Recetas caseras de pollo medicado
Cómo hacer pollo medicado en casa
Muchas personas no tienen muy claro cómo hacer pollo medicado. Estos manjares son de gran ayuda para todos los aspectos del cuerpo humano. Comer estos alimentos tiene un efecto muy bueno en la nutrición del cuerpo. El proceso de preparación del pollo medicado no es muy complicado.
Cómo preparar pollo medicinal:
Ingredientes
Una gallina de pollo con hueso negro, lave y cocine, sáquela y póngala en una cacerola, agregue 50 gramos de ginseng, 20 gramos de Angelica sinensis, 50 gramos de astrágalo, 30 gramos de Codonopsis pilosula, 20 gramos de semillas de loto, 50 gramos de ñame, 30 gramos de lirio, 50 gramos de cebada, 30 gramos de dátiles rojos, y 10 gramos de baya de goji, todo lavado.
Método de trabajo
1. Poner el pollo escaldado en agua hirviendo en una cacerola, añadir agua casi llena, llevar a ebullición a fuego alto y añadir Shen. Ming, Angelicae Sinensis, raíz de astrágalo y raíz de Codonopsis, semillas de loto. Después de hervir, quitar la espuma, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante media hora.
2. Agrega el ñame, la azucena y la cebada, tapa y continúa cocinando.
3. Después de una hora y media de cocción, añadir la cantidad adecuada de sal, añadir los dátiles rojos y las bayas de goji, tapar y cocinar durante media hora más.
4. Una vez que la olla esté blanda, vierte la sopa en un bol. Si cocinas pollo, en dos horas estará blando y podrido. Sin embargo, es mejor utilizar gallinas viejas para hacer sopa.
Referencia de recetas y dieta medicinal
1. 100 g de pollo sedoso, 50 g de ñame y 10 g de cordyceps, comidos con sopa, pueden curar la fatiga.
2. Un pollo de hueso negro Al sacrificar, sacar los órganos internos del ano, lavarlos, poner 10g cada uno de rehmannia glutinosa cocida, raíz de peonía blanca, raíz de angélica, anemarrhena y corteza de hueso molida. en la panza de pollo, suture la incisión y agregue la cantidad adecuada de sal y agua. Utilizado para comida al vapor. Puede tratar los sofocos, los sudores nocturnos y la menstruación irregular causada por una cantidad insuficiente de Qi y sangre.
3. Un pollo de hueso negro, al sacrificar, saque los órganos internos del ano, ponga 25 gramos de carne de semilla de loto, arroz glutinoso y 3 gramos de pimienta en la panza del pollo, suture la incisión. , cocinarlo y tomarlo en ayunas. Es adecuado para la secreción roja y blanca provocada por la deficiencia renal.
4. Al sacrificar un pollo sedoso, saque los órganos internos del ano, introduzca 30 g de Codonopsis pilosula, 15 g de Poria y Atractylodes, 10 g de Amomum villosum y 3 g de Amomum villosum en el vientre del pollo. el pollo, sutura la incisión y retira el medicamento después de cocinarlo. Tiene el efecto de fortalecer el bazo y detener la diarrea, y es adecuado para la diarrea y la indigestión por deficiencia del bazo.
5. 150 g de pollo con hueso negro, 100 g de luffa, 10 g de molleja de pollo, utilizar la misma sopa, añadir la cantidad adecuada de sal al gusto. Indicado para deficiencia sanguínea y amenorrea.
6. 250-500 gramos de pollo Beiqi al vapor y 30-50 gramos de pollo Beiqi cortado en cubitos, cocidos al vapor con la cantidad adecuada de sal y agua. Tiene el efecto de nutrir el yin y reponer el qi, fortalecer el bazo y promover la sangre. Es adecuado para la fatiga mental, la deficiencia de sangre y los mareos, la deficiencia y el prolapso de qi, la menstruación irregular, la leucorrea excesiva y el prolapso uterino.
Lo anterior es una introducción detallada a la preparación de pollo medicado. Hacer pollo medicado según el método anterior es una buena opción. Pero a la hora de preparar pollo medicado hay que prestar atención al tiempo. Este manjar lleva mucho tiempo de preparación y requiere paciencia a la hora de elaborarlo.
Lectura ampliada:
Dieta medicada saludable para el invierno
Dieta medicada para el viento-calor y el frío
1.
Ingredientes: 30 gramos de frijol mungo, 9 gramos de té, cantidad adecuada de azúcar.
Método: Primero envuelva las hojas de té en una gasa, agregue agua junto con los frijoles mungo. Cuando los frijoles mungo estén maduros, saque las hojas de té y agregue azúcar para disolverlas.
Modo: Tomar caliente, una vez o en varias porciones.
Eficacia: los frijoles mungo tienen un sabor dulce, son fríos por naturaleza