¿Qué tipo de pescado es el pescado con vinagre de West Lake? Introducción al pescado con vinagre de West Lake

1. La carpa herbívora se utiliza generalmente como pescado vinagre de West Lake. La carpa herbívora es carpa herbívora, por lo que algunas recetas la escriben directamente como carpa herbívora. La carpa herbívora es deliciosa y nutritiva. Es rica en ácidos grasos insaturados y selenio, además de diversas vitaminas, ácido pantoténico, etc.

2. El sabor característico del pescado con vinagre de West Lake es que la carne del pescado es tierna y hermosa, con sabor a cangrejo, el sabor es fresco y agridulce, y la textura de la carne es única. El pescado con vinagre de West Lake requiere la verdadera habilidad de un chef experimentado, que se preocupa de matarlo vivo. Se dice que hay 7 cuchillos y medio para cambiar el cuchillo. La carpa herbívora tiene una cabeza de carne gruesa. Según estos 7 cuchillos y medio, se pueden cocinar rápidamente en agua hirviendo. Se levantan las aletas pélvicas del pescado. se siente como si estuviera volando.

3. El pescado con vinagre del Lago del Oeste, también conocido como "Chuanzhen del tío" y "Pescado de la hermana de Song", antes conocido como "Sopa de pescado de la hermana de Song", es un plato tradicional famoso en Hangzhou, provincia de Zhejiang, China. Es una cocina de Zhejiang. El pescado con vinagre de West Lake se cocina principalmente con carpa herbívora y otros ingredientes. Tiene un color rojo brillante, carne fresca y tierna, fragancia agridulce, sabor suave y tierno y sabor a cangrejo. El 10 de enero de 2018, el pescado con vinagre de West Lake fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de la provincia de Zhejiang.