¿Puede algún experto decirme cómo hacer cuajada de tofu? ¿Cuál es la proporción de frijoles, agua y talco?
Tofu, semillas de sésamo cocidas, algas secas, huevos en conserva, cilantro, maní cocido, esencia de pollo, sal, aceite de sésamo, aceite de chile, cebollas verdes, jengibre, caldo.
Práctica:
1. Cortar el tofu en trozos pequeños, blanquearlo en agua hirviendo y ponerlo en un plato para su uso posterior. Lavar las cebolletas, el jengibre, el cilantro y las algas secas y picar los huevos en conserva hasta convertirlos en polvo.
2. Ponga el caldo en la olla, agregue sal y esencia de pollo, vierta el aceite de sésamo, el aceite de chile y el tofu en la olla, espolvoree con cilantro en polvo, maní, semillas de sésamo, algas secas y huevos en conserva. .
Cómo hacer cuajada de tofu:
Materiales: soja 300G
Yeso en polvo/ácido de frutas/G.D.L 1 cucharadita
2 cucharadas de maíz harina
2500ml de agua
Agua azucarada: 300G de azúcar.
750 ml de agua
3 trozos de hojas de pandan y 2 trozos de jengibre.
Ejercicio 1:1. Remoja la soja durante 6 horas o más y luego combínala con agua en una licuadora.
2. Separar el jugo revuelto del residuo y luego hervir el jugo hasta que hierva.
3. Remueve uniformemente el yeso en polvo y la harina de maíz con un poco de agua y luego viértelo en la olla. Luego lave el jugo de leche de soja a fuego alto para disolver el yeso en polvo y la harina de maíz. Cubrir con un paño limpio durante 30 minutos.
4. Después de eso, abre el paño y retira la espuma. Luego mézclalo con el agua azucarada cocida antes y se completa la deliciosa cuajada de tofu.