Cómo hacer aceite de maní y chile

Aceite de chili y maní casero

Ingredientes: pimiento rojo seco, maní, pimienta de Sichuan en grano, rodajas de jengibre, anís estrellado, canela, semillas de sésamo blanco (cocidas)

Método:

1. Vierta los chiles rojos secos y los granos de pimienta de Sichuan en una sartén fría sin aceite, saltee lentamente a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto y apague el fuego.

2. Después de enfriar, toma 1/3 y muélelo hasta obtener chile en polvo con un molinillo.

3. Muele los otros 2/3 hasta obtener chile en polvo.

4. Muele los cacahuetes hasta obtener maní triturado.

5. Mezcla el chile en polvo, el chile en polvo y el maní triturado, agrega una cucharadita de sal y azúcar, revuelve uniformemente y luego espolvorea con una capa de semillas de sésamo blancas.

6. Calienta el aceite en una olla fría, añade las rodajas de jengibre, el anís estrellado y la canela, y hierve el aceite a fuego medio.

7. Cuando las rodajas de jengibre estén fritas hasta que estén secas y doradas, saca todas las especias, sigue calentando el aceite hasta que suba un humo blanco y apaga el fuego.

8. Después de que el aceite caliente se haya enfriado durante unos 10 segundos, viértelo lentamente en los fideos con chile.

9. Si no quieres heces, sino solo aceite rojo, después de enfriar, usa un colador para filtrar. Recuerda mantenerlo sellado.

Cómo hacer un delicioso aceite de maní y chile

¿Cómo hacer un delicioso aceite de maní y chile? Aquí tienes algunos consejos para enseñarte a prestar atención a estos problemas durante el proceso de producción. ¡Prepara aceite de chile de maní fragante y picante!

1. Pelar los cacahuetes y sofreírlos en aceite durante unos segundos para que queden más fragantes y evitar que se quemen.

2. No es necesario triturar los cacahuetes fritos en trozos y los cacahuetes enteros saben bien.

3. La calidad del pimiento rojo seco determina la calidad del aceite de chile, así que presta atención a la selección a la hora de comprar. Los pimientos de buena calidad son de color rojo brillante con color púrpura, de apariencia intacta y libres de moho, daños por insectos, tallos, hojas e impurezas. Cuando recojas chiles secos de alta calidad con las manos, los sentirás secos y con hormigueo. Cuando juegues con ellos, emitirán un sonido de "crujido". Los chiles secos se romperán cuando los pellizques ligeramente. Los chiles secos de calidad no se romperán incluso si los pellizcas con fuerza.

4. A la hora de freír los pimientos, asegúrate de utilizar el fuego más bajo para evitar que se quemen. (Este paso es principalmente para eliminar la humedad, porque el aceite de chile hecho con chile seco es más fragante)

5. También puedes comprar fideos con chile ya preparados directamente, pero puedes moler y freír el chile seco. usted mismo, el sabor es más fragante.

6. Agregar especias cuando el aceite está caliente es para hacer que el aceite sea más fragante y sabroso que simplemente verter aceite caliente sobre los fideos con chile.

7.

8. Después de que el aceite esté caliente, recuerde enfriarlo durante unos diez segundos. La temperatura del aceite está entre un 60 y un 70% caliente porque el aceite está demasiado caliente cuando apaga el fuego por primera vez. quemará los fideos con chile, lo cual no es bueno.

Cómo comer aceite de chili de maní

El aceite de chili de maní es un condimento común y combina bien con fideos, fideos de arroz y platos fríos. Aquí hay dos formas de comer aceite de maní y chile, ¡puedes probarlo en casa!

Pollo en aceite rojo

Ingredientes: 500 gramos de pollo, 25 gramos de aceite de chile maní, 30 gramos de salsa de soja, 10 gramos de ajo (piel blanca), 25 gramos de sésamo aceite, 50 gramos de cebolla verde blanca, 15 gramos de azúcar, 10 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de pimienta en polvo, 10 gramos de jengibre, 15 gramos de vino de cocina

Método:

1. Después de sacrificar el pollo, retire los órganos internos y límpielos.

2. Lavar la cebolla y el jengibre y darles palmaditas por separado con un cuchillo.

3. Poner en la olla agua fría hasta cubrir el cuerpo del pollo, llevar a ebullición y retirar la espuma.

4. Añade la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, baja el fuego y cocina durante 15 minutos.

5. Saca el pollo, espera a que se enfríe, luego pícalo en tiras y ponlas en un plato.

6. Vierta el aceite de maní, la salsa de soja, el ajo picado, el aceite de sésamo, la cebolla verde, el azúcar, el glutamato monosódico, la pimienta en polvo, el jengibre y el vino de cocción, mezcle bien.

Panceta de cerdo con aceite rojo

Materiales: 500 g de panceta de cerdo, aceite de maní y chile, sal, glutamato monosódico, salsa de soja ligera, azúcar

Método:

1. Lavar la panceta de cerdo.

2. Echar agua en la olla y blanquear la panceta de cerdo lavada.

3. Retirar la panceta de cerdo blanqueada y reservar.

4. Ponga agua en la olla, agregue la panceta de cerdo blanqueada, agregue el vino de cocción, la sal y el glutamato monosódico y cocine hasta que la panceta de cerdo esté madura.

