La eficacia y función de las bolas de arroz glutinoso con sésamo

Las bolas de arroz glutinoso con sésamo son el alimento más distintivo del tradicional Festival de los Faroles Chinos, y su eficacia y funciones existen desde hace mucho tiempo. Hay muchos tipos de bolas de arroz glutinoso, y las bolas de arroz glutinoso con sésamo son una de ellas. Echemos un vistazo a la eficacia y funciones de las bolas de arroz glutinoso con sésamo.

Efectos y funciones de las bolas de arroz glutinoso con sésamo 1. Las bolas de arroz glutinoso con sésamo son dulces y pueden nutrir los pulmones y el estómago, refrescar la mente y el cerebro. Los ingredientes principales son harina de arroz y sésamo negro en polvo, y los ingredientes auxiliares son aceite animal y azúcar blanco. También es un plato común de Año Nuevo en Guangdong, Hong Kong y Macao, que significa "una casa llena de oro y plata". También hay un montón de flores de granada fritas, con trozos de flores de color rojo brillante, de forma similar a las granadas, lo que significa muchos hijos y buena suerte.

Elaboración: 50 gramos de harina de arroz, 10 gramos de azúcar blanca y semillas de sésamo blancas y 250 gramos de leche son las materias primas básicas. Mezcle el azúcar y las semillas de sésamo blanco en bolas de arroz glutinoso; mezcle la harina de arroz y un poco de agua en las bolas de masa. Envuelva el relleno mezclado en el medio de las albóndigas y forme una bola. Hervir la leche en una olla y cocinar bolas de arroz glutinoso.

Función y uso: Función: Nutre los pulmones y el estómago, refresca la mente y beneficia al cerebro. Uso: Puede tomarse con comidas o meriendas. Aplicable: Adecuado para personas mayores con constitución débil, insomnio y olvidos.

Contenido nutricional:

1. La masa de las bolas de masa después de amasar está relativamente seca y no se puede amasar ni demasiado fina ni demasiado blanda, de lo contrario las bolas de masa terminadas no se verán bien y resultarán incómodas.

2. El aceite animal del hueco se puede sustituir por mantequilla sin sal o aceite blanco industrial. Es mejor no utilizar aceite de sésamo, que no es muy pegajoso y difícil de envasar.

3. Existe una forma maravillosa de hacer bolas de masa. Sumerge las palmas de las manos en una pequeña cantidad de agua fría y será fácil de utilizar.

4. No se tarda mucho en cocinar las albóndigas y el fuego no tiene por qué ser demasiado alto. Las albóndigas "levantadas" a fuego lento tienen la textura más delicada.

Efectos y funciones de las bolas de arroz glutinoso con sésamo 2. La forma correcta de cocinar bolas de masa

En primer lugar, algunas personas las cocinan en agua fría y otras en agua caliente. Ambos enfoques están equivocados. Esto se debe a que el agua fría tiende a pegarse a la sartén y la piel puede romperse fácilmente si se cocina durante mucho tiempo. Si se utiliza agua hirviendo, la diferencia de temperatura es demasiado grande y las bolas de arroz glutinoso se romperán fácilmente. La forma correcta es poner agua tibia en la olla, verter más agua en la olla y luego agregar un poco menos de sal para evitar que se pegue a la olla. Si agrega menos agua, se pegará fácilmente y hará que las bolas de arroz glutinoso se peguen a la piel. Cuando vea burbujear en el borde de la olla, coloque la olla en la olla, luego tápela y hierva el agua a fuego alto.

En segundo lugar, después de hervir, utiliza una cuchara para empujar lentamente las bolas de masa por el fondo de la olla para evitar que la piel se pegue a la olla. Luego, agrega agua una vez, tapa y continúa hirviendo a fuego medio. Luego, agrega más agua y continúa hirviendo a fuego medio. De esta forma, las empanadillas se cocinan flotando. ¿Alguna vez has notado que los pasos para hervir bolas de masa son básicamente los mismos que para cocinarlas?

En tercer lugar, algunas personas piensan que todo estará bien una vez que las albóndigas estén cocidas. De hecho, las herramientas para atrapar las albóndigas también son particulares. Asegúrese de no usar una espumadera, ya que la espumadera es fácil de romper, así que use una cuchara para sacar las bolas de masa y traiga un poco de sopa cuando las saque, para que queden más redondas y no pegajosas. .

¿Utilizas agua fría o caliente para cocinar las empanadillas? Mucha gente comete un error en el primer paso. No es de extrañar que las bolas de masa siempre se rompan. Las bolas de masa cocidas en agua tibia tienen una forma completa, son muy redondas y bonitas, y agradables a la vista. Dale un mordisco a la piel suave y cerosa, y el relleno queda dulce y delicioso, muy delicioso. Puntos técnicos: Se deben dominar tres puntos. La primera es poner agua tibia en la olla. El agua caliente es fácil de romper y el agua fría es fácil de pegar a la olla. La segunda es dominar el principio de "agua tibia y fuego lento", agregar agua dos veces y hervirla. tres veces. La tercera es utilizar herramientas adecuadas para coger las albóndigas. Utilice una cuchara, no una espumadera.

Efectos y funciones de las bolas de arroz glutinoso con sésamo 3. Cómo cocinar bolas de masa

Primero: ¿debes cocinar las bolas de masa en agua fría o caliente?

A la hora de cocinar, existe una gran diferencia entre cocinar en agua fría y cocinar en agua caliente. Por conveniencia, muchas personas vierten agua fría en la olla con las albóndigas. Esto no solo rompe fácilmente la piel, sino que también hace que las albóndigas se peguen al fondo de la olla, lo cual es muy problemático.

La forma correcta es echar las empanadillas en la olla cuando el agua hierva. Después de verter las bolas de masa, use el dorso de una cuchara para sacar el agua inmediatamente para que las bolas de masa no se peguen ni se peguen a la sartén. Cuando las bolas de masa floten, apaga el fuego. Si las albóndigas no se cocinan de una sola vez, vierte agua fría en la olla y repite dos o tres veces para cocinar las albóndigas.

Segundo: ¿Es necesario que las bolas de masa se derritan al sacarlas del frigorífico?

Cuando mucha gente saca las empanadillas del congelador, quiere derretirlas primero antes de meterlas en la olla. Pensaron que sería más rápido cocinarlos. Sin embargo, las albóndigas no sólo son fáciles de pegar, sino también fáciles de romper bajo el impacto del agua.

La forma correcta es sacar las bolas de masa del congelador y meterlas directamente en la olla, de esta forma se congelarán bien nada más entrar en la olla y no quedará una impresión pegajosa. , y no se dañarán porque la piel es demasiado suave.

No es fácil romper la piel.

Tercero: Ten cuidado al empujar el agua con una cuchara.

Muchas personas han visto el paso de empujar agua con una cuchara cuando ven a otros hacer bolas de masa, pero no entienden lo que significa empujar agua con una cuchara. De hecho, este paso es una razón importante para evitar que las bolas de masa se peguen entre sí o al fondo y las paredes de la olla. Pero el método de empujar el agua también es particular.

En primer lugar, la velocidad a la que se empuja el agua no puede ser demasiado rápida. Si es demasiado rápido, las bolas de masa se romperán fácilmente por el impacto del flujo de agua. En segundo lugar, se debe utilizar el dorso de la cuchara para empujar el agua. Si es posible, no utilices una cuchara de borde fino para empujar el agua, porque así intentarás evitar que las bolas de arroz glutinoso se dañen con la parte afilada de la cuchara. También es difícil romper la piel de las bolas de arroz glutinoso.