Todo sobre el lichi
Explicación 1. Fruta
El nombre científico es litchi
También conocido como Dali y Danli
Esta familia pertenece a las familias Sapindaceae y Lychee.
Características y características de los árboles de hoja perenne. La corteza es de color marrón grisáceo claro y no está agrietada. Hojas compuestas pinnadas pares, alternas, con 2-4 pares de folíolos, oblongo-lanceoladas, de 6-12 cm de largo. Las flores son pequeñas, sin pétalos, formando panículas terminales. El fruto es esférico u ovalado, rojo cuando está maduro, con protuberancias evidentes en la cáscara y semillas de color marrón rojizo. Florece de marzo a abril y madura de mayo a agosto. Me gustan los climas cálidos, calurosos y húmedos, me gusta la luz y le tengo miedo a las heladas. El crecimiento y el desarrollo requieren altas temperaturas y humedad. La temperatura óptima de crecimiento es de 23 ~ 29 ℃ y el crecimiento es lento de 10 ~ 12 ℃. Se requiere suficiente humedad y las precipitaciones anuales deben ser superiores a 1200 mm. El suelo tiene una gran adaptabilidad, pero es mejor tener una capa de suelo profunda, buen drenaje e irrigación, más del 2% de materia orgánica, suelo suelto y suelo franco arenoso ácido (pH 5 ~ 6) que pueda promover la proliferación de la rizosfera. bacterias.
Distribución Es originaria del sur de mi país. Las principales zonas de producción se distribuyen principalmente en Guangdong, Guangxi, Fujian, Hainan, Taiwán y otras provincias, con una pequeña cantidad de cultivo en Yunnan, Guizhou y Sichuan. A finales de 2018, se extendió por todo el mundo y los países con mayores áreas de plantación se han convertido en productores comerciales, como Tailandia, Vietnam, India, Australia, Estados Unidos, Sudáfrica, etc.
El fruto del lichi es rico en nutrientes y tiene ciertos efectos medicinales y nutritivos. Además de comerse fresco, también se puede procesar en lichis secos, lichis enlatados en agua azucarada, jugo de lichi, lichis congelados rápidamente, vino de lichi, etc. El lichi tiene flores grandes, un largo período de floración y una gran cantidad de néctar, lo que lo convierte en un buen árbol frutal como fuente de néctar.
Usos medicinales del lichi
Naturaleza y orientación del sabor
Raíz: ligeramente amarga, astringente, cálida.
Aril (pulpa): dulce, ácido, cálido.
Núcleo: dulce, ligeramente amargo, astringente, cálido.
Instrucciones de funcionamiento
Raíz: Reduce la hinchazón y alivia el dolor. Para el dolor epigástrico.
Aril (pulpa): repone el qi y la sangre. Se utiliza para la debilidad física después de una enfermedad, diarrea crónica debido a deficiencia del bazo y sangrado.
Núcleo: regula el qi, dispersa el estancamiento y alivia el dolor. Se utiliza para el dolor de hernia, hidrocele, hinchazón y dolor testicular, dolor de estómago y dismenorrea.
Uso y dosificación del núcleo de fruta: 3 ~ 5 yuanes. La raíz del número es 1 dos.
Extraído de la "Colección Nacional de Medicina Herbal China"
El lichi es una fruta tropical producida en el sur de China. La fruta se agrupa en el árbol como uvas, generalmente en forma de una bola de aproximadamente una pulgada, con una cáscara delgada y dura de color rojo en el exterior, pulpa blanca transparente en el interior y un hueso de color marrón oscuro en el medio. El lichi es un cultivo frutal importante en el sur de China, con una producción anual que supera el millón de toneladas.
Historia del lichi
El nombre original del lichi en los libros chinos antiguos es "lichi". Generalmente se cree que los lichis se originaron en los bosques salvajes del sur de China. En el siglo III d.C., "Lu Wu" de Zhang Bo registró que "hay muchos lichis en Cangwu, que nacen en las montañas y son plantados por otros". Cangwu está hoy en Guangxi. Todavía se pueden encontrar árboles de lichi silvestres en los bosques vírgenes de Guangdong, Guangxi y Hainan. También está registrado en "Notas varias de Xijing" que en el siglo II a. C., cuando el emperador Wu de la dinastía Han, Liu Bang, se proclamó emperador, Taiwei Zhao Tuo una vez comió lichis. El lichi se registró como una especialidad lingnan en los "Personajes" del siglo I y en los "Guangzhi" del siglo III. Se puede observar que el cultivo y producción de lichis en el sur de China tiene una historia de 2.000 años.
