¿Qué es el azúcar proteico?
La proteína se elabora principalmente a partir de aspartamo, aspartamo, stevia y otros productos. A través de una fórmula científica y una tecnología avanzada de combinación molecular, se forma un sabor completamente diferente al de la sacarosa. El dulzor es puro, brillante y refrescante, sin el dulzor, la pesadez de la sacarosa, el reflujo ácido y las náuseas que provocan en la boca y el estómago. Es un edulcorante bajo en calorías. Sus calorías son unas 1:300 de sacarosa y su dulzor es 100 veces mayor.
Por ser un edulcorante bajo en calorías, no participa en ningún metabolismo del cuerpo humano cuando se utiliza en alimentos y medicinas. También es una herramienta importante para mejorar el sabor y la calidad de diversos dulces para la salud. productos, medicamentos y alimentos, y mejorando la calidad del producto.
Datos ampliados:
Las proteínas son cristales o polvos cristalinos blancos con forma de agujas, escamosos. Insípido. Tiene un sabor dulce y es un edulcorante no nutritivo. La solución acuosa al 10% es neutra (PH 6,5) y estable al calor, la luz y el aire. Tiene un sabor ligeramente amargo cuando se calienta. La temperatura de descomposición es de unos 280°C y no se produce caramelización. Se descompone ligeramente en ambientes ácidos y es estable en ambientes alcalinos.
Soluble en agua (1g/5ml) y propilenglicol (1g/5ml), casi insoluble en etanol, éter, benceno y cloroformo. Cuando su concentración es superior al 0,4% tiene un sabor amargo. Al disolverse en agua con alto contenido de nitritos y sulfitos produce un olor aceitoso o gomoso. No es higroscópico y no favorece el crecimiento de moho u otras bacterias.
Enciclopedia Baidu-Proteína
Enciclopedia Baidu-Ciclamato