¿Qué ingredientes anticancerígenos contienen las verduras?
Uno de los componentes anticancerígenos de los vegetales: la rica clorofila tiene efectos antimutación.
Recientemente, investigadores nacionales y extranjeros han utilizado pruebas de color avanzadas SOS para realizar investigaciones sobre la antimutación. alimentos. La reacción SOS es una función de reparación propensa a errores que se produce cuando el ácido ribonucleico en las células se daña o se bloquea la replicación del ácido nucleico. La prueba de reacción de color SOS puede detectar rápida y eficazmente el grado de mutación o resistencia a la mutación de los alimentos. Los investigadores examinaron más de 30 tipos de verduras frescas, como jengibre, pimientos verdes, cebollas, patatas, apio, zanahorias, espinacas, coliflor, rábanos blancos, champiñones, lechuga, habas, puerros, brotes de soja, toon chino y bolsa de pastor. , tomates, brotes de bambú y ajo realizaron una prueba SOS y los resultados mostraron que los extractos de acetona de la mayoría de los vegetales tienen reacciones anti-SOS, lo que puede estar relacionado con el contenido de clorofila de extractos solubles en agua de más de 10 vegetales como el ajo; Los puerros, los puerros, los brotes de soja y los tomates pueden inhibir el SOS. Entre ellos, los puerros, el ajo y los puerros tienen los efectos más fuertes y la reacción SOS se inhibe, lo que sugiere que estos vegetales tienen efectos antimutagénicos. están más cerca de las condiciones de vida, por lo que tienen mayor importancia anticancerígena.
El segundo componente anticancerígeno de los vegetales: Contiene inductores de interferón
Expertos del Instituto de Virología de la Academia China de Ciencias de Medicina Preventiva pasaron 6 años y finalmente revelaron el ingrediente anticancerígeno de vegetales. El secreto del cáncer - contiene inductor de interferón. Los inductores de interferón pueden inducir y estimular a las propias células para que produzcan interferón, promover la capacidad del cuerpo para resistir infecciones virales e inhibir la proliferación de células cancerosas. La luffa, la calabaza serpiente, la calabaza de la familia Cucurbitaceae, el rábano rojo, el rábano blanco, el rábano verde del género Radish y las zanahorias de la familia Umbelliferae contienen inductores de interferón, que pueden prevenir el cáncer oral, el cáncer de esófago, el cáncer gástrico y el cáncer nasal. Para el cáncer de faringe, puede intentar comer crudas las verduras mencionadas anteriormente, ricas en inductores de interferón.
El tercer componente anticancerígeno de las verduras: Contienen una gran cantidad de compuestos azufrados.
Las verduras ricas en compuestos azufrados incluyen la cebolla, la cebolla, el ajo, etc. de la familia de las liliáceas, y verduras blancas de la familia Brassicaceae. Rábanos, coles y nabos, etc. Por ejemplo, las verduras crucíferas contienen inhibidores naturales de las células cancerosas, como compuestos de indol y tiocianato aromático. Según estudios experimentales realizados por científicos estadounidenses, los ditioltiones ricos en vegetales crucíferos tienen efectos anticancerígenos. Los experimentos con animales han confirmado que la ingesta de compuestos de tioltión puede reducir significativamente el cáncer gástrico y el cáncer de pulmón inducido por el benzopireno. Según una investigación del Instituto Americano de Hormonas, el repollo chino contiene un compuesto llamado indol-3-carbaldehído, que puede descomponer el estrógeno relacionado con el cáncer de mama. Por lo tanto, comer repollo chino con regularidad puede prevenir el cáncer de mama. Los expertos también sugieren que las mujeres coman más vegetales crucíferos, que pueden desempeñar un cierto papel preventivo y terapéutico en la prevención de enfermedades cancerosas exclusivas de las mujeres.
El cuarto componente anticancerígeno de los vegetales: el β-sitosterol
Según una investigación realizada por científicos de un centro de investigación del cáncer, el β-sitosterol, componente principal de los vegetales, tiene la efecto de prevenir y tratar la formación de tumores. Cuando los animales fueron alimentados con alimento que contenía 0,2% de β-sitosterol, el crecimiento de las células epiteliales del colon en los animales se redujo en un 50% en comparación con el grupo de control sin alimento. Según otro experimento, cuando los animales fueron alimentados primero con compuestos cancerígenos de nitrosamina y luego con β-sitosterol, sólo 1/3 de los animales desarrollaron tumores, mientras que más de la mitad del grupo de control desarrolló cáncer.