Los lichis se cultivan en las provincias actuales de China, Guangdong, Guangxi, Hainan, Fujian, Sichuan, Yunnan y Taiwán, desde los 18 grados de latitud norte hasta los 28 grados de latitud norte. Los lichis también se cultivan en muchos países fuera de China. La mayoría de los países del sudeste asiático, como Vietnam y Tailandia, han cultivado lichis recientemente. En el otro lado del mundo, las semillas cortadas de lichi también se han introducido en Florida y California en los Estados Unidos y en Queensland en Australia.
Conservación del lichi
Los lichi que no se mantienen frescos tienen las características de "cambiar de color en un día, cambiar de fragancia en dos días, cambiar de sabor en tres días y desaparecer en cuatro días". ". La conservación de los lichis es relativamente difícil. Se dice que Ming Chengzu de la dinastía Tang envió lichis desde Lingnan (también conocido como Sichuan) a Chang'an, lo que hizo reír a la concubina Yang. Para preservar el color y la fragancia de los lichis, tuvo que talar todo el árbol de lichi y enviarlo por correo urgente. El método de conservación moderno común es elegir variedades que sean fáciles de conservar y almacenarlas a baja temperatura y alta humedad (2-4 grados Celsius, 90%-95% de humedad). La atmósfera modificada también se utiliza para reducir la proporción de oxígeno y frenar la oxidación o se puede combinar con medicamentos para esterilizar y prevenir la corrosión.
Todos los viernes hay lichis frescos en el mercado, y de julio a agosto es la mejor época para elaborarlos. Los lichis recién recolectados a menudo se pueden comprar en las ciudades cercanas al área de producción.
En cuanto a lugares alejados del lugar de producción, sólo se pueden comprar congelados. Los lichis enlatados también son populares. Por lo general, se quitan las cáscaras y el corazón se remoja en agua ligeramente azucarada. Su sabor dista mucho de ser fresco y a menudo se sirve como bebida fría o postre.
Variedades de lichi
Existen muchas variedades de lichi, entre las cuales la canela y la pasta de arroz glutinoso son las mejores variedades y también son la opción para comer fresco. El diaoqing es un alimento raro y duro; para encontrar variedad. "Luogang Guiwei", "Pasta de arroz glutinoso Bicun" y "Zengcheng Guilu" son conocidos como los "tres lichis únicos".
Colgar verde: debido a que cuatro puntos del caparazón son ligeramente verdes y seis puntos son rojos, cada punto lleva el nombre de un círculo de líneas verdes. Según "Guangdong News", Diaoqing es "tan crujiente como una pera, sin toda la pulpa. Si lo pelas, permanecerá sin cambios durante tres días". Entre ellos, Zengcheng Guaqing siempre ha sido un tributo al emperador. Se dice que durante el período Qianlong, la gente de Zengcheng cortó 100 árboles verdes colgantes para rendir homenaje durante el festival. Sólo quedó un árbol madre en el jardín verde colgante de la ciudad de Lizhi, Zengcheng, que se llamaba "Xi colgante verde". . Cada año, Xiyuan todavía tiene hojas verdes. En 2001, un lichi verde en Xiyuan estableció un récord mundial como "la fruta más cara" en una subasta.
Sabor a canela: Caracterizado por la fragancia del osmanto, la carne es fresca y dulce. La piel es de color rojo claro, los lóbulos de la piel son afilados y espinosos, y la piel es delgada y quebradiza, hay núcleos grandes normales y núcleos focales degenerados; Existe una especie de sabor a canela llamada "Yatouqing", que tiene manchas de color verde oscuro y es una variedad excelente.
Pasta de arroz glutinoso: caracterizada por una carne espesa, jugosa y dulce como la miel. La piel es de color rojo brillante y delgada, y los lóbulos de la piel no tienen picos. El núcleo celular es muy pequeño y ha degenerado en anucleado.
Otras variedades principales de lichi comunes son:
March Red: Es la variedad más temprana y está disponible alrededor de mayo de cada año.
Feizixiao: variedad de maduración temprana y piel roja. Cuenta la leyenda que el emperador Ming de la dinastía Tang le sonrió a la concubina Yang, y los lichis enviados desde miles de kilómetros de distancia eran la sonrisa de la concubina.
