¿Por qué el número total de colonias bacterianas en la proteína en polvo excede el estándar?
Durante el proceso de producción, debido a que sus materias primas son muy nutritivas, se infectan fácilmente con diversos microorganismos a temperatura ambiente. Las razones son las siguientes:
El ambiente espacial puede causar microbios. contaminación;
El equipo de producción puede causar contaminación microbiana;
El agua de producción puede causar contaminación microbiana;
El proceso de envasado puede causar contaminación microbiana;
Los operadores pueden causar contaminación microbiana;
Se puede causar contaminación microbiana durante el almacenamiento y el transporte. , todas las cuales son las razones por las cuales el número total de colonias bacterianas en los alimentos excede el estándar. El número total de colonias bacterianas incluye bacterias patógenas y bacterias beneficiosas. Exceder el estándar significa que aumenta el riesgo de un exceso de bacterias patógenas, lo que aumenta la posibilidad de dañar la salud humana.