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¿Es el benzoato de sodio perjudicial para el cuerpo humano?

Como conservante de los medicamentos líquidos orales, el benzoato de sodio puede prevenir el deterioro, prevenir la rancidez y prolongar la vida útil. Su uso excesivo puede causar daño al hígado humano e incluso provocar cáncer.

Los conservantes alimentarios actuales en mi país utilizan principalmente benzoato de sodio y sorbato de potasio. Debido a que el benzoato de sodio es barato, las empresas de alimentos lo utilizan ampliamente. El ácido benzoico y el benzoato de sodio se utilizan ampliamente como conservantes en el procesamiento y conservación de alimentos, pero en algunos países su uso en ciertos alimentos es limitado.

El ácido benzoico y el benzoato de sodio se utilizan a menudo para conservar frutas, mermeladas, jarabes para bebidas y otros alimentos ácidos muy ácidos, y se pueden utilizar en combinación en la esterilización a baja temperatura para crear un efecto sinérgico. Información ampliada

Los conservantes son un tipo de aditivos alimentarios que inhiben la actividad microbiana y evitan que los alimentos se deterioren. Para que los alimentos tengan una determinada vida útil, se deben tomar ciertas medidas para prevenir la infección y reproducción microbiana. La práctica ha demostrado que el uso de conservantes es una de las formas más económicas, eficaces y sencillas de lograr los objetivos anteriores.

Al 14 de julio de 2019, mi país ha aprobado el uso de 32 conservantes alimentarios, los más utilizados son el benzoato de sodio y el sorbato de potasio. El benzoato de sodio es más tóxico que el sorbato de potasio. Con el mismo índice de acidez, su poder antibacteriano es solo 1/3 del ácido sórbico. Por lo tanto, muchos países están utilizando gradualmente el sorbato de potasio.

Sin embargo, debido a su bajo precio, el benzoato de sodio todavía es muy utilizado en nuestro país, principalmente para bebidas carbonatadas y bebidas de frutas. El sorbato de potasio tiene un fuerte poder antibacteriano y baja toxicidad. Puede participar en el metabolismo normal del cuerpo humano y convertirlo en dióxido de carbono y agua. A juzgar por la tendencia de desarrollo de los conservantes, los conservantes biológicos elaborados a partir de fermentación biológica se convertirán en la tendencia de desarrollo futura.

Enciclopedia Baidu-Benzoato de sodio