Cómo hacer pan rallado en casa
1. Agregue miel al agua tibia, agregue la levadura (según la cantidad prescrita), mezcle bien y déjela reposar durante 15 minutos.
2. Añade agua con levadura a la harina, amasa hasta obtener una masa y déjala reposar durante 2 horas hasta que duplique su volumen.
3. Dale la forma de pan deseada, hornea durante 1,5 horas y unta con huevo batido.
4. Precalienta el horno a 220 grados y hornea durante 35 minutos.
Cómo hacer pan de coco
Las recetas de la estación son más adecuadas para la producción en masa. Las cantidades que utilicé son las siguientes: 2 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de levadura seca, 1/2 taza medidora de leche, 1/4 taza medidora de leche de coco, 1/4 taza medidora de agua, 4 cucharaditas de margarina (o manteca).
Ejercicio:
1) Mezcla leche, leche de coco y agua, ponlo en el microondas, dale la vuelta y caliéntalo (solo caliéntalo, demasiado calor matará). la levadura), Agregue el azúcar y la levadura y revuelva para que se disuelva.
2) La estación dice que hay que tamizar la harina, así que tamícela, agregue sal, agregue los huevos, mezcle la harina y la leche disuelta, amase hasta obtener una masa y amase varias veces hasta que es suave. Este paso es realmente agotador. Mientras amasaba la masa, pensé que era hora de comprar una máquina de hacer pan. Luego dejar fermentar en un lugar cálido para que duplique su volumen.
3) Añade un huevo y una cucharada de azúcar al coco rallado comprado y revuelve con el relleno de coco.
4) Golpea la masa con el puño para que suelte las burbujas de aire y divídela en trozos pequeños sobre la tabla de cortar. Estirar hasta formar una masa espesa y colocar el relleno sobre la masa.
5) Envuélvelo como si fuera un bollo.
6) Envolver, sellar y colocar sobre la tabla de cortar.
7) Enrollar con cuidado formando rodajas ovaladas. No uses demasiada fuerza o la leche de coco se saldrá.
8) Doblar por la mitad.
9) Dividir en 4 cuchillos y darles la vuelta para exponer el relleno de coco. El trozo que corté era demasiado pequeño y el rollo no era grande. Entonces el producto es corto y gordo, no como la mano de un Buda, sino como una mano de pie.
10) Hice algunos y, cuando me impacienté, enrollé los fideos restantes en un panqueque grande, esparcí el resto del relleno de coco de manera uniforme y los espolvoreé con un puñado de pasas que no pude comer. en casa. . Enrollarlo y cortarlo en gajos.
11) Después de la segunda fermentación, cuando duplique su tamaño, hornéelo en un horno precalentado a 350F durante unos 15 minutos. Si el color de la superficie se vuelve amarillo hermoso, significa que está cocido. Este es arroz con pasas.
* * *Puedes usar cualquier receta que quieras para los fideos de pan. Esto es lo que uso.
Ingredientes: 395G harina alta, 5G sal, 8G leche en polvo, 55G azúcar, 1 huevo, 10G levadura, 160G agua, 50G aceite.
Práctica:
1. Amasar la masa hasta que las tres luces (luz de lavabo y luz de mano) puedan sacar la masa. Después de amasar, cúbralo con film transparente, colóquelo en un recipiente engrasado y realice una fermentación básica a temperatura ambiente hasta que aproximadamente duplique su tamaño. Sumerge los dedos en un poco de harina y pincha ligeramente los agujeros para que no se encojan ni sigan hundiéndose.
Esta vez publiqué algunos. No esperaba que se publicaran tan rápido. En segundo lugar, estaba ocupado charlando con JMS en QQ y no me acordé de comprobarlo a tiempo... ¡Así que todos ustedes son responsables! Afortunadamente, el producto final no está muy bien organizado, pero es aceptable. De lo contrario, lloraré hasta morir.
2. Una vez completada la fermentación básica, divida la masa en aproximadamente 50G-60G/pieza, colóquela en la forma deseada y luego realice la fermentación secundaria. Para la fermentación secundaria en verano, puede rociar agua o líquido de huevo sobre la masa formada y meterla en el horno (no es necesario precalentar el horno cuando está apagado). Mete un bol con agua tibia en el horno para duplicar el tamaño de la masa, aplica todo el huevo líquido y hornea a 190 grados hasta que la superficie esté dorada. Esta vez hice cuatro tipos de cirugía plástica y hablaré sobre los métodos de cirugía plástica respectivamente.
