Lista completa de recetas y recetas navideñas

Recomendaciones y recetas de recetas del festival: Pescado estofado, cerdo estofado, pollo Kung Pao, tres delicias y tofu casero.

1. Pescado estofado: Lavar primero el pescado, cortarlo por ambos lados, freírlo hasta que esté dorado por ambos lados, sacarlo y reservar. Deje un poco de aceite en la olla, agregue el jengibre en rodajas y la cebolla verde, sofría, agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar, la sal y el agua. Después de hervir, agregue el pescado frito y cocine a fuego lento. calentar durante 20 minutos y finalmente reducir el fuego el jugo, espolvorear con cebolla verde picada y cilantro antes de servir.

2. Cerdo estofado: Cortar la panceta en trozos de mahjong, añadir agua a la olla y llevar a ebullición, añadir la panceta y blanquear el agua para quitar el olor a pescado, retirar y reservar. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar azúcar de roca, sofreír a fuego lento, agregar la panceta de cerdo y sofreír hasta que se dore, agregar rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, anís estrellado, hojas de laurel, vino de cocción, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, sal y agua, y cocine a fuego lento durante 40 minutos, finalmente reduzca el jugo a fuego alto.

3. Pollo Kung Pao: Cortar el pollo en cubos y sofreír los cacahuetes con antelación para su uso posterior. Agrega aceite a la olla, agrega los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe, agrega el pollo cortado en cubitos y sofríe hasta que cambie de color, retira y reserva. Deje un poco de aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y la pasta de frijoles y sofría. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura, el azúcar, la sal y el agua. Después de hervir, agregue el pollo cortado en cubitos y el maní. sofreír uniformemente y finalmente espesar la salsa.

4. Di Sanxian: Cortar en trozos las berenjenas, las patatas y los pimientos verdes, añadir aceite a la olla, sofreírlos por separado hasta que estén ligeramente dorados, sacarlos y reservar. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír, agregar los trozos de verdura frita, agregar la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar, la sal y el agua, cocinar a fuego lento durante 10 minutos y finalmente reducir. el jugo a fuego alto.

5. Tofu casero: Cortar el tofu en trozos, añadir aceite a la olla, añadir el tofu y sofreír hasta que esté dorado, sacarlo y reservar. Deje un poco de aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y la pasta de frijoles y sofría. Agregue la carne picada y sofría hasta que esté cocida. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura, el azúcar, la sal y el agua. Después de hervir, agregue el tofu frito y cocine a fuego lento durante 10 minutos, finalmente reduzca el jugo a fuego alto y espolvoree con cebolla verde picada antes de servir.