¿Cómo hacer deliciosas las almejas?

Las almejas son un manjar que a mucha gente le gusta comer. La carne está deliciosa, el precio es asequible y es muy sencilla de hacer. A menudo compro una olla grande llena por 10 yuanes, que se puede freír deliciosamente en un plato.

Aquí, Hua'er compartirá contigo tres formas de hacer almejas, que son súper sencillas y prácticas:

1 Almejas salteadas

Tú. Necesito ingredientes Hua 700 gramos de almejas, cebolla picada, jengibre, ajo, cantidad adecuada de chile seco, 15 gramos de cebollino, un poco de pasta de frijoles Pixian picada, 1 cucharada de tempeh, 10 gramos Vino de cocina, azúcar, sal, salsa de ostras, aceite de cocina

Preparación:

1 Poner las almejas compradas en un recipiente, añadir agua, añadir 1 cucharada de sal, añadir las almejas y dejar. dejar reposar 1 hora hasta que las almejas escupan arena.

2. Calienta una olla con agua. Después de que hierva, agrega las almejas. Apaga el fuego después de que aproximadamente 1/3 de las almejas hayan abierto su concha. abre las cáscaras una tras otra. No lo cocines por mucho tiempo o no quedará tierno.

3. Preparar los condimentos necesarios.

4. Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok, caliéntalo y sofríe la cebolla picada, el jengibre y el ajo, luego agrega 1 cucharada de pasta de frijoles Pixian y el tempeh, sofríe hasta que esté rojo. sale aceite. Luego agregue los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes.

5. Poner las almejas en la olla y sofreírlas uniformemente, añadir 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja light y 1 cucharada de azúcar. Sofríe a fuego alto para cubrir las almejas uniformemente con la salsa. Dejar actuar medio minuto y antes de servir espolvorear con cebollino picado.

Todo el proceso se puede hacer en menos de diez minutos, es sencillo, atractivo y súper rápido.

2. Almejas a la parrilla

La primera vez que Hua'er probó esto fue cuando estaba haciendo pescado a la parrilla. Sucedió que su anciana madre compró almejas y originalmente estaban fritas. Mientras usaba el horno, intenté lavar las almejas y asarlas juntas. Las almejas colocadas junto al pescado asado se mezclaron con el sabor de la sopa de pescado asado, haciéndolas particularmente frescas. Después de este intento accidental, Hua'er preparará un plato de salsa, que se usa para condimentar las almejas al asar. Es especialmente delicioso.

Hay que ser exactos: 500 gramos de almejas, chile picado, 2 cucharadas de ajo, 3 dientes de salsa de soja light, un poco de aceite de sésamo, un poco de azúcar.

Elaboración:

1. Almejas Remojar la arena del espetón en agua con sal, lavar la superficie con un cepillo pequeño, escurrir el agua o pasar papel de cocina, porque las almejas asadas todavía tendrán algo de humedad. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.

2. Picar 2 cucharadas de guindilla en una tabla de cortar, picar 3 dientes de ajo y picar una cantidad adecuada de cebollino si lo hay.

3. Añade media cucharada de salsa de soja light, una cantidad adecuada de agua, 1 cucharada de azúcar y un poco de aceite de sésamo al gusto.

4. Precalienta el horno a 220 grados y hornea durante 5 minutos. El tiempo de precalentamiento debe ser mayor, 8-10 minutos es suficiente, para que la temperatura se acerque a la temperatura establecida. De esta forma, las almejas podrán abrir su concha básicamente en 5 minutos.

5. Saca el molde y añade una cantidad adecuada de salsa. No apagues el horno en este momento, solo continúa manteniendo la temperatura.

6. Introduce la bandeja para hornear en el horno y continúa horneando durante 5 minutos.

7. Este método es realmente sencillo, basta con tirar la capa de papel engrasado después de comer. Ahorra incluso los pasos de lavar platos y ollas, y el sabor es bastante bueno.

3. Hervir almejas en vino

Hay muchas formas de cocinar almejas, pero sólo hay una forma embriagadora: hervir almejas en vino.

Suena bastante emotivo. La delicia de las almejas se sumerge en el suave aroma del vino de arroz, y el aroma del vino penetra en la carne de la almeja. El sabor es más fresco que el salteado, lo que es especialmente adecuado para el verano.

Necesita preparar: 500 gramos de almejas, cebolletas, rodajas de jengibre, cantidad adecuada de cebollino, 3 dientes de ajo, 4 pimientos de mijo, 4 vino de arroz, 3 cucharadas de aceite de cocina, 1 cucharadita de aceite de cocina

Método:

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1. Remojar las almejas en agua salada durante 1 hora para que escupan arena y luego cepillarlas con un cepillo pequeño.

2. La forma más deliciosa de cocinar mariscos frescos y regordetes es cocinarlos con vino. Se pueden usar vino blanco, vino de ciruela, vino y vino de arroz. Yo usé 3 cucharadas de. vino de arroz para cocinarlo, y tiene un sabor dulce.

3. Calienta el aceite en una sartén, añade 1 cucharadita de aceite de cocina y saltea las cebolletas, las rodajas de jengibre y el chile hasta que estén fragantes.

4. Vierte las almejas, sofríe a fuego alto y cocina durante 2 minutos.

5. Vierte el vino de arroz, tapa y cocina durante 2 minutos. No hace falta añadir sal, porque las almejas en sí están saladas. Durante este periodo, las almejas abrirán sus conchas una tras otra, y el aroma del vino penetrará en ellas a medida que se evaporen.

Espolvoreamos con cebollino picadito y ya está listo este manjar. Hay que empezar directamente, chupar la carne de la almeja y engancharla con la punta de la lengua. El aroma del vino es rico y poco a poco se vuelve un poco embriagador.