5. Retirar la panceta de cerdo cocida y reservar.

6. Cortar en tiras la panceta de cerdo cocida.

7. Tome un bol, agregue salsa de soja ligera, sal, azúcar, glutamato monosódico y la cantidad adecuada de agua para hacer un jugo.

8. Vierta el jugo preparado sobre la panceta de cerdo desmenuzada.

9. Añade aceite de chile con maní.

10. Está listo para ser instalado.

El valor nutricional del aceite de chile con maní

El aceite de chile con maní es un alimento que se consume con frecuencia en la vida ¿Debes querer saber qué valor nutricional tiene? Las principales materias primas del aceite de maní y chile son el maní, el chile y el aceite vegetal. Déjame explicarte uno por uno a continuación.

1. Comer chiles puede aumentar el apetito, mejorar la fuerza física y mejorar síntomas como la sensibilidad al frío, la congelación y los dolores de cabeza vasculares.

2. Los chiles contienen una sustancia especial que puede acelerar el metabolismo, promover la secreción hormonal y proteger la piel.

3. Los chiles son ricos en vitamina C, que puede controlar las enfermedades cardíacas y la arteriosclerosis coronaria y reducir el colesterol.

4. Los chiles contienen más antioxidantes, que pueden prevenir el cáncer y otras enfermedades crónicas.

5. El ají puede limpiar las vías respiratorias y se utiliza para tratar la tos y los resfriados.

6. El ají también puede matar los parásitos del estómago y el abdomen.

7. La vitamina K del maní tiene un efecto hemostático. El efecto hemostático del maní rojo es 50 veces mayor que el del maní y tiene un buen efecto hemostático en una variedad de enfermedades hemorrágicas.

8. Los cacahuetes contienen vitamina E y una cierta cantidad de zinc, que pueden mejorar la memoria, resistir el envejecimiento, retrasar el deterioro de la función cerebral e hidratar la piel.

9. La vitamina C contenida en el maní puede reducir el colesterol y ayudar a prevenir y tratar la arteriosclerosis, la hipertensión y las enfermedades coronarias. El oligoelemento selenio y otra sustancia bioactiva, el resveratrol, que se encuentran en el maní pueden prevenir y tratar enfermedades tumorales. También son agentes quimiopreventivos que reducen la agregación plaquetaria para prevenir y tratar la aterosclerosis y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

10. El maní también tiene las funciones de fortalecer el cuerpo y reponer las deficiencias, armonizar el bazo y el estómago, humedecer los pulmones y resolver la flema, nutrir y regular el qi, diuresis y reducir la hinchazón, detener el sangrado, producir leche. , aclarar la garganta y aliviar la malaria.

11. El aceite vegetal es rico en ácidos grasos insaturados, que son ácidos grasos esenciales para el cuerpo humano porque nuestro organismo por sí solo no puede sintetizar este componente. ...

¿Pueden las mujeres embarazadas comer aceite de maní y chile?

A muchas mujeres embarazadas no les gusta la comida picante antes del embarazo y no tienen apetito por comer sin chile. ¿Puedo seguir comiendo aceite de maní y chile después del embarazo? Debes querer saber la respuesta, ¡así que continúa leyendo el contenido a continuación!

El ají es una verdura rica en nutrientes, especialmente porque contiene una gran cantidad de vitaminas. Comer pimientos con moderación es bueno para que las personas absorban nutrientes completos. Si come ají de manera adecuada, tendrá ciertos efectos sobre la salud del cuerpo. Sin embargo, si es un alimento demasiado picante y lo come con frecuencia, tendrá efectos adversos en el cuerpo. Por lo tanto, aunque las mujeres embarazadas pueden comer ají de manera adecuada. , pero no se debe comer a ciegas. Creemos que los pimientos pueden irritar el tracto gastrointestinal, provocar estreñimiento, acelerar el flujo sanguíneo, etc. Aunque las mujeres embarazadas no tienen absolutamente prohibido comer chiles, deben consumirlos con moderación. Si tienen placenta previa, se les debe prohibir absolutamente comerlos.

Los cacahuetes tienen un buen efecto nutritivo, especialmente para las personas que están físicamente débiles después de una enfermedad, los pacientes que se recuperan de una cirugía y las mujeres durante el embarazo y después del parto. Las madres embarazadas suelen comer maní para prevenir la lactancia posparto. La capa de maní contiene ingredientes hemostáticos que pueden resistir la fibrinólisis, mejorar la función de la médula ósea para producir plaquetas, acortar el tiempo de sangrado, aumentar la cantidad de plaquetas, mejorar la calidad de las plaquetas y fortalecer la función de contracción de los capilares. Es la mejor opción para las mujeres embarazadas. Prevenir y tratar la anemia aplásica. Además, el uso de hojas frescas de maní decocidas en agua en lugar de té también puede prevenir y tratar eficazmente el síndrome de hipertensión inducido por el embarazo. Sin embargo, las mujeres embarazadas no deben comer demasiado para evitar la obesidad. Las mujeres embarazadas con alergias agudas o crónicas al maní deben mantenerse alejadas del maní.

Se puede observar que las madres embarazadas pueden consumir un poco de aceite de chile maní de manera adecuada, pero no deben sufrir una sobredosis para evitar síntomas como estreñimiento y estreñimiento. ...