¿Qué son los hongos?
Los hongos son una gran familia y están en todas partes. Actualmente hay aproximadamente 65.438+ especies conocidas de hongos. Las plantas fúngicas tienen una estructura simple, sin raíces, tallos, hojas y otros órganos, y generalmente no tienen pigmentos como la clorofila. La mayoría de ellas viven en forma de vida heterótrofa.
Categoría:
Hongos comestibles: hongo, tremella, osmanthus, etc.
Hongos de ampliación: Hericium erinaceus, Ganoderma lucidum, etc.
Setas: setas ostra, setas shiitake, setas paja, etc.
Pregunta 2: ¿Qué son los animales, las plantas y los hongos? Enumere 20 tipos respectivamente. Animales, tigre, lobo, ratón, ciervo, visón, mono, perezoso, cebra, perro, zorro, oso, leopardo, león, panda, jabalí, reno, koala, pangolín, jirafa, antílope, oso hormiguero, orangután, manatí, algalia, delfín, morsa, erizo, zorro ártico, koala, oso polar, canguro, armadillo, hipopótamo marino y ballena, delfinio, phalaenopsis, genciana, lila, flor de ciruelo, iris, loto, rosa, Hu
Pregunta 3 : ¿Cuál es el valor nutricional de los hongos? Los hongos son muy ricos en valor nutricional, contienen más proteínas, carbohidratos, vitaminas, etc., además de oligoelementos y minerales. Comer más puede aumentar la inmunidad humana.
Hidratos de Carbono: Las setas silvestres son ricas en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los científicos alemanes han descubierto que algunos hongos silvestres son ricos en aldosas y cetosas como glucosa, fructosa, galactosa, manosa y ribosa. Los hongos silvestres también contienen grandes polisacáridos, que pueden mejorar significativamente la función del sistema inmunológico.
Proteínas: El contenido de proteínas de las montañas silvestres es mucho mayor que el de otras verduras comunes, evitando al mismo tiempo los peligros del alto contenido de grasas y colesterol en los alimentos de origen animal. Según las mediciones, la proteína contenida en los hongos representa alrededor del 30% al 45% del peso seco, que es de 3 a 6 veces mayor que la de las verduras comunes como la col china, el rábano blanco y los tomates. Las setas silvestres no sólo tienen un alto contenido en proteínas totales, sino que también cuentan con una gama muy completa de aminoácidos que componen las proteínas, con unos 17 u 8 tipos. Las setas silvestres, en particular, contienen ocho aminoácidos esenciales. La rica proteína proporciona el sabor umami que es el secreto del delicioso sabor de los hongos silvestres.
Vitaminas: El valor nutricional de los hongos comestibles es alto porque contiene una variedad de vitaminas, especialmente vitaminas del grupo B hidrosolubles y vitamina C, y el contenido de vitamina D liposoluble también es alto.
Oligoelementos y minerales: Las setas silvestres contienen grandes cantidades de hierro, zinc, cobre, selenio y cromo. El consumo regular de hongos silvestres no sólo puede complementar la deficiencia de oligoelementos, sino también superar la pérdida de oligoelementos causada por el abuso ciego de ciertos alimentos enriquecidos con oligoelementos.
A continuación se presenta el valor de varios hongos nutritivos y deliciosos:
Setas: son un alimento rico en proteínas, bajo en grasas, bajo en calorías y rico en fibra. No solo es adecuado para el crecimiento y desarrollo de los niños, sino también para personas de mediana edad y ancianos que padecen presión arterial alta e hiperlipidemia. También contiene una sustancia que inhibe el crecimiento tumoral y tiene evidentes efectos anticancerígenos, lo que es especialmente beneficioso para pacientes con cáncer de pulmón y cáncer de piel.
Setas shiitake: ricas en potasio, calcio y ribosa. Puede inhibir el aumento del colesterol en el hígado, promover la circulación sanguínea, reducir la presión arterial y nutrir la piel. Además, también tiene buenos efectos anticancerígenos y de prevención de la gripe.
Hongo Enoki: Contiene proteínas, grasas, fibra cruda, multivitaminas, caroteno y ocho tipos de aminoácidos requeridos por el cuerpo humano. Contiene un alto contenido de zinc, que puede promover el desarrollo intelectual de los niños y fortalecer el cerebro. Debido a que inhibe el crecimiento de células cancerosas, puede usarse para tratar varios cánceres en etapa temprana y media.
Hericium: Contiene 17 tipos de aminoácidos, ricos en polisacáridos y ftalatos, que ayuda a la digestión y tiene efectos especiales sobre el cáncer gástrico y el cáncer de esófago.
Hongo de bambú: el hongo de bambú es un hongo comestible representativo para bajar de peso y es bueno para pacientes con presión arterial alta e hiperlipidemia.
Comer más hongos puede aumentar la inmunidad humana.
La comida con setas sabe muy bien y es muy saludable. Hoy en día, a los restaurantes les gusta utilizar setas para cocinar o hacer sopas. Algunos alimentos con hongos comunes son fáciles de cocinar y se pueden combinar con carne a voluntad, como pollo guisado, calamares fritos, cerdo desmenuzado, etc.
