¿Se puede añadir medicina china a los bollos al vapor?
1. Una libra de harina y un cuarto de bolsa de alimento de ángel (también es aceptable harina con levadura).
Amasar la masa
2. Revuelva la Angie preparada con agua hervida tibia (por encima de 20 grados) y viértala en la harina preparada. Si no hay suficiente agua, puedes seguir agregando agua tibia a la harina, revolver la masa hasta que ya no esté pegajosa, ponerla en la olla y dejar fermentar por 20 minutos con tapa.
3. Después de la fermentación durante 20 minutos, agregue nuevamente harina seca a la masa fermentada, continúe revolviendo hasta que la superficie de la masa esté suave y no pegajosa, luego póngala en la olla y cúbrala. fermentación. Agrego harina dos veces a la vez y fermento tres veces.
4. Dividir la última masa fermentada en masas del mismo tamaño y ponerlas en la vaporera. Asegúrese de tener en cuenta que el agua de la vaporera es agua fría y que la masa debe subir en la vaporera durante 15 minutos antes de cocinar los bollos al vapor. Primero, cocina al vapor a fuego lento
y hierve el agua en la vaporera.
Después de hervir, cocine al vapor durante 10 minutos a fuego medio, luego cocine al vapor a fuego alto durante 10 minutos. Después de cocinar los bollos al vapor, date prisa y consíguelos. Puedes sacarlo después de cinco minutos. Si los bollos al vapor se recogen inmediatamente después de cocinarlos al vapor, se verán feos y sabrán mal.