¿Qué hierbas se ponen en la sopa de pollo con fauces de pescado?
2. Angelica sinensis es una de las hierbas que se utilizan habitualmente en los guisos.
3. El astrágalo tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida, y Huajiao lo usa para hacer sopa.
4. Dátiles rojos. El pollo estofado con dátiles rojos y gelatina de piel de burro se puede utilizar para darle belleza.
Precauciones de consumo
1. Las fauces de pescado deben ponerse en remojo previamente antes de cocinarlas. Hay dos métodos: método de cabello graso y método de agua. Las fauces de pescado gruesas se pueden utilizar de dos maneras. Las fauces de pescado finas saben mejor con el cabello graso.
2. Lo mejor es quitarle la piel al pollo antes de guisar la sopa, porque no quedará tan grasosa. Si encuentras mucho aceite flotando en la sopa durante el proceso de guisado, también puedes sacar el aceite, lo que hará que el sabor sea más ligero.
3. No olvides cocinar el jengibre y las cebolletas juntos en el guiso para eliminar el olor a pescado.
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