El valor nutricional de las vieiras al vapor con fideos de ajo
También conocidas como vieiras, vieiras, Jiang Yaozhu, Majiazhu, miel y tiras de cuerno. Las vieiras se elaboran a partir de los músculos aductores de varias especies de mariscos, incluidas las vieiras y las vieiras. Son cilíndricos cortos, de color amarillo claro, con nervaduras columnares a los lados. Son uno de los famosos "ocho tesoros" del marisco de China y un precioso alimento acuático. Un antiguo refrán dice: "Después de comer durante tres días, todavía me aburren el pollo y los camarones". Esto demuestra lo deliciosas que son las vieiras.
Las vieiras son ricas en proteínas, carbohidratos, riboflavina, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. El contenido de proteínas llega al 61,8, que es tres veces mayor que el del pollo, la ternera y los camarones. El contenido de minerales es mucho mayor que el de la aleta de tiburón y el de los nidos de pájaros. Las vieiras son ricas en glutamato monosódico y tienen un sabor muy refrescante. En comparación con las almejas frescas, el olor a pescado se reduce considerablemente. Las vieiras tienen los efectos de nutrir el yin, nutrir los riñones, armonizar el estómago y pueden usarse para tratar mareos, sequedad de garganta, sed, tuberculosis, hemoptisis y debilidad del bazo y el estómago. El consumo regular ayuda a reducir la presión arterial, reducir el colesterol y fortalecer el organismo. Según los registros, las vieiras también tienen efectos anticancerígenos, suavizan los vasos sanguíneos y previenen la arteriosclerosis.
Adecuado para bazo y estómago débiles, deficiencia de qi, desnutrición, enfermedades crónicas, deficiencia de los cinco órganos internos, deficiencia de yang del bazo y el riñón, micción frecuente en los ancianos, hiperlipidemia, arteriosclerosis, enfermedad coronaria, pérdida del apetito, indigestión, dolores diversos, Pacientes después de radioterapia y quimioterapia, así como personas con deficiencia de yin como diabetes, lupus eritematoso y síndrome de Sjogren, niños y pacientes con gota no son aptos para el consumo.