1) Pan de Cebolleta
Enrollar la masa dándole forma de lengua de res, cerrarla de arriba a abajo y cerrarla para la segunda fermentación. Después de la fermentación, mezcle una cantidad adecuada de cebolla verde picada, pimienta negra, sal y aceite para ensalada para formar un relleno de cebolla verde picada. Utilice un cuchillo para hacer un corte largo en la masa fermentada y agregue el relleno de cebolla verde picada. Extienda el huevo batido sobre la base y hornee.
Los productos horneados tienen aroma a cebolla verde picada, lo que resulta muy tentador.
2) Pan de Cerdo Picado al Curry
1. Hacer relleno de cerdo picado al curry: Calentar un poco de aceite en una olla, sofreír la carne picada hasta que esté cocida y luego agregarla. Use el aceite restante en la olla para sofreír la cebolla picada hasta que esté fragante, agregue la carne picada, la pasta de curry (en polvo), la sal y la esencia de pollo y sofría uniformemente.
Enrolle la masa hasta darle forma redonda, envuélvala con una cantidad adecuada de relleno de curry, apriétela y bájela para que fermente secundariamente.
Después de la fermentación, utiliza unas tijeras para cortar una cruz en la parte superior de la masa para evitar que explote durante el horneado. Pincelar con todo el huevo batido y hornear.
3) Pan de Jamón de Flor de Ciruelo
Enrollar la masa en lengua de res, envolverla con tiras de jamón, apretar la boca, cortar la masa en 4 o 5 cuchillos con un cuchillo y corta el jamón, pero no cortes la masa debajo del jamón (Halo, ¿entiendes esta descripción?), gira la cabeza y la cola de cada masa escalonadas en forma de flor de ciruelo para la fermentación secundaria. Después de la fermentación, rellene el centro con cebollas verdes picadas, unte con huevo batido y hornee.
4) Bollos al vapor
Enrollar la masa en forma de lengua de vaca, cerrarla de arriba a abajo y cerrarla hacia abajo para la fermentación secundaria. Después de la fermentación, aplicar el líquido del huevo entero. encima y hornearlo.
No hace falta decir que cualquiera puede hacer este tipo de pan. Muy sencillo.
Interesante pan casero
Presenta varios métodos comunes de hacer pan elegante utilizando rebanadas, embriones de hamburguesa, bollos sin relleno y pasteles en los supermercados.
Hamburguesa casera
Material del pan: embrión de hamburguesa.
Otros ingredientes: cebolla, lechuga, rodajas de pepino, rodajas de tomate, rodajas de queso, hamburguesas, pollo, jamón, aderezo para ensalada, ketchup, aderezo Thousand Island, etc.
Método: Exprime la salsa en el medio de los embriones de hamburguesa cortados, y luego intercala los ingredientes que quieras entre los dos embriones para que tenga un color más atractivo, también puedes exprimirlo en una bonita forma; darle forma y cubrir con salsa de tomate.
Pan casero de frutas exóticas
Ingredientes del pan: galletas de mantequilla sin relleno, bolsa de snack sin relleno.
Otros ingredientes: rodajas de frutas diversas, como fresas, manzanas, kiwis, melones dulces, naranjas, cerezas, etc.
Método: Calienta en el microondas el pan crujiente frío y las bolsitas de comida pequeñas durante 8 minutos, luego decora la superficie con tus rodajas de fruta favoritas.
Sándwich Casero
Ingredientes del pan: tostada en rodajas.
Otros ingredientes: jamón lonchas, pepino, queso lonchas y zumo de huevo (añade un poco de sal a los huevos y bátelos).
Preparación: Cortar el pan y exprimir el aderezo para ensalada por un lado, esparcir los ingredientes preparados y exprimir el aderezo para ensalada en cada capa, alinear las dos rebanadas, sumergirlas en el huevo líquido y poner; Fríelos en la olla plana precalentada hasta que estén dorados y córtalos en triángulos.
Ensaladera Casera
Ingredientes del pan: salchichas embrionadas, servidas con panecillos.
Otros ingredientes: aliño para ensalada, pepino, patatas, zanahoria, huevos duros, etc.