Recetas caseras de camarones

Los camarones son de naturaleza cálida, de sabor dulce, ligeramente cálidos y entran en los meridianos del hígado y los riñones. La carne de camarón tiene las funciones de tonificar los riñones y fortalecer el yang, limpiar los senos y resistir toxinas, nutrir la sangre y fijar la esencia, eliminar la estasis sanguínea y desintoxicar, reponer el qi y nutrir el yang, desbloquear colaterales y aliviar el dolor, apetecer y resolver la flema, etc. A continuación os dejo una receta casera de gambas que he recopilado espero que os sea de ayuda.

1. Gambas estofadas con vino tinto y cebolla

Preparación:

1) Lavar las gambas, quitarles la cáscara y los hilos, y controlar la humedad.

2) Cortar la cebolla por la mitad, en corte transversal hacia abajo, y cortar en tiras finas.

3) Pon el bloque de mantequilla en la sartén a fuego medio. Después de derretir, agrega los camarones a la sartén y fríelos por ambos lados hasta que cambien de color. No los dejes reposar por mucho tiempo. cuando un lado cambia de color, cuando el otro lado cambia de color, simplemente sácalo de la olla. Lo mejor es hacerlo con mantequilla, que tendrá un sabor más fragante. Freír los camarones con anticipación. En primer lugar, absorberá la mantequilla y quedará más fragante. En segundo lugar, los camarones serán más grandes. No se puede comer más tarde cuando sea necesario. Se envejece friéndolo durante mucho tiempo.

4) En la misma olla, agrega un poco de mantequilla y enciende el fuego alto. Después de que la mantequilla se derrita, agrega la cebolla rallada.

5) Sofreír hasta que la cebolla se ablande un poco y los bordes queden un poco transparentes.

6) Añade las gambas previamente fritas, sofríe un par de veces, vierte una cucharada de vino tinto, unos 15ml, por el borde de la olla (no verterlo directamente sobre el plato), y agrega sal al gusto Sazona, sofríe unas cuantas veces, hasta que se reduzca toda la sopa y sirve.

2. Gambas Estofadas en Aceite

Ingredientes:

Gambas, cebolla de verdeo, pasta de tomate, azúcar, vino de cocción, sal, aceite, ajo picado, verdura aceite, cilantro

Método:

1) Primero retire las líneas de los camarones, corte a lo largo de la parte posterior de los camarones y sáquelos.

2) Vierte un poco más de aceite vegetal en la olla, caliéntalo al 80%, luego vierte los camarones en la sartén de aceite y fríe hasta que los camarones cambien de color.

3) Sacar los camarones, luego dejar el aceite base, agregar el ajo picado, la pasta de tomate y el azúcar y sofreír hasta que estén fragantes.

4) Luego vierte los camarones en la olla, vierte el vino de cocción, agrega aceite, la cantidad adecuada de sal, agrega las cebolletas, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1-2 minutos.

5) Luego ponlo en el plato y ¡listo para comer!

3. Gambas Doradas con Anchoa

Ingredientes:

500g de gambas, aceite, sal, pan rallado, maicena, 1 huevo, pimienta negra, Un poco de clara vinagre

Método:

1) Limpiar los camarones y comenzar a procesar, usar tijeras para cortar las líneas de los camarones.

2) Retire las cabezas de los camarones y use un palillo para sacar el hilo de los camarones en la penúltima sección de la cola de los camarones.

3) Retirar las cáscaras de los camarones.

4) Lavar nuevamente y marinar con pimienta negra, sal y vino de cocción durante 20 minutos.

5) Batir un huevo.

6) Cubra los camarones marinados uniformemente con almidón de maíz.

7) Ponlo en el huevo líquido y cúbrelo con una capa de huevo líquido.

8) Enrollar en pan rallado.

9) Calentar aceite en una olla y cuando esté al 80% caliente echar los camarones.

10) Freír hasta que estén doradas y luego retirar de la sartén.