¿Cómo hacer rollitos de huevo con tomate y patata?

1. Ingredientes: harina de trigo, huevos, tomates, patatas, aceite, cebolla, sal y azúcar.

2. Tortita de Huevo (Tomate Patata Huevo) Pasos:

① Cortar las patatas en cubos y cocerlas en agua. Cortar los tomates en dados y sofreírlos.

② Agrega 5 cucharadas de harina (para tres personas) y dos huevos, agrega agua y mezcla bien. Vierta las papas hervidas y los tomates fritos cortados en cubitos (los tomates fritos cortados en cubitos tendrán aceite, si no se fríen, puede verter más aceite en el recipiente para evitar que se pegue a la sartén), agregue la cebolla verde picada, la sal y el azúcar, revuelva uniformemente. .

③Vierte un poco de aceite en la olla y gira la olla para que el aceite toque todo el fondo de la olla. Calienta la olla, vierte una cantidad adecuada de masa de huevo, gira la olla o usa la base de una cuchara para esparcirla lo más uniforme y finamente posible. (Al freír, el calor es mínimo cuando se gira hacia el anillo exterior). Si se siente cocido, puede intentar recogerlo. Si se rompe al tocarlo hay que volver a freírlo. Puedes mover la olla adecuadamente para mantener las zonas crudas cerca del fuego. Si el bizcocho está blando y se rompe con facilidad, sofreírlo. No le des la vuelta. El calor es muy importante) Después de darle la vuelta, sofreírlo un rato y luego servirlo.