La diferencia entre la sal de Glauber y la sal de Glauber común

Nitrito de sodio: se ionizan los iones nitrito con sodio y se obtienen sales inorgánicas.

Sal de sodio: es la cristalización del sulfato de sodio a partir del polvo mineral de sulfato Yuanming, que es procesado y refinado. Solución acuosa de sulfato de sodio

2. Diferentes condiciones de almacenamiento

Nitrito de sodio: debe colocarse en un almacén de baja temperatura, seco y ventilado. Las puertas y ventanas están cerradas para evitar la luz solar directa. Mantener alejado de materia orgánica, materiales inflamables y agentes reductores, y alejado del fuego. Sal de Glauber: sellada, almacenada por debajo de 30 ℃, protegida del viento.

3. Diferentes formas

Nitrito de sodio: cristales o polvo en rombos de color blanco o ligeramente amarillento. Sal de Glauber: bloques y gránulos prismáticos, rectangulares o irregulares. Translúcido incoloro, transparente o blanquecino. Frágil y frágil, la sección transversal tiene un brillo similar al del vidrio. Ligeramente entrecortado y salado.

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Datos ampliados:

El nitrito de sodio es una sal industrial. Aunque es similar a la sal y al cloruro de sodio, es venenoso y no se puede comer. El nitrito de sodio es muy tóxico. Las personas pueden sufrir síntomas de intoxicación si ingieren entre 0,2 y 0,5 g, y pueden morir si ingieren accidentalmente 3 g a la vez. La intoxicación por nitrito de sodio se caracteriza por cianosis. Los síntomas y signos incluyen dolor de cabeza, mareos, fatiga, opresión en el pecho, dificultad para respirar, palpitaciones, náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea, cianosis de labios, uñas, piel y mucosas e incluso convulsiones. y coma. En casos graves, incluso puede poner en peligro la vida.

El nitrito de sodio se utiliza mucho para curar carne. Si la metahemoglobina es cianótica, se puede utilizar azul de metileno para reducir la metahemoglobina. La razón por la que el nitrito de sodio se envenena por ingestión accidental es porque el hierro contenido en la hemoglobina del cuerpo humano es ferroso, que puede combinarse con el oxígeno y transportar oxígeno a varias partes del cuerpo con la circulación sanguínea. Cuando se ingiere nitrito de sodio, se produce una reacción química en la sangre que convierte la hemoglobina en hemoglobina de hierro.

La hemoglobina del hierro férrico no puede transportar oxígeno, por lo que provoca una intoxicación hipóxica en el cuerpo humano. Por tanto, ingerir nitrito de sodio por error es muy perjudicial para la salud. Como aditivo alimentario, se produce según GB1907 y se añade según GB2760. La dosis máxima en la carne es de 0,15 g/kg y la cantidad residual de nitrito de sodio en la carne no puede exceder los 0,05 g/kg. Los productos cárnicos no excederán los 0,03 g/_.

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