Hu Aizhi: Según la leyenda, un ministro pasó por Lingnan en la antigüedad y tomó en sus brazos los lichis enviados por los aldeanos, de ahí el nombre.
Bolsa de jade: El fruto es enorme, de pulpa gruesa y corazón pequeño.
Lychee Nutrition
La pulpa de lichi contiene hasta un 20% de azúcar cada 100 ml de jugo contiene hasta 70 mg de vitamina C, y además contiene proteínas, grasas, ácido cítrico, fruta; Ácido, fósforo, calcio, hierro y otros ingredientes.
Pero los lichis están muy enojados. Algunas personas tendrán la boca podrida o sangrarán por la nariz si comen demasiado. Hay un dicho en Guangdong que se llama "Un lichi, tres fuegos". Las personas que están enojadas consigo mismas reaccionarán después de comerse una docena. La solución popular es beber una cantidad adecuada de agua salobre o agua con miel.
Como dice el refrán “Un bocado de lichi trae tres fuegos”, no creas que es una exageración. Para aquellos con deficiencia de yin y calor hepático, la evidencia es concluyente. Tuve un paciente que se incendió porque estaba cerca de un grupo de personas.
Cabe destacar que el lichi puede nutrir la sangre, ser afrodisíaco y reducir el fuego. Ante esta fruta tan hermosa como el jade blanco, las personas con fiebre sólo pueden soportarla. Los pacientes con gota y diabetes no deben comer más.
Si comes demasiados lichis, puedes tomar uno de los siguientes tés para reducir el picor. Utilice 3 yuanes de Scrophulariaceae (9 g), 3 yuanes de Ophiopogon japonicus (9 g) y 3 flores de pana, y hiérvalos en un recipiente con 3 tazones de agua. O come sandía fría, bebe un plato de hojas de loto y agua de melón de invierno, o baja un poco el fuego.
Se dice que hervir cáscaras de lichi en agua puede curar las molestias físicas provocadas por comer lichis. Yang Guifei utilizó este método de un solo paso para eliminar las secuelas del lichi, incluidas náuseas, debilidad de las extremidades y mareos. También podrías intentarlo. Las personas con deficiencia de yin y calor excesivo o fuego en el hígado deben recordar que es mejor comer menos lichis que más lichis. Aquellos que son pacíficos o tienen síntomas de debilidad y resfriado pueden disfrutar de los frutos de Lingnan sin ninguna preocupación.
Introducción al lichi
El lichi, originario de China, es una buena fruta en Lingnan, con buen color, aroma y sabor. Es muy conocido en el país y en el extranjero y se le conoce como el "Rey de las Frutas". El lichi es un árbol frutal subtropical, un árbol de hoja perenne, de hasta 20 metros de altura, con hojas pinnadas pares, panículas redondas, flores pequeñas, sin pétalos, de color verde-blanco o amarillo claro y fragante. Tiene forma de huerto, la piel es mayoritariamente escamosa, de color rojo brillante y violeta. Cuando está fresca, la pulpa es traslúcida, parecida a la grasa y deliciosa. Pertenece a la familia de las jabonosas.
Lichi El lichi es rico en nutrientes. Según análisis, cada 100 mililitros de jugo contiene de 13,20 a 71,72 mg de vitamina C y de 12,9 a 21% de sólidos solubles. Es un complemento nutricional que mejora la salud. Según el "Compendio de Materia Médica", el lichi puede "calmar la sed, beneficiar el color de las personas..., calmar la mente y mejorar la inteligencia, nutrir el qi (cerebro y cuerpo), tratar la escrófula, los tumores..." y otros enfermedades.
Los lichis se cultivan ampliamente y tienen una larga vida útil. El manejo del litchi tiene las ventajas de menos mano de obra, bajo costo y altas ganancias. Su valor de producción juega un papel importante en la producción de árboles frutales. Los lichis frescos y secos se venden en el país y en el extranjero.
Los lichis no sólo se pueden comer frescos o secos, sino que también se pueden enlatar, encurtir, elaborar cerveza y convertir en otros productos procesados. Son una materia prima importante para el desarrollo de la industria alimentaria. Las semillas de lichi contienen un 57% de almidón y también se pueden utilizar para elaborar vino. Por cada cien kilogramos se pueden producir más de diez kilogramos de vino. Las flores son fragantes y llenas de miel, lo que constituye una buena fuente de miel para el desarrollo de la apicultura. La cáscara, la corteza y las raíces contienen una gran cantidad de taninos y son materia prima para productos farmacéuticos, y las semillas también pueden usarse como medicina. El lichi es fino, parecido a la miel y sólido, resistente a la humedad y a la corrosión. Es una madera excelente para construir casas, barcos, puentes y muebles. Se pueden utilizar ramitas y hojas como combustible. Por lo tanto, el lichi es un tesoro y se puede utilizar de forma integral. Es un árbol frutal con amplias perspectivas de desarrollo y alto valor práctico.
