¿Cómo hacer deliciosas las berenjenas secas?

Fuente pequeña gourmet

Ahora es el momento en que las berenjenas salen al mercado. Las berenjenas sobrantes se aprovechan para secarlas y hacer berenjenas secas. Puedes sacarlas y disfrutar de la comida. cuando quieras comer

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Ingredientes

300g de berenjena deshidratada

Cantidad adecuada de aceite y sal

Cantidad adecuada de panceta de cerdo

Cantidad adecuada de jengibre y cebolla

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Cantidad adecuada de ajetes

Cantidad adecuada de anís estrellado

Una cantidad adecuada de pimiento rojo seco

Una cantidad adecuada de salsa de soja

Una cantidad adecuada de cilantro

Pasos

1. Remoje las berenjenas secas con anticipación hasta que estén blandas.

2. Añade suficiente agua a la olla y cocina hasta que esté suave.

3. Exprime el agua de la berenjena cocida y prepara el resto de ingredientes.

4. Corta la berenjena en trozos de unos centímetros.

5. Cortar la grasa de cerdo en rodajas finas, cortar en gajos la cebolla, el jengibre y el ajo.

6. Primero ponemos la grasa de cerdo en una olla con un poco de aceite y removemos la grasa.

7. Agrega dos o tres anís estrellado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, finalmente agrega el pimiento rojo seco y sofríe brevemente.

8. Agregue la berenjena seca y saltee repetidamente hasta que esté fragante, luego agregue la salsa de soja en tandas, yo agregué unas seis cucharadas. Después de cada adición, revuelva bien.

9. Agregue la berenjena seca y saltee repetidamente hasta que esté fragante, luego agregue la salsa de soja en tandas, yo agregué unas seis cucharadas. Después de cada adición, revuelva bien.

10. Prueba el sabor hasta que estés satisfecho, luego apaga el fuego.

11 Agrega el cilantro y sofríe uniformemente.

12. Emplatar y servir