El quinto componente anticancerígeno de los vegetales: contiene amilasa y licopeno
Científicos japoneses descubrieron que un tipo de "amilasa" contenida en el rábano puede desintoxicar fuertes carcinógenos La toxicidad de la nitramina y el benzopireno Hace que pierda su efecto cancerígeno y su efecto anticancerígeno es más significativo. Además, la lechuga, los guisantes, los brotes de soja, la calabaza, etc. también contienen una "enzima" que puede descomponer las nitrosaminas, un potente carcinógeno, y prevenir eficazmente el cáncer. Además, según investigaciones científicas realizadas en Estados Unidos, comer más tomates puede reducir la incidencia de cáncer de próstata y cáncer de páncreas en los hombres. Los resultados de la encuesta muestran que las personas que comen alimentos que contienen tomates más de 10 veces por semana tienen una reducción del 45% en la prevalencia del cáncer de próstata en comparación con las personas que no comen tomates. El componente anticancerígeno de los tomates es principalmente el licopeno, que interfiere con las moléculas del cuerpo humano que dañan el material genético ADN (ácido desoxirribonucleico) y provocan cáncer.
El sexto componente anticancerígeno de los vegetales: el β-caroteno
Bajo el liderazgo del profesor Bu Jin del Laboratorio de Supresión del Cáncer del Centro Ruso de Investigación del Cáncer, el β-caroteno ha sido estudiado durante muchos años. Se ha estudiado su efecto anticancerígeno. Los resultados de la investigación confirman que la ingesta de preparaciones de betacaroteno puede reducir la incidencia de cánceres como el cáncer gástrico, el cáncer de pulmón, el cáncer de mama y los tumores cerebrales entre 1/2 y 2/3.
La falta de betacaroteno o vitamina A en el cuerpo puede causar cáncer de esófago, cáncer gástrico, cáncer de pulmón y otros cánceres. Según encuestas epidemiológicas realizadas en Estados Unidos, Japón, Irán y el norte de China, se encontró que la aparición de cáncer de esófago está relacionada con una ingesta insuficiente de vitamina A. Aquellos con un bajo contenido de vitamina A tienen un mayor riesgo de cáncer. Las verduras ricas en betacaroteno incluyen zanahorias, pimientos, espinacas, puerros, colza, col china, apio, tomates, brotes de bambú, alfalfa y cilantro.
El séptimo componente anticancerígeno de los vegetales: las vitaminas B
Entre las vitaminas B, la B2, B6, B12 y el ácido fólico tienen efectos anticancerígenos. Reducir la toxicidad de los carcinógenos químicos en el cuerpo requiere la participación de la vitamina B2. Según estudios experimentales, comer más alimentos que contengan vitamina B2 puede prevenir y tratar el cáncer de hígado. Las verduras que contienen vitamina B2 incluyen: verduras de hojas verdes frescas, algas, champiñones y frijoles frescos. La deficiencia de ácido fólico y vitamina B12 son factores importantes en la alta incidencia de cáncer de esófago.
Por ejemplo, el condado de Yangcheng en la provincia de Shanxi es un área con una alta incidencia de cáncer de esófago. Según expertos del Shanxi Medical College, a través de una gran cantidad de encuestas y pruebas, encontraron que los niveles generales de cáncer. El ácido fólico sérico y la vitamina B12 en las personas de este condado son significativamente bajos. Se puede observar que prevenir la deficiencia de ácido fólico y vitamina B12 es una de las medidas para prevenir el cáncer de esófago. Según estudios epidemiológicos, la falta de ácido fólico también puede provocar cánceres como el de cuello uterino, de colon, de recto y tumores cerebrales. Las principales verduras que contienen ácido fólico son las espinacas, el apio, la col, el puerro, la col, la coliflor y la lechuga. , etc. .
El octavo componente anticancerígeno de las verduras: la vitamina C
Según estudios epidemiológicos, los residentes en zonas con alta incidencia de cáncer de esófago y gástrico tienen una menor ingesta de vitamina C. alto, la incidencia de cáncer de esófago y cáncer gástrico será baja. La vitamina C puede mejorar la función inmune, combatir y eliminar las células cancerosas. Al promover la síntesis de interferón, puede inhibir las células cancerosas y los virus que causan cáncer, eliminar la síntesis de carcinógenos extraños en el cuerpo y prevenir eficazmente el cáncer de laringe y el cáncer de esófago. cáncer gástrico, cáncer de hígado y La aparición de cáncer de cuello uterino. Las verduras que contienen vitamina C incluyen principalmente: repollo, colza, amaranto, ajetes, alfalfa, coliflor, melón amargo, pimiento, edamame, zanahoria, rábano blanco, lechuga, etc.
