¿El almidón de raíz de loto es un alimento frío o caliente?
La raíz de loto contiene oligoelementos como potasio, hierro, sodio y magnesio. Estos oligoelementos contribuyen a la producción de glóbulos rojos en la sangre y son especialmente adecuados para personas con anemia ferropénica. Beba una taza pequeña todos los días, que tiene el efecto de nutrir el qi, nutrir la sangre y mejorar la inmunidad. El polvo puro de raíz de loto es un producto de buena salud para que las mujeres repongan la sangre.
El almidón de raíz de loto de alta calidad es generalmente de color blanco, delgado y grande, rico en fragancia, no tiene impurezas, no se mezcla con polvo, no tiene sensación de lamer la boca después de ser cocinado y tiene una Contenido de humedad entre 10 y 15%.
El polvo de raíz de loto fresco es generalmente blanco, ligeramente rojo y tiene una fragancia fuerte. Es fácil de disolver y precipitar después de lavarlo con agua hirviendo y se expande después de cocinarlo. El color del polvo de raíz de loto envejecido es generalmente de color marrón rojizo a amarillo grisáceo. Después de haber estado almacenado durante varios años, el quemador de incienso es ceniza y no tiene fragancia fresca. No es fácil disolver el precipitado después de hervir agua y se expandirá lo suficiente después de cocinar.
Datos ampliados
Precauciones al comer raíz de loto en polvo:
La raíz de loto es rica en hierro y tiene el efecto de nutrir la sangre. El almidón de raíz de loto recién hecho es blanco. El color se volverá rojo gradualmente después de un almacenamiento prolongado. Algunas personas piensan que si se deja el almidón de la raíz de loto durante mucho tiempo, se potenciará su efecto enriquecedor de la sangre y tendrá un efecto refrescante en el cuerpo.
Esta afirmación no tiene base científica. El almidón de la raíz de loto se vuelve rojo después de almacenarse durante mucho tiempo porque el hierro y el azúcar reductor que contiene se oxidan con el oxígeno del aire, volviéndolo rojo. No potencia el efecto de la suplementación con hierro. Si el almidón de la raíz de loto se deja fuera durante demasiado tiempo, se deteriorará fácilmente y criará insectos.
Por eso es mejor beber almidón de raíz de loto fresco. Por supuesto, el almidón de raíz de loto se puede almacenar durante mucho tiempo en condiciones frescas, selladas y secas. El enrojecimiento del polvo de raíz de loto no es malo y no afecta la alimentación.
Enciclopedia Baidu-Almidón de raíz de loto