La receta de la sopa Zhijiang Shenxian, también conocida como sopa de kimchi.

200 g de ñame, 400 g de tofu, 1 diente de ajo, salsa de soja, aceite de sésamo, cebolla verde, sal, glutamato monosódico.

Método de trabajo

1. Pelar el ñame y picar el tofu hervido respectivamente; pelar el ajo y picarlo hasta formar una pasta.

2. Calentar el aceite de cacahuete hasta que esté 50% caliente, sofreír el ajo, añadir el ñame cortado en cubitos y sofreír unas cuantas veces.

3. Añade la cantidad adecuada de agua, vierte el tofu cortado en cubitos cuando hierva, añade el ajo y el resto de los ingredientes y deja hervir.

4.Por último espolvorear con cebolla verde picada y rociar con aceite de sésamo.