¿Cómo hacer un delicioso pan italiano con aceite de oliva?

Ingredientes: 300 g de harina rica en gluten, 30 g de harina baja en gluten, 3,5 g de levadura instantánea, 4 g de sal, 40 g de azúcar, 200 g de agua, 35 g de aceite, 7 g de especias italianas en polvo;

Método:

1. Los materiales están listos.

2 Ponga todos los ingredientes en un bol (excepto el aceite), revuelva uniformemente, luego agregue el aceite y amase la masa hasta que quede suave y forme una película fina. Colóquelo en un recipiente con el borde redondeado hacia abajo.

3 Coloca la masa amasada en forma redonda, cúbrela con una tapa o film transparente y colócala en un espacio cerrado para que fermente hasta que duplique su tamaño.

4 Saca la masa, desinfla dándole forma redonda y déjala reposar 15 minutos. Luego, enrolle la varilla hasta quedar plana 2 veces.

Se enrollan 5 tiras largas y se colocan en un recipiente engrasado. Cubra con una tapa o film transparente y colóquelo en un espacio cerrado, como un horno microondas, para que fermente hasta que duplique su tamaño.

6 Precalienta el horno a 180 grados C, mete la masa leudada y hornea durante 35 minutos. Como no tiene tapa, temo que se coloree demasiado rápido, así que lo cubro ligeramente con papel de horno y lo horneo juntos. Las temperaturas de horneado de diferentes marcas de hornos son ligeramente diferentes, así que tenga cuidado de no cocinar demasiado la superficie.

7 Una vez horneado, desmoldar y colocar sobre una rejilla para que se enfríe.

8 rebanadas y listas para disfrutar~