¿Es Hengshui adecuado para cultivar cebollas? ¿Cuándo sembrar y cuándo cosechar?
Morfología de las plantas
Hay diferentes opiniones sobre el origen de las cebollas, pero la mayoría de la gente cree que es más probable que las cebollas se produzcan en la región de la meseta de Asia Central en el suroeste de Asia, Irán y Afganistán en Asia Menor, porque en estas zonas todavía se pueden encontrar cebollas silvestres. Las cebollas son originarias de zonas de clima continental, donde el clima cambia drásticamente, el aire es seco y la humedad del suelo cambia significativamente según las estaciones. Por lo tanto, durante el proceso de filogenia, debido a la adaptación a largo plazo a este entorno especial, las cebollas no sólo sufren los correspondientes cambios en la morfología: el disco del tallo se acorta, el sistema de raíces ama el agua, la forma de las hojas es resistente a la sequía, el bulbo tiene una función de almacenamiento, y también tiene cierta adaptabilidad fisiológica. Durante el período de crecimiento vegetativo, requiere temperatura fresca, intensidad de luz moderada, suelo suelto y fértil, fuerte retención de agua, baja humedad del aire y alta humedad del suelo. Muestra las características de resistencia al frío, resistencia a la humedad y resistencia a los fertilizantes, y es. No resistente a altas temperaturas, luz intensa, sequía, Tolerante a la esterilidad. Cuando la temperatura es alta y la luz del sol es prolongada, entra en el período de inactividad. La parte comestible de una cebolla es el bulbo subterráneo graso (cabeza de cebolla). Según su color de piel, se puede dividir en tres tipos: piel blanca, piel amarilla y piel roja: la piel blanca tiene bulbos pequeños, apariencia blanca o ligeramente verde, carne tierna, jugo ligero, hojas picantes, de mejor calidad y adecuadas. para comer crudo. Los chinos suelen temer su aroma especiado único, pero en el extranjero se la conoce como la "Reina de las verduras" y su valor nutricional no es bajo. Requisitos de calidad para las cebollas: cebollas regordetas, piel brillante, sin pudrición, sin daños mecánicos ni suciedad, cebollas frescas sin hojas, sin suavidad después del almacenamiento, sin escamas densas, bajo contenido de agua, fuerte sabor picante y dulce;
Ingredientes nutricionales
Calorías (39,00 kcal) Proteínas (1,10 g) Grasas (0,20 g) Carbohidratos (9,00 g) Fibra dietética (0,90 g) Vitamina A (3,00) Vitamina de zanahoria ( 20,00g) Tiamina (0,03mg) Riboflavina (0,00g). Vitamina C (8,00 mg), Vitamina E (0,14 mg), Calcio (24,00 mg), Fósforo (39,00 mg), Sodio (4,40 mg), Magnesio (15,00 mg), Hierro (0,60 mg), Zinc (0,23 mg), Selenio (0,92 microgramos).
Recetas habituales
Cómo comer cebolla: 1. Sopa de cebolla: Agrega agua, cebolla y sal a la olla y prepara la sopa. 2. Freír las cebollas: Cortar las cebollas, mojarlas en la masa y sofreírlas en una sartén hasta que estén doradas. 3. Sofreír cebollas: Sofreír con carne, gambas y sepia. 4. Ensalada de cebolla: picar la cebolla, las patatas y las zanahorias, añadir sal y cocinar la sopa, y cortar en rodajas un huevo. Agrega la mayonesa y mezcla bien. 5. Curry de cebolla: Cortar las cebollas, las patatas y las zanahorias, añadir la sopa, el agua y la carne picada, llevar a ebullición, añadir las cebollas, las patatas y las zanahorias, verter el curry frito, añadir los gajos de cebolla cuando hierva.
Terapia dietética
Las cebollas tienen un sabor dulce, ligeramente picante y de naturaleza cálida. Entran en los meridianos del hígado, el bazo, el estómago y los pulmones y tienen la función de humedecer los músculos. intestinos, regulando el qi y armonizando el estómago, fortaleciendo el bazo y la digestión, y dispersando el frío y el calor. Tiene las funciones de yang, digestión y acumulación, refrescante y refrescante, eliminando la estasis sanguínea y la desintoxicación. Trata principalmente: viento exógeno y frío. , falta de sudor, congestión nasal, indigestión, indigestión, presión arterial alta, hiperlipidemia, disentería y otras enfermedades.