Hasta el momento existen más de 60 variedades de lichis, una docena de las cuales son muy conocidas. Como Guiwei, Feizixiao, pasta de arroz glutinoso, March red, Baila, Lingshan Lixiang, Nanjuhong, etc.
Consume lichis con moderación.
Según Su Xiang, director del Departamento de Fisioterapia del Hospital Provincial de Medicina Tradicional China de Guangdong y famoso experto en salud, el lichi es el fruto de una planta de la familia Sapindaceae. Su pulpa es rica en nutrientes, contiene 66% de glucosa, 5% de sacarosa, 1,5% de proteínas, 1,4% de grasas y una gran cantidad de vitamina C. Es realmente la mejor entre las frutas. Sin embargo, durante la temporada en la que los lichis son fragantes, si se comen grandes cantidades de lichis frescos durante varios días seguidos, muchas personas suelen experimentar síntomas como mareos, palpitaciones, palidez, hambre y sudores fríos. , o incluso casos graves pueden provocar convulsiones, respiración irregular, pulso débil o incluso coma repentino, similar a la hipoglucemia. Esta es una intoxicación aguda por lichi, también llamada enfermedad del lichi. Entonces, ¿cómo lidiar con la enfermedad del litchi? En caso de enfermedad de litchi, el paciente debe acostarse inmediatamente y luego beber un vaso de agua azucarada concentrada para recuperarse. Sin embargo, los pacientes graves deben ser enviados al hospital para recibir tratamiento a tiempo.
¿Quién no debería comer lichis?
Los litches son de naturaleza cálida y seca, y aquellos con deficiencia de yin y fuego excesivo es mejor que coman menos (preferiblemente dentro de 0,25 kilogramos a la vez). Si sufre de acné, llagas, resfriados o inflamación aguda, no es adecuado comer lichis, de lo contrario agravará la afección. Pero si estás débil y tienes el estómago frío, es conveniente comer más.
China es la ciudad natal del lichi. Ya hace 2000 años, había registros del cultivo de lichi. En la isla de Hainan todavía quedan bosques de lichi silvestres, lo que es una prueba del origen de China. Desde la antigüedad, el lichi figura como una fruta preciosa y se le conoce como el "Rey de las frutas". Durante la dinastía Tang (618-907), los lichis eran un tributo real. Du Mu, un poeta de la dinastía Tang, escribió un poema: "La pila de bordados en Chang'an tiene miles de puertas en la cima de la montaña. La princesa viaja en el mundo de los mortales y nadie sabe que es un lichi. " Está escrito que para permitir que Yang Guifei comiera lichis frescos, el emperador Xuanzong de la dinastía Tang cabalgaba todos los años. No dudó en enviar lichis a Chang'an desde miles de kilómetros de distancia en Pegaso, lo que provocó la muerte de muchos. gente. No sólo muestra el valor de los lichis, sino que también expone la vida lujosa de los emperadores feudales.
El litchi en mi país se distribuye principalmente en el sur de Guangdong, Guangxi, Fujian, Sichuan, la provincia de Taiwán y otros lugares. Estas zonas están situadas en las zonas subtropicales, con un clima cálido y húmedo. El suelo es mayoritariamente aluvial y loess arenoso, que es el más adecuado para el crecimiento de los lichis. Especialmente en Guangdong, la superficie cultivada representa el 70% del total del país. Actualmente, existen más de 300 variedades de lichis en el mundo, incluidas 170 en China. El árbol de lichi es un árbol de hoja perenne de crecimiento lento y con una copa grande. Suele florecer y dar frutos a principios de abril y madura en junio. Un árbol pequeño tarda unos 10 años en crecer, florecer y dar frutos, y el período de fructificación es de unos 30 años. Los árboles de lichi pueden crecer hasta mil años. Hay un árbol de lichi "Song Jiaxiang" en el Salón Ancestral Song en el condado de Putian, Fujian. Ya tiene 65.438+0.300 años y todavía da frutos cada año, mostrando una especie de vitalidad. Un ciruelo grande puede producir más de 1.000 kilogramos al año, o más de 3.000 kilogramos. La cáscara del lichi es escamosa y mide entre 3 y 4 cm de diámetro. La piel es roja y la pulpa es blanca, y la pulpa es como gelatina y translúcida. Lo más importante de comer lichis es la frescura. La pulpa es regordeta y jugosa, se derrite en la boca y es dulce y refrescante. Para mantenerlo "fresco", la gente trae deliberadamente algunas ramas y hojas al recoger lichis. Los lichis sin ramas ni hojas se denominan "fuera de ramas" y su color y aroma son ligeramente inferiores. Los lichis se pueden comer crudos, secos o enlatados y venderse en el país y en el extranjero. El lichi contiene una gran cantidad de glucosa, sacarosa, vitaminas, proteínas, etc. Tiene cierto efecto sobre la anemia, palpitaciones del corazón, insomnio, asma, dolor de hernia y otras enfermedades.
