¿Cuáles son los pasos para cocinar un panecillo al vapor?

Ingredientes: 120 gramos de calabaza, 120 gramos de harina.

Accesorios: 3g de levadura en polvo, 20g de azúcar blandita.

1. Preparar la calabaza.

2. Una vez cocida la calabaza al vapor, pélala y déjala enfriar.

3. Añade el azúcar y la levadura en polvo y mezcla bien hasta que la calabaza se haga puré.

4. Vierta la harina.

5. Amasar hasta obtener una masa.

6. Pasar la masa al panel y amasar un rato.

7. Pasar la masa amasada a una vaporera, cubrirla con film transparente y dejarla en un lugar cálido para que suba.

8. La masa aumentará hasta duplicar su tamaño sin colapsar ni encogerse.

9. Añade la cantidad adecuada de agua a la vaporera, ponla en la vaporera, tapa la olla y deja que hierva, luego cocina al vapor durante 30 minutos.

10. Apagar el fuego después de 30 minutos, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 3 minutos antes de abrir la tapa.

11. Saca la rejilla de vapor y sujeta los bollos.

12. Bollos de calabaza al vapor terminados.