Efectos de los alimentos
1. Las cebollas tienen el efecto de dispersar el viento y el frío, porque los bulbos y las hojas de las cebollas contienen un volátil aceitoso llamado sulfuro de propileno, que tiene un sabor picante. Esta sustancia puede resistir los virus del resfriado y la gripe y tiene un fuerte efecto bactericida. 2. Las cebollas son ricas en nutrientes y tienen un sabor picante; Puede estimular la secreción del estómago, los intestinos y las glándulas digestivas, estimular el apetito y promover la digestión. La cebolla no tiene grasa y su aceite esencial contiene una mezcla de compuestos azufrados que reducen el colesterol y puede utilizarse para tratar la indigestión, anorexia, indigestión, etc. 3. Las cebollas son el único alimento que se sabe que contiene prostaglandina A. La prostaglandina A puede dilatar los vasos sanguíneos y reducir la viscosidad de la sangre, lo que reduce la presión arterial, reduce los vasos sanguíneos periféricos, aumenta el flujo sanguíneo coronario y previene la trombosis. Puede contrarrestar los efectos de las catecolaminas y otras sustancias que aumentan la presión arterial en el cuerpo humano, favorecer la excreción de sales de sodio y, por tanto, reducir la presión arterial.
Según el Dr. Dick Dogel, profesor de cardiología de la Facultad de Medicina de Harvard, comer media cebolla cruda o beber la misma cantidad de jugo de cebolla todos los días puede aumentar en promedio los niveles de lipoproteínas de alta densidad (HDL) en pacientes con enfermedades cardíacas. Alrededor de los 30 (el HDL es colesterol unido a lipoproteínas de alta densidad, que se considera que ayuda a prevenir la aterosclerosis y también es un tipo de colesterol beneficioso). Coma media cebolla cruda todos los días o beba la misma cantidad de jugo de cebolla para proteger el corazón. Es originalmente un remedio popular. El Dr. Kedo realizó experimentos con pacientes en su clínica y demostró que las cebollas tienen el efecto de aumentar el colesterol, pero cuanto más se cocinan, menos efectivas son. Las cebollas descomponen la grasa. El Dr. Kedo hizo que los pacientes con enfermedades cardíacas de su clínica comieran cebollas todos los días y descubrió que los compuestos contenidos en las cebollas también las bloqueaban.
Previene la agregación plaquetaria y acelera la disolución de los coágulos sanguíneos. Por lo tanto, cuando disfrute de alimentos ricos en grasas, es mejor acompañarlos con algunas cebollas, lo que ayudará a compensar los coágulos de sangre causados por los alimentos ricos en grasas, por lo que tiene sentido que el bistec se coma generalmente con cebolla; Las cebollas pueden prevenir el cáncer gástrico. Las cebollas, el ajo, las cebolletas y los puerros son vegetales que pertenecen al género Allium. Debido a que contienen sustancias químicas anticancerígenas, cuantas más cebollas se comen, menores son las posibilidades de desarrollar cáncer de estómago, según una encuesta realizada por investigadores en un sitio con una alta incidencia de cáncer de estómago en la provincia de Shandong, China. Las cebollas combaten el asma Las cebollas contienen al menos tres químicos antiinflamatorios naturales que pueden tratar el asma. Debido a que las cebollas pueden inhibir la actividad de la histamina, una sustancia química que puede causar síntomas alérgicos en el asma, según una investigación alemana, las cebollas pueden reducir la incidencia del asma aproximadamente a la mitad; Las cebollas pueden curar la diabetes. La cebolla se utiliza desde hace mucho tiempo para tratar la diabetes. En los tiempos modernos, la medicina también ha demostrado que la cebolla puede reducir el azúcar en sangre. Y es igualmente eficaz ya sea crudo o cocido. Resulta que hay un compuesto antidiabético en las cebollas, similar al ácido metanosulfónico, un fármaco hipoglucemiante oral de uso común, que puede estimular la síntesis y liberación de insulina.
Cultivo y propagación
Período de siembra: La elección del período de siembra depende de la temperatura local, la luz y la madurez de la variedad seleccionada. Las cebollas son sensibles a la temperatura y la luz. Por eso, la siembra de otoño es muy importante para elegir la fecha de siembra. Es necesario cultivar un cierto grado de plántulas fuertes para evitar escamas.
