¿Aún puedes comer ajo si se pone amarillo?
El color amarillento del ajo es causado por la oxidación en el aire;
En segundo lugar, el ajo encurtido se vuelve amarillo después de la fermentación, al igual que el ajo agridulce; en tercer lugar, el ajo es invadido por bacterias y otros; Los microorganismos, provocando que sus nutrientes se destruyan y la pulpa se vuelva amarilla y blanda. Una o dos de las tres razones anteriores se pueden comer, pero la tercera no se puede comer porque contiene toxinas bacterianas, que pueden ser perjudiciales para el cuerpo si no se tienen cuidado.
2. ¿Por qué el ajo se vuelve dorado y transparente?
Los dientes de ajo se vuelven amarillos y transparentes, fenómeno del ajo sacarificado. Este fenómeno se debe principalmente al alto contenido de humedad del ajo y al hecho de que el ajo será atacado por microorganismos como bacterias cuando se coloque en un ambiente con poca ventilación o altas temperaturas sostenidas. Estos dientes de ajo tienen un color albaricoque distribuido uniformemente, un rico sabor a ajo y una fuerte pegajosidad, pero los embriones de ajo son necróticos, pierden nutrientes e incluso contienen sustancias tóxicas. Seguir consumiéndolo es perjudicial para la salud y debe desecharse lo antes posible para evitar la ingestión accidental y el contagio cruzado con otros.
Tres
El ajo está un poco podrido. ¿Se puede sacar y comer?
No puedo.
Aunque el ajo está un poco podrido, una gran cantidad de bacterias que contiene pueden propagarse. Incluso si cortas una parte visible, las bacterias penetrarán gradualmente y se extenderán a través de los tejidos y las células hasta la parte que crees que es buena. Si continúas consumiéndolo, puedes ingerir una gran cantidad de toxinas bacterianas, provocando síntomas de intoxicación bacteriana, como dolor abdominal, diarrea, vómitos, etc.
4.
¿Aún puedes comer ajo si tiene moho?
No puedo comer.
Una vez que veas hifas de moho en la superficie del ajo y sientas un olor a moho, no debes comerlo más, porque el ajo mohoso contiene moho tóxico y sus micotoxinas no solo se encuentran en la zona del moho, sino también El ajo que infecta a otros ajos debe desecharse lo antes posible.
Si se ingiere accidentalmente ajo contaminado con moho, puede provocar una intoxicación aguda, que puede provocar síntomas graves de intoxicación en un corto período de tiempo. Si el tratamiento no es oportuno, se puede producir la muerte por el consumo habitual de él. los alimentos contaminados por moho pueden provocar cáncer de hígado, manifestaciones clínicas. Se ha demostrado que una variedad de enfermedades y tumores gastrointestinales también están relacionados con alimentos contaminados con micotoxinas, por lo que no se debe comer ajo contaminado por moho.