Cómo hacer huevos revueltos de calabaza amarga receta casera sencilla y deliciosa de huevos revueltos de calabaza amarga

1. Prepara el melón amargo, córtalo por la mitad con un cuchillo y luego limpia todas las semillas por dentro. Después de cortarlo, ponlo en el cestillo. y sal, dejar en remojo unos quince minutos, luego enjuagar con agua y poner en un plato para su uso posterior.

2. Prepara dos huevos, rómpelos en un plato y luego mézclalos uniformemente con los palillos.

3. Cortar los ajos y reservar cortar el pimiento en gajos.

4. Echar el melón amargo preparado directamente en la olla y sofreír hasta que se acabe toda el agua. Luego ponerlo en un plato y reservar.

5. Calentar el aceite en la sartén, esperar hasta que esté cocido a unos ochenta grados, luego verter los huevos mezclados, sofreír un par de veces y ponerlo en un plato para su uso posterior. .

6. Calentar el aceite en una olla. Cuando el aceite esté caliente, poner en la olla el ajo y el mijo, sofreír el pimiento hasta que esté crudo y añadir el melón amargo.

7. Continúe salteando unas cuantas veces más, luego agregue los huevos. Una vez combinados el melón amargo y los huevos, puede agregar el vino de cocción y continuar salteando.

8. Después de que veas que el melón amargo queda casi igual que el huevo, puedes añadir aceite y sal al gusto, seguir sofriendo y añadir una cantidad adecuada de agua. , agrega un poco de esencia de pollo y sofríe un par de veces. Simplemente sácalo de la olla. El melón amargo frito de esta forma no queda muy amargo y el sabor es bastante bueno.