¿Cómo hacer patatas fritas? Método sencillo
Cómo operar
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Mira, esta es una papa grande que compré por dos yuanes. Solo esta papa, estaba frita. Las patatas fritas eran tan grandes que no me hicieron desmayar. Lavar las patatas, luego pelarlas, luego enjuagarlas con agua limpia y reservar.
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Cortar las patatas en tiras largas. El consejo personal es no cortarlas demasiado anchas ni demasiado finas. Si son demasiado anchas o demasiado gruesas será difícil freírlas. Si las tiras de patata son demasiado finas, será difícil freírlas. Al freírlas quedan muy crujientes, sin textura de quemada por fuera y tiernas por dentro.
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Añade dos cucharadas pequeñas de sal a las tiras de patata cortadas, y luego agárralas con las manos para que quede sal en las tiras de patata.
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Cuando las tiras de patata estén todas cubiertas de sal, añade agua al recipiente. No es necesario lavar las tiras de patata, simplemente ponlas en el agua y déjalas en remojo durante veinte minutos. minutos.
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Después de veinte minutos en remojo, vamos a empezar el truco para que las tiras de patata fritas queden especialmente crujientes y no blandas. Escurrimos el agua de las tiras de patata y las ponemos. todo adentro. En el panel,
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Coge un puñado de harina y frótala suavemente contra las tiras de patata. La harina pronto será "absorbida" por las tiras de patata. Luego toma un puñado de harina y vuelve a amasar para que las tiras de papa queden cubiertas uniformemente de harina.
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Espera hasta que las tiras de papa estén cubiertas uniformemente con una capa de harina y ya no se peguen a tus manos. Deja de agregar harina. Junta las tiras de papa y espolvorea un puñado de. harina sobre ellos, espere así durante diez minutos.
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Después de diez minutos, las tiras de patata volverán a quedar un poco pegajosas. Coge un puñado de harina y espolvoréala, luego frótala suavemente con las manos y luego. Retira las tiras de patata y resérvalas.
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Limpia la olla y agrega más aceite vegetal. Yo usé aceite de germen de maíz. La comida frita tiene un sabor muy ligero y no se siente grasoso.
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Después de que el aceite esté caliente, ponemos las tiras de patata en la cacerola de aceite a fuego medio. No les damos la vuelta antes de medio minuto, porque nuestras tiras de patata se cubren con un. Si pones la harina en la bandeja de aceite y la mueves inmediatamente, la harina caerá en la bandeja de aceite, las tiras de papa no sabrán bien y el aceite se volverá muy turbio después de medio minuto. deja que las tiras de papa se calienten uniformemente.
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Espera hasta que las tiras de patata adquieran un color dorado, sácalas con una espumadera.
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No creas que acabamos de terminar de cocinar. Si quieres volver a comer patatas fritas que no estén blandas, echa de nuevo las patatas que acabas de sacar. Olla y continuar freír a fuego alto durante un minuto, volteando rápidamente. Cuando las patatas fritas chisporrotean y burbujean en el aceite, sácalas para controlar el aceite y ponlas en un plato.
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Mira, ya está listo un plato de patatas fritas doradas espolvoreadas con pimienta negra, o espolvoreadas con alguna tipo barbacoa para comer. Pero lo que más nos gusta a mi bebé y a mí es comerlo con salsa de tomate, ¡está buenísimo!