El noveno componente anticancerígeno de los vegetales: la vitamina D
Investigadores de la Universidad de Pittsburgh en Estados Unidos descubrieron que suplementar grandes cantidades de vitamina D puede inhibir el cáncer de próstata metastásico en experimentos ratones. Este descubrimiento proporciona una nueva forma de prevenir y tratar el cáncer de próstata en humanos. El profesor Ben Wright del Centro de la Universidad de Pittsburgh dijo en el informe de la investigación que él y sus colegas trasplantaron células de cáncer de próstata altamente metastásicas en algunos ratones experimentales y luego dividieron a los ratones en dos grupos. A un grupo se le inyectó vitamina D durante tres semanas consecutivas. Un grupo no recibió tratamiento.
Los resultados encontraron que el volumen de tumores en un grupo de ratones experimentales inyectados con vitamina D era un 88% menor que el del otro grupo, el número de tumores que habían metastatizado a los pulmones era un 75% menor , y el volumen de tumores de pulmón fue un 85% menor. Estudios anteriores realizados por científicos han descubierto que algunos pacientes con cáncer de próstata tienen niveles bajos de vitamina D en la sangre, lo que indica un cierto vínculo entre la vitamina D y el cáncer de próstata. Sin embargo, esta es la primera vez que los experimentos demuestran que la vitamina D tiene un cierto nivel. efecto inhibidor sobre la propagación del cáncer de próstata. Las variedades de verduras con mayor contenido de vitamina D incluyen puerros, ajos, cebollas, soja, cilantro, rábanos blancos, apio, algas, patatas, etc.
El décimo componente anticancerígeno de los vegetales: la celulosa
La rica fibra que contienen los vegetales es un carbohidrato que no puede ser absorbido por el cuerpo humano y está compuesto principalmente por fibra vegetal. fruto Compuesto por cola, cola y lignina. Los investigadores analizaron 13 casos de cáncer de colon y recto y descubrieron que la celulosa de los vegetales tiene un importante efecto preventivo sobre el cáncer de colon y recto. La razón es que la presencia de celulosa induce la proliferación de bacterias beneficiosas en los intestinos y puede unir sustancias tóxicas. en los intestinos y promover su excreción del cuerpo, acortando el envenenamiento de los intestinos por sustancias tóxicas. La lignina en la celulosa puede aumentar de 2 a 3 veces la actividad de los macrófagos que fagocitan bacterias y células cancerosas en el cuerpo, previniendo así eficazmente. la aparición del cáncer.
El undécimo componente anticancerígeno de las verduras: la alicina y el ácido polibásico ginsenotriol
Investigaciones han descubierto que la cantidad de ajo consumido se correlaciona negativamente con la tasa de mortalidad por cáncer gástrico. Cuanto más ajo se come, menor es la tasa de mortalidad, como lo demuestra la baja tasa de mortalidad por cáncer gástrico en las zonas productoras de ajo. El ajo contiene una variedad de ingredientes anticancerígenos, por ejemplo, la alicina puede bloquear la síntesis de nitrosaminas carcinógenas y tiene el efecto de prevenir y tratar el cáncer del tracto digestivo. Entre ellos, los compuestos de sulfuro contenidos en el ajo pueden unirse de manera competitiva a los nitritos. es el mecanismo por el cual el ajo bloquea la síntesis química de nitrosaminas. Los experimentos con animales han confirmado que el ajo inhibe las células cancerosas.
Dos académicos japoneses utilizaron ajo para fabricar una vacuna contra el cáncer. La vacuna contenía algunas células cancerosas que habían sido expuestas al jugo de ajo fresco. Inyectaron la vacuna en ratones y luego inyectaron una gran cantidad de cáncer vivo. El resultado sorprendente es que ninguno de los ratones desarrolló cáncer y todos los ratones que simplemente fueron inoculados con células cancerosas resultaron infectados con cáncer, lo que significa que el efecto preventivo de la vacuna del ajo es extremadamente alto. Las ratas hembra alimentadas con ajo fresco tuvieron una incidencia mucho menor de cáncer de mama que las ratas normales. El extracto de ajo hervido en agua caliente tiene una tasa inhibidora del cáncer de cuello uterino del 70% al 80%.
