Por favor, dígame ¿cómo hacer delicioso el cerdo estofado con salsa de tofu fermentada?

Ingredientes: 1500 gramos de panceta de cerdo con piel, 50 gramos de jugo de tofu fermentado

Ingredientes: 50 gramos de azúcar de roca, 30 gramos de jengibre, 3 ramitas, 3 gramos de canela, 3 cucharadas de vino de arroz, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de salsa de soja ligera, 2 cucharaditas de salsa de soja oscura, 20 gramos de azúcar

Cómo hacer cerdo estofado con salsa de tofu

Cómo hacer cerdo estofado con salsa de tofu

1. Cortar la panceta de cerdo en trozos y preparar los demás ingredientes.

2. Calentar el aceite en la sartén y añadir el azúcar de roca.

3. Cocinar a fuego lento hasta que el azúcar de roca se derrita y se convierta en una espuma de color marrón claro.

4. Añade la panceta de cerdo y sofríe brevemente.

Pasos 1-4 de cerdo estofado en salsa de tofu fermentado

5 Añade vino de arroz, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, jengibre aflojado con un cuchillo, anís estrellado y. canela.

6. Añade el jugo de tofu fermentado y sofríe hasta que la panceta adquiera color.

7. Vierta la panceta de cerdo frita en la olla a presión, agregue sal, azúcar y la cantidad adecuada de agua y lleve a ebullición a fuego alto.

8. Quitar la espuma, tapar, poner el vapor y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

9. Abre la tapa cuando no haya presión en la olla a presión.

Pasos 5-10 de cerdo estofado en salsa de tofu fermentado

10 Vuelve a verter el cerdo estofado y la sopa en el wok, sube el fuego y cocina hasta que la sopa esté en el wok. la olla es espesa.