El lichi es una fruta famosa en Lingnan. Es una fruta subtropical rara y una de las cuatro frutas famosas en Lingnan. Se originó en el sur de China y tiene una historia de cultivo de más de 2.000 años. Entre ellos, el lichi es el rey de las frutas, especialmente la variedad comúnmente conocida como "pasta de arroz glutinoso", que tiene un corazón pequeño y una pulpa dulce. Es completamente concebible que Su Dongpo expresara sus verdaderos y satisfechos sentimientos cuando dijo: "Si como trescientos lichis al día, me gustaría llegar a ser un nativo de Lingnan".
El lichi es un árbol de hoja perenne que en estado salvaje alcanza una altura de 30 m y un DAP de 1 m. La corteza es de color marrón grisáceo claro y no está agrietada.
Hojas compuestas pinnadas pares, alternas, con 2-4 pares de folíolos, oblongo-lanceoladas, de 6-12 cm de largo. Las flores son pequeñas, sin pétalos, formando panículas terminales. El fruto es esférico u ovalado, rojo cuando está maduro, con protuberancias evidentes en la cáscara y semillas de color marrón rojizo. Florece de marzo a abril y madura de mayo a agosto. Le gustan los climas ligeros, cálidos y húmedos y los suelos ácidos y profundos ricos en humus, y teme a las heladas. En la actualidad, existen más de 100 variedades de lichi en mi país y más de 60 variedades en Guangzhou. Están ampliamente distribuidas en Conghua, Zengcheng y varios suburbios de Guangzhou.
¿Lichis con forma de fruta? llegar,? El color es agradable a la vista, la carne es grasosa, dulce y crujiente, fragante y deliciosa. Las variedades excelentes incluyen pasta de arroz glutinoso, Guiwei, Gualv, Feizixiao, etc. , Y el número de ramas blancas y hojas negras es el mayor y representa entre el 70% y el 80% de la producción total.
La calidad de los lichis se mejora con canela y pasta de arroz glutinoso. El sabor gui es atractivo por su textura de carne dulce y crujiente, mientras que la pasta de arroz glutinoso es famosa por su núcleo pequeño, carne espesa y jugo rico. En el pasado, se le llamaba las "Tres maravillas del lichi" junto con la "Pasta de arroz glutinoso Bicun", "Luogang Guiwei" y "Zengcheng Gualv". Entre las tres figuras destacadas, "Zengcheng Guaqing" es la más preciosa y siempre ha sido catalogada como un tributo por la corte imperial. "Zengcheng colgando verde" tiene una cáscara roja y verde, cuatro puntos son ligeramente verdes, seis puntos son rojos y hay una línea verde alrededor de cada lichi. La pulpa es blanca y cristalina, dulce y refrescante, con un sabor único. El árbol Gualv que ahora vive en el Jardín Gualv en la ciudad de Licheng, Zengcheng, es el antepasado del lichi Gualv. Tiene más de 400 años y más de 5 metros de altura. Se han cultivado con éxito varias generaciones de descendientes verdes, con más de 65.438+000 plantas plantadas en muchas ciudades de Zengcheng.
Los lichis son ricos en nutrientes y el contenido de azúcar en la pulpa llega al 20%. Por cada 100 ml de zumo, el contenido de vitamina C puede llegar hasta los 70 mg, además contiene proteínas, grasas, fósforo, calcio, hierro, etc. El lichi no solo es una buena fruta fresca, sino que también se puede hornear en lichis secos, lichis enlatados, concentrados en jugo, vino, goma de lichi hervida, etc.