Cómo hacer tu propio vino
Cómo hacer tu propio vino:
1. Lavar la urna de cerámica y desinfectarla con agua hirviendo.
2. Enjuague suavemente todo el racimo de uvas en agua hervida fría unas cuantas veces, recójalas, recoja las uvas y colóquelas en una cesta de verduras limpia para secar la humedad de la superficie.
3. Triture las uvas enteras y póngalas en la urna de cerámica. Después de poner la mitad de las uvas en la urna de cerámica, vierta todo el azúcar de roca en la urna para cubrir las uvas en la urna. Luego triturar la otra mitad de las uvas y ponerlas en la urna. El volumen de las uvas no debe exceder las ocho décimas del volumen de la urna.
4. Cubra la boca de la urna con un trozo de gasa limpia y coloque la urna de cerámica en un lugar fresco y oscuro durante tres días para la fermentación aeróbica. Y durante estos tres días, utilice un par de palillos limpios para introducir la mano en la urna de cerámica y revuelva las uvas en la urna una vez al día para facilitar la fermentación aeróbica de las uvas. Al revolver, verás aparecer muchas burbujas.
5. Después de tres días, selle con agua la urna de cerámica (cubra la tapa de la urna de cerámica y vierta agua en el borde de la urna de cerámica. El tiempo de sellado con agua es de siete días). , debe sellarse todos los días. Use un par de palillos limpios para meter la mano en la olla de cerámica y revuelva las uvas en la olla una vez para facilitar la fermentación continua de las uvas. Durante estos siete días, a menudo se oirá un sonido de "gorgoteo" procedente del agua en el borde de la urna, que es el escape de las uvas fermentadas.
6. Pasados los siete días, filtrar el vino fermentado. Utilice una cuchara no metálica para sacar el vino y los posos y cuele con un trozo de gasa limpia.
7. Introducir el vino filtrado en una botella y cerrar la tapa. Durante este período, el vino seguirá fermentando, por lo que no debes poner el vino en una botella de vidrio, de lo contrario el gas producido por la fermentación hará que la botella de vidrio explote. Pon el vino en una botella de plástico y abre la tapa. regularmente todos los días para permitir que se detenga la fermentación. Se libera el gas producido.
8. Pasados los siete días, filtrar nuevamente el vino, luego ponerlo en una botella y cerrarla para su conservación. Debes esperar al menos un mes antes de beberlo. y cuanto más largo sea el vino, más suave será.