¿Tiene la cáscara de manzana valor nutricional?
Sí.
La piel de manzana contiene la mayor cantidad de fibra dietética. La piel de una manzana de tamaño mediano contiene 4,4 gramos de fibra dietética. Después de pelarla, la fibra dietética de la pulpa de la manzana es de sólo 2,1 gramos.
La piel de manzana es la que contiene más vitaminas. La piel de una manzana de tamaño mediano contiene 8,4 mg de vitamina C y 98 unidades internacionales (UI) de vitamina A. Después de pelarla, la pulpa de la manzana contiene sólo 6, 4 mg y 61 unidades internacionales de estas dos vitaminas.
Comer manzanas con piel protege los pulmones. Un estudio publicado en la revista estadounidense "Health" encontró que las cáscaras de manzana son ricas en el antioxidante natural quercetina, que puede proteger los pulmones de los contaminantes. Comer al menos 5 manzanas con piel a la semana puede mejorar la función pulmonar.
Comer manzanas con piel protege la memoria. Un estudio inicial también encontró que la quercetina antioxidante, rica en cáscaras de manzana, puede ayudar a proteger la memoria al prevenir el daño al tejido cerebral asociado con enfermedades degenerativas como la enfermedad de Alzheimer.
La cáscara de manzana tiene efectos anticancerígenos. El American Journal of Agriculture and Food Chemistry publicó un estudio realizado por el profesor Liu Ruihai, experto en ciencias de los alimentos de la Universidad de Cornell, y sus colegas y descubrió que la cáscara de manzana tiene buenos efectos anticancerígenos y anticancerígenos. Los investigadores han identificado más de una docena de compuestos triterpenoides de las cáscaras de manzana. Estas sustancias pueden inhibir el crecimiento de células cancerosas como las de hígado, colon o mama, y también pueden matar células cancerosas.
Comer una manzana con piel todos los días puede ayudar a perder peso. Las manzanas son alimentos ricos en fibra y bajos en calorías. Si las comes con regularidad, no sentirás hambre y tu ingesta de calorías será baja, lo que puede ayudarte a perder peso.
Información ampliada:
Hay muchos beneficios al comer manzanas con piel. Después de remojar las manzanas en agua, pon un poco de sal en la piel y luego sujeta las manzanas con ambas. manos y frótelas suavemente hacia adelante y hacia atrás. Las cosas sucias se pueden limpiar rápidamente y luego enjuagar con agua y podrá comer con confianza. Según los expertos, el principio de dicha limpieza es aprovechar el estado de partículas pequeñas de la sal, lo que mejora la fricción. Además, la sal de mesa también es muy limpia.
Referencia: People's Daily Online - Valor nutricional de las manzanas y sus cáscaras: pueden ayudar a reducir el colesterol