Según investigaciones científicas americanas, el ajo también tiene un efecto preventivo sobre el cáncer de hígado, cáncer de pulmón, cáncer de colon y otros cánceres. Según una investigación científica japonesa, el jengibre fresco tiene efectos anticancerígenos. La razón es que el jengibre fresco contiene el ácido polibásico ginsenotriol, que puede inhibir la propagación de las células cancerosas.
Doce ingredientes anticancerígenos de los vegetales: varios oligoelementos
Según las investigaciones científicas, los oligoelementos como el selenio, el yodo, el hierro, el zinc, el germanio, etc., tienen todos la efecto de prevenir y tratar el cáncer. Por ejemplo, el selenio puede evitar que los carcinógenos se combinen con el ADN en las células normales, inhibir el desarrollo de lesiones cancerosas y estimular la actividad lisosomal intracelular, por lo que puede prevenir el cáncer. Específicamente, el selenio puede reducir la toxicidad de las aflatoxinas y estimular la producción de inmunoglobulinas y anticuerpos, mejorando así la resistencia del cuerpo a carcinógenos extraños.
Los investigadores realizaron una investigación y un análisis de la relación entre la mortalidad por tumores y la ingesta diaria de selenio en 20 países y descubrieron que la ingesta de selenio está asociada con el cáncer de colon, cáncer de recto, cáncer de mama, cáncer de páncreas, cáncer de próstata y el cáncer de vejiga, el cáncer de ovario, la leucemia, el cáncer de hígado y el cáncer de piel están correlacionados negativamente; las verduras que contienen selenio incluyen: ajo, col china, cebollas y calabazas, etc. La falta prolongada de yodo en el cuerpo humano también puede provocar cáncer de esófago. Cuando las personas ingieren alimentos, las nitrosaminas carcinógenas ingresan al cuerpo humano. Después de una acumulación prolongada, pueden provocar cáncer fácilmente. El yodo puede bloquear la producción de nitrosaminas en el cuerpo. En particular, el yodo puede inhibir la aparición de cáncer de esófago, reducir la absorción de carcinógenos en el cuerpo y acelerar su excreción, y garantizar que los factores genéticos celulares normales no sean invadidos por carcinógenos. Las verduras que contienen yodo incluyen: col china, repollo, hojas de rábano, piel de vaca, etc.
El decimotercer componente anticancerígeno de los vegetales: los polisacáridos
Las investigaciones han confirmado que los hongos comestibles, como las setas blancas, las setas enoki, las setas de paja, el hongo blanco y las setas hericium, etc., todos contienen polisacáridos, que pueden inhibir la proliferación y división de las células cancerosas humanas, teniendo así efectos anticancerígenos y anticancerígenos evidentes. Por ejemplo, la tasa anticancerígena del lentinano contenido en los hongos shiitake puede alcanzar entre el 80% y el 95%. Según la confirmación clínica, los hongos shiitake pueden prevenir y tratar una amplia gama de cánceres, como el cáncer de esófago, el cáncer gástrico, el cáncer de pulmón, el cáncer intestinal, la leucemia y otros tumores malignos. Según informes de los medios japoneses, a algunos pacientes con cáncer en etapa inicial les han desaparecido sus tumores cancerosos debido al consumo prolongado de alimentos con hongos. Incluso si no padecen cáncer, comer hongos con regularidad puede prevenir la enfermedad antes de que ocurra.
Los expertos del Instituto de Virología de la Academia China de Ciencias de Medicina Preventiva tardaron seis años en revelar finalmente el secreto de las propiedades anticancerígenas de las verduras: contienen inductores de interferón. Los inductores de interferón pueden inducir y estimular a las propias células para que produzcan interferón, promover la capacidad del cuerpo para resistir infecciones virales e inhibir la proliferación de células cancerosas. La luffa, la calabaza serpiente y la calabaza de la familia Cucurbitaceae, el rábano rojo, el rábano blanco y el rábano verde del género Radish y las zanahorias de la familia Umbelliferae contienen inductores de interferón, que pueden prevenir el cáncer oral, el cáncer de esófago, el cáncer gástrico y Cáncer nasal. Para el cáncer de faringe, puede intentar comer crudos los vegetales mencionados anteriormente ricos en inductores de interferón.