El crecimiento es demasiado grande antes del invierno y, después de la etapa de vernalización, se produce una floración temprana en la segunda primavera. El área de Hengshui generalmente siembra del 10 al 20 de septiembre y la edad de las plántulas es de 50 a 60 días. Preparación del semillero: El semillero debe ser un campo con terreno elevado, drenaje e irrigación convenientes, suelo fértil, sin cultivos de cebolla y ajo en los últimos años, y es adecuado un suelo franco neutro. No es aconsejable aplicar demasiado fertilizante base al semillero para evitar que las plántulas crezcan demasiado rápido. Generalmente se aplican 300 kilogramos de fertilizante orgánico y de 5 a 100 kilogramos de superfosfato por cada 100 metros cuadrados de semillero. Rastrille 2 o 3 veces para mezclar bien el fertilizante base y la tierra de manera uniforme, y cultive la tierra a una profundidad de aproximadamente 15 cm. Luego rastréelo para hacer un lecho de 1,5 a 1,6 m de ancho y 7 a 1 m de largo, y luego siembre y levante las plántulas. Métodos de siembra: Generalmente existen dos métodos de siembra: siembra en sembradora y siembra. 1. Siembra con taladro: Primero, haga una pequeña zanja de 9-10 cm en el borde del borde con una profundidad de 1,5-2 cm. Después de sembrar, use una escoba para barrer la tierra, luego introduzca la tierra en la zanja de siembra con los pies y luego riegue. 2. Siembra: primero riegue el fondo del semillero, luego extienda una fina capa de tierra fina después de la penetración, luego siembre las semillas y luego cubra con 1,5 cm de tierra para acelerar la aparición de las plántulas, puede remojarlas. semillas para acelerar la germinación. El remojo de semillas consiste en remojar las semillas en agua fría durante 12 horas, sacarlas y secarlas hasta que las semillas ya no estén pegajosas. La germinación consiste en remojar las semillas y luego germinar a una temperatura de 18-25°C. Limpiar las semillas una vez al día y sembrarlas hasta que los cogollos queden expuestos. Tasa de siembra: La tasa de siembra también está relacionada con la fuerza de las plántulas y el primer espigado. Si la densidad es demasiado alta, las plántulas serán delgadas; si la densidad es demasiado delgada, las plántulas crecerán demasiado y se desprenderán fácilmente. Generalmente se siembran entre 600 y 700 g de semillas por cada 100 m2 de superficie del semillero. La proporción entre el área del semillero y la tierra de siembra es generalmente de 1: 15-20. Manejo de plántulas: Después de la siembra, el semillero debe mantenerse húmedo para evitar que la compactación del suelo afecte la germinación y emergencia de las semillas. Espere hasta que a las plántulas les crezcan las primeras hojas verdaderas antes de controlar adecuadamente el riego. Cuando el tallo joven crece hasta unos 4-6 cm, forma un arco, lo que se llama "dibujar el arco" desde el momento en que aparecen los cotiledones hasta que el tallo embrionario se vuelve recto, se llama "estiramiento". Generalmente se vierte agua en las plantas de los pies antes de sembrar, pero no después de sembrar. Se agregan cebollas verdes al tirar del arco.
Riega a tiempo para asegurar que las plántulas estén intactas.
