Ensayo de nutrición 400 palabras

Literalmente, "ying" significa "buscar", "yang" significa "buscar salud" y "nutrir" significa "buscar salud". Yangsheng es un término utilizado en la medicina tradicional china, que significa mantener, regular y sustentar la vida. Para describir la "nutrición" específicamente en el lenguaje de la ciencia moderna, podemos decir: La nutrición es cuando el cuerpo ingiere los alimentos, los digiere, los absorbe, los metaboliza y los excreta, utiliza los nutrientes y otros componentes beneficiosos de los alimentos para formar tejidos y órganos. y regula diversas funciones fisiológicas, el proceso de mantenimiento del crecimiento y desarrollo normal, la prevención de enfermedades y el cuidado de la salud. Según la definición del experto Li, la nutrición se refiere a la descripción del proceso de ingestión de ingredientes activos por parte del cuerpo a través de la descomposición, el transporte, la absorción y el metabolismo.

Los alimentos naturalmente ácidos son principalmente frutas, y estos sabores frescos y ácidos se deben a los ácidos orgánicos únicos de las frutas. Los ácidos más abundantes en las frutas son el ácido cítrico y el ácido málico. El ácido cítrico se encuentra principalmente en los cítricos, las fresas, la piña y las granadas. El ácido málico se distribuye principalmente en frutas de hueso como las manzanas. Frutas como las cerezas, los albaricoques y los melocotones contienen ácido cítrico y ácido málico. Estos ácidos orgánicos juegan un papel importante en la regulación del equilibrio de líquidos corporales. La vitamina C también tiene un sabor ligeramente amargo y es más estable en un ambiente ácido, por lo que muchas frutas ricas en vitamina C tienen un sabor amargo. El dulzor de los postres lo aportan varios tipos de azúcar. Estos carbohidratos relativamente simples son la fuente de energía más limpia y directa. Algunos aminoácidos también tienen sabor dulce, como la glicina, alanina, serina, lisina, metionina, hidroxiprolina, etc. Estos aminoácidos son componentes importantes de la síntesis de proteínas y desempeñan un papel importante en el crecimiento y desarrollo humanos. El sabor amargo de los alimentos se debe principalmente a los compuestos vegetales presentes en los alimentos, principalmente polifenoles. Estudios recientes han descubierto que estas sustancias son potentes antioxidantes que pueden inhibir las enfermedades coronarias y la aterosclerosis, eliminar los radicales libres y tener efectos anticancerígenos y antiinflamatorios. El sabor picante de los alimentos picantes generalmente lo proporciona la capsaicina o compuestos volátiles de azufre. Las investigaciones muestran que la capsaicina tiene excelentes efectos analgésicos y también puede mejorar el metabolismo, quemar grasa y perder peso. El sabor picante de alimentos como el ajo y la cebolla se debe a compuestos volátiles de azufre. Estos sulfuros tienen fuertes efectos bactericidas y antiinflamatorios, que pueden prevenir la influenza y promover el metabolismo.