¿Se pueden comer los brotes del musgo de ajo? ¿Cómo hacer deliciosas las puntas de ajo?
No es necesario quitar todas las flores. Puedes dejar unos 0,5 cm al lado de la liana de ajo, que equivale a la base de la flor y es muy nutritivo. Cortar en trozos pequeños y mezclar bien con salsa de soja, vinagre y sal.
2 Cómo comer ternera desmechada frita con puntas de ajo Ingredientes: 200g de puntas de ajo, 100g de ternera desmechada, 10g de ajos o ajetes germinados, media pimienta, 2 cucharaditas de fécula de boniato o maicena o harina blanca, un poco sal.
Práctica:
1. Marinar la carne de res desmenuzada con la marinada (2 cucharaditas de salsa de soja, 2 cucharaditas de vino de arroz, la cantidad adecuada de pimienta blanca) durante aproximadamente media hora.
2. Picar los ajos o los brotes de ajo; cortar el pimiento en gajos, lavar el musgo de ajo y cortar en gajos (si los brotes están secos, tirarlos).
3. Poner 1 cucharada de aceite en el wok y calentar a fuego lento. Mezclar la carne de cerdo desmenuzada marinada con un poco de polvo blanco y mezclar bien. Una vez que la temperatura del aceite aumenta ligeramente, se puede poner en uso. Los palillos se utilizan para esparcir rápidamente la carne desmenuzada y poder calentarla de manera uniforme. A punto medio cocido, sacar y reservar.
4. Añade el ajo picado (o los brotes de ajo) y sofríe hasta que esté fragante, ponlo a fuego medio, continúa salteando el ajo, sofríe 2-3 cucharadas de caldo o agua junto con el borde de la olla, finalmente agregue la carne de cerdo desmenuzada y la pimienta, y sazone.
3. ¿Qué no se debe comer con los ajetes? 1. No existen contraindicaciones especiales para los brotes de ajo. Se dice en línea que los brotes de ajo y los puerros no se pueden comer juntos, pero en realidad los ingredientes de los dos son diferentes y comerlos juntos no provocará efectos adversos en el organismo.
2. Los brotes de ajo y los hongos son más nutritivos cuando se comen juntos. Comer los dos juntos puede estimular el apetito y fortalecer el bazo, y también puede ayudar a la digestión. Es una combinación muy adecuada.
3. Las personas con mala función digestiva no deben comer demasiado; el consumo excesivo de brotes de ajo afectará la visión y la gente común no debe comer demasiado.