Lo mejor es sofreírlos o guisarlos para conservar el sabor original de las setas. La forma más popular de cocinar champiñones comunes en el mercado es una mezcla heterogénea, en la que se sirven tres o incluso varios champiñones juntos. Las pequeñas y dulces setas del árbol del té, las setas ostra y las setas son las más adecuadas para freír. Y para el guiso es adecuado un champiñón grande, carnoso y ligero, como el champiñón ostra.
Blanquearlo en agua hirviendo antes de comer.
Pueden existir algunas sustancias nocivas en el proceso de crecimiento de los hongos, por lo que lo mejor es escaldarlos en agua hirviendo para eliminar sustancias nocivas antes de guisarlos o freírlos.
Platos caseros de setas
Cuando visites el mercado húmedo, encontrarás muchos tipos de setas, incluidas setas de paja, champiñones, anchoas, setas de árbol de té, Hericium erinaceus y ostra real. Hongos, pleurotus pleurotus y hongos rey, hongos enoki, hay al menos una docena de especies. Las amas de casa con suficiente tiempo pueden preparar platos de champiñones en casa, que resultan deliciosos y saludables.
Principalmente salteados o guisados.
Pollo salteado cortado en cubitos con setas shiitake, 200 g de setas shiitake, 200 g de pechuga de pollo, 100 g de maní, una cantidad adecuada de jengibre y cebolla verde, que pueden humedecer los pulmones y fortalecer el bazo.
Gachas de champiñones y ternera, con 100 gramos cada uno de champiñones y arroz japónica, 50 gramos de ternera y las cantidades adecuadas de cebolla y jengibre. Corta la carne en rodajas después de que esté cocida. Pon los champiñones y el arroz japónica en la olla y agrega agua para cocinar la papilla. Agregar cebolla, jengibre, sal refinada y otros condimentos puede equilibrar el Qi.
La sopa de Astrágalo y Hericium utiliza 150g de Hericium, 30g de Astrágalo, 250g de pollo tierno, cebolletas, jengibre, glutamato monosódico, vino de cocina, pimienta, sal refinada, etc. Esta sopa puede reponer el qi y la sangre, fortalecer el cerebro y el cuerpo.
Los hongos comestibles son hongos de gran tamaño que son consumidos por el ser humano. Hay más de 350 tipos de hongos comestibles conocidos en China, la mayoría de los cuales son basidiomicetos. Los más comunes incluyen: hongos shiitake, hongos de paja, hongos, hongos negros, hongos blancos, Hericium erinaceus, hongos de bambú, matsutake...> & gt.
Pregunta 4: ¿Cuál es la diferencia entre los hongos comestibles y otros hongos? Los hongos comestibles son comestibles. No tóxico. Algunos otros hongos se utilizan con fines medicinales. Algunos son venenosos.
Pregunta 5: ¿Cuántos grupos de energía acústica tienen los hongos? ¿Cuál es la definición de la palabra hongo?
[jūn] Una gran categoría de plantas inferiores que no tienen flores, ni tallos ni hojas, ni clorofila, no pueden producir sus propios nutrientes y viven una vida parasitaria. Hay muchos tipos: Jing~. De verdad ~. Enfermo ~. ~ Gordo. 【jùn】es "hongo".
Pregunta 6: ¿Cuánto cuestan los diez principales hongos raros? 800 yuanes por malicioso.
Pregunta 7: Los mejores probióticos son cuatro tipos de hongos. ¿Cuáles son los cuatro tipos? Cepas
Hay 40 tipos de probióticos considerados seguros por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., que incluyen: Aspergillus niger, Aspergillus oryzae, Bacillus coagulans, Bacillus adherens, Bacillus licheniformis, Bacillus pumilus, Bacillus subtilis Bacillus, Anaerobacteroides, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus cellobiosa, Lactobacillus curvature, Lactobacillus herseri, Lactobacillus lactis, Lactobacillus toothformes, Lactococcus mesentericus y comprimidos de ácido láctico.
Bifidobacterium, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium thermophilus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus casei, Pediococcus cerevisiae, Propionibacterium freundii, Propionibacterium Sherman, Saccharomyces cerevisiae, Lactococcus lactis, Streptococcus diacetyl, Streptococcus faecalis , Streptococcus intermedius, Streptococcus lactis y Streptococcus thermophilus.
Los probióticos utilizados actualmente como medicamentos veterinarios y aditivos alimentarios incluyen principalmente Bacillus, Lactobacillus y Levaduras.
Pregunta 8: ¿Qué tipo de hongo es este? Nutritivo, pero salvaje. No estoy seguro de atreverme a usarlo.
Pregunta 9: ¿Existe alguna diferencia entre bacterias y hongos? ¿Por qué? Las bacterias pertenecen a los procariotas;
Los hongos tienen un rango más amplio, pudiendo incluir también hongos, que pertenecen a los eucariotas, como las levaduras.