Si el agua del fondo es insuficiente o no se riega antes de la siembra, generalmente se requiere riego 2-3 veces después de la siembra. Combine con riego y aderezo durante la etapa de plántula para promover el crecimiento de las plántulas. La cantidad de fertilizante aplicado es de 65.438 00-65.438 05 kilogramos de fertilizante nitrogenado por mu, o 65.438 0.000-65.438 0,300 kilogramos de excremento humano descompuesto. Cuando las plántulas crezcan 1-2 hojas verdaderas, el deshierbe y el raleo se deben realizar a tiempo. La distancia entre las plántulas debe mantenerse en 3-4 cm al sembrar y aproximadamente 3 cm al sembrar en sembradoras. La preparación del suelo con fertilizante base no es adecuada para cultivos continuos ni para cultivos continuos con otras cebollas y hortalizas de ajo. Las cebollas tienen sistemas de raíces poco profundos y una capacidad de absorción débil. La tierra cultivada no debe ser profunda, pero sí debe ser buena. Para el arado de otoño, una vez recogida la cosecha anterior, la profundidad de arado es de unos 15 cm. Después de arar la tierra, rastrillarla para hacer un borde. El tamaño de la frontera depende del clima y de las condiciones de riego y drenaje del terreno. Generalmente, se puede construir un borde ancho con un ancho de 2 metros y una longitud de 10 metros para mejorar la utilización de la tierra y aumentar el número de plantas plantadas por unidad de área. Si se requieren cultivos intercalados, el ancho del borde debe determinarse de acuerdo con los requisitos de los cultivos intercalados. Antes de plantar, se debe aplicar fertilizante base a la tierra cultivada y la cantidad de fertilizante base se debe determinar de acuerdo con la fertilidad del suelo y los diferentes tipos de fertilizante base. Generalmente, se pueden aplicar entre 1330 y 3340 kilogramos de estiércol descompuesto de alta calidad por acre, seguido de 16 a 20 kilogramos de superfosfato y una cantidad adecuada de fertilizante potásico. Use fertilizante base, extiéndalo más y luego revuelva y rastrille bien al arar para que la tierra y el fertilizante se mezclen uniformemente. Siembra y selección de plántulas clasificadas: Al plantar, se deben seleccionar plántulas con sistemas de raíces desarrollados, crecimiento fuerte y tamaños uniformes que sean demasiado vigorosas, enanas, enfermas y ramificadas, así como plántulas que sean demasiado grandes o demasiado pequeñas; debe ser eliminado. Según la altura y el grosor de las plántulas, generalmente se dividen en tres niveles: las plántulas del primer nivel tienen aproximadamente 15 cm de alto y 0,8 cm de espesor; las plántulas del segundo nivel tienen 12 cm de alto y aproximadamente 0,7 cm de espesor; Las plántulas del tercer nivel miden unos 10 cm de alto y 0,6 cm de espesor. Después de la clasificación, las plántulas pequeñas y grandes de las mismas cebollas se pueden plantar juntas y manejarlas según la clasificación para lograr un crecimiento constante en el campo. Densidad de siembra: Las plantas de cebolla están erguidas y una densidad de siembra razonable tiene un efecto obvio en el aumento del rendimiento. Es una de las medidas clave para lograr un alto rendimiento de cebolla. Generalmente, el espacio entre hileras es de 15 a 18 cm y el espacio entre plantas es de 10 a 13 cm. Se pueden plantar unas 30.000 plantas por acre. La densidad de siembra debe determinarse según la variedad, el suelo, la fertilidad y el tamaño de las plántulas. En general, las variedades de maduración temprana deben plantarse cerca, las variedades de piel roja deben plantarse escasamente, aquellas con suelo pobre en fertilidad deben plantarse cerca y las plántulas grandes deben plantarse escasamente. Las cebollas se deben plantar con la máxima densidad manteniendo un cierto tamaño. Época de plantación: La época de plantación en otoño es adecuada para permitir que las raíces vuelvan a crecer después de la plantación, pero no es adecuada para permitir que las plantas crezcan durante el invierno. Si se planta demasiado pronto, las plantas comenzarán a crecer y las plántulas que pasarán el invierno serán demasiado grandes, lo que fácilmente puede provocar que se produzcan brotes tempranos el próximo año. Si se planta demasiado tarde, el sistema de raíces aún no ha reanudado su crecimiento y es susceptible a sufrir daños por heladas. Generalmente es aconsejable plantar 30-40 días antes de la aparición de un frío intenso. El tiempo general de siembra en el área de Luohe es desde finales de 10 hasta principios de 110. Manejo del campo de cebolla: (1) Riego. Las cebollas entran en la etapa de plántula lenta unos 20 días después de la siembra. Debido a que la temperatura es baja durante la siembra, no es posible regar abundantemente. El riego excesivo reducirá la temperatura del suelo y retardará la aparición de árboles jóvenes. Al mismo tiempo, las nuevas raíces de las plántulas recién plantadas aún no han brotado, por lo que no les puede faltar agua. Por lo tanto, las cebollas se deben regar más durante esta etapa. La cantidad de riego debe ser pequeña cada vez. El principio general es no marchitar las plántulas ni secar el suelo, para promover el rápido enraizamiento y la supervivencia de las plántulas. Las plántulas de cebolla plantadas en otoño entrarán en el período de hibernación una vez que sobrevivan. Para que las plántulas de cebolla plantadas sobrevivan el invierno de forma segura, es necesario regarlas a tiempo. Después de pasar el invierno, se vuelve verde y entra en la etapa de crecimiento de tallos y hojas. Los requisitos de agua en esta etapa deben ser tanto para promover el crecimiento como para controlar el riego para evitar un crecimiento excesivo. El método para controlar el riego se denomina "plántulas agachadas". Las plántulas agachadas deben controlarse de acuerdo con las condiciones climáticas, las propiedades del suelo y las condiciones de crecimiento después de la siembra. En circunstancias normales, la sentadilla debería durar unos 15 días. Cuando las hojas exteriores de las plántulas de cebolla son de color verde oscuro, aumenta la cera, el mesófilo se vuelve más grueso y el color de las hojas interiores se vuelve más oscuro, se completa el agachamiento de las plántulas y comienza el riego. A partir de ahora, generalmente se vierte agua cada 8-9 días para alternar el suelo seco y húmedo para promover el crecimiento de las plantas y prevenir el crecimiento blanco. Deje de regar las cebollas 7-8 días antes de la cosecha.
