de sopa.

4. Poner una cantidad adecuada de agua en la cazuela. Después de que hierva el agua, agrega todos los ingredientes excepto la carne de longan. Después de hervir, poner a fuego medio durante 1,5 horas.

5. Cocine durante 1 hora y luego agregue la carne de longan.

6. Sazone con sal.

7. Ponlo en un bol.

Consejos

1. Las serpientes deben pelarse y blanquearse para eliminar el olor. Al comprar serpientes, puedes pedirle al dueño del puesto que las despelleje.

2. Si te preocupa que la sopa quede grasosa, puedes desnatarla antes de beberla.