Red de conocimientos sobre prescripción popular - Enciclopedia de Medicina Tradicional China - ¿Puede algún experto decirme cómo hacer cuajada de tofu? ¿Cuál es la proporción de frijoles, agua y talco?

¿Puede algún experto decirme cómo hacer cuajada de tofu? ¿Cuál es la proporción de frijoles, agua y talco?

Ingredientes:

Tofu, semillas de sésamo cocidas, algas secas, huevos en conserva, cilantro, maní cocido, esencia de pollo, sal, aceite de sésamo, aceite de chile, cebollas verdes, jengibre, caldo.

Práctica:

1. Cortar el tofu en trozos pequeños, blanquearlo en agua hirviendo y ponerlo en un plato para su uso posterior. Lavar las cebolletas, el jengibre, el cilantro y las algas secas y picar los huevos en conserva hasta convertirlos en polvo.

2. Ponga el caldo en la olla, agregue sal y esencia de pollo, vierta el aceite de sésamo, el aceite de chile y el tofu en la olla, espolvoree con cilantro en polvo, maní, semillas de sésamo, algas secas y huevos en conserva. .

Cómo hacer cuajada de tofu:

Materiales: soja 300G

Yeso en polvo/ácido de frutas/G.D.L 1 cucharadita

2 cucharadas de maíz harina

2500ml de agua

Agua azucarada: 300G de azúcar.

750 ml de agua

3 trozos de hojas de pandan y 2 trozos de jengibre.

Ejercicio 1:1. Remoja la soja durante 6 horas o más y luego combínala con agua en una licuadora.

2. Separar el jugo revuelto del residuo y luego hervir el jugo hasta que hierva.

3. Remueve uniformemente el yeso en polvo y la harina de maíz con un poco de agua y luego viértelo en la olla. Luego lave el jugo de leche de soja a fuego alto para disolver el yeso en polvo y la harina de maíz. Cubrir con un paño limpio durante 30 minutos.

4. Después de eso, abre el paño y retira la espuma. Luego mézclalo con el agua azucarada cocida antes y se completa la deliciosa cuajada de tofu.