. (2) Fertilización. Las necesidades de fertilizantes de las cebollas por acre son de 13 a 15 kg de nitrógeno, de 8 a 10 kg de fósforo y de 10 a 12 kg de potasio. Generalmente, las cebollas no necesitan aderezo desde la siembra hasta el retraso en la emergencia. Después de pasar el invierno, combinado con agua de invierno, aplique de 1000 a 1300 kilogramos de excremento humano por acre. Cuando se ponga verde en primavera, combine el riego con agua verde y luego aplique fertilizante verde. (3) Cultivar y aflojar la tierra.
Aflojar la tierra favorece el desarrollo del sistema radicular de las cebollas y la expansión de los bulbos. Generalmente se realiza de 3 a 4 veces durante la etapa de plántula, combinado con riego cada vez que se realiza de 2 a 3 veces; el período de crecimiento de tallos y hojas, y el cultivo debe detenerse después de cerrar las plantas. La profundidad del cultivo debe ser de unos 3 cm, poco profunda donde se colocan las plantas y profunda donde están alejadas de las plantas. (4) Eliminar las moscas. Para las cebollas de floración temprana, corte la parte inferior del capullo de la flor antes de que se forme el bulbo de la flor, o sepárela de la parte superior del capullo de la flor y corte dos pedazos de arriba a abajo para evitar que la floración consuma nutrientes y promueva el crecimiento de yemas laterales y forman un bulbo más lleno. La práctica ha demostrado que para las plantas que crecen con antelación, aún se puede obtener un cierto rendimiento después de tomar medidas de floración. Las cebollas se suelen recolectar desde finales de mayo hasta principios de junio. Cuando las hojas de la cebolla se vuelven amarillas gradualmente de abajo hacia arriba, el pseudotallo se ablanda y comienza a acamarse, el bulbo deja de agrandarse, la piel exterior se ablanda y entra en el período de inactividad, lo que indica que el bulbo está maduro y debe cosecharse a tiempo; . Después de la cosecha, las cebollas se deben secar en el suelo durante 2-3 días. Los que se comercializan directamente se pueden cortar de las raíces y de los falsos tallos de la parte superior de los bulbos, para luego venderse en cestas. Si necesita almacenar cebollas, no retire los tallos ni las hojas. Cuando las hojas estén secas entre un 70% y un 80%, puedes trenzar los tallos y las hojas y colgarlas en un lugar ventilado, fresco y seco. Esto se llama cebollas colgantes, o guardarlas en bolsas o cestas.
Personas aptas
Generalmente todo el mundo puede comerlo. 1. Especialmente indicado para pacientes con enfermedades cardiovasculares como hipertensión, hiperlipidemia, arteriosclerosis, diabetes, cáncer, enteritis aguda y crónica, disentería, indigestión, etc. 2. No es aconsejable comer demasiadas cebollas a la vez, ya que puede provocar ardor y fiebre. Al mismo tiempo, las personas con picazón en la piel, enfermedades oculares, estomacales e inflamación pulmonar y gástrica deberían comer menos. Al mismo tiempo, las cebollas son picantes y cálidas, por lo que los pacientes con fiebre deben comer con precaución. 3. El sabor picante de las cebollas puede irritar los ojos; No es aconsejable cortar cebollas cuando se padecen enfermedades oculares o se tienen los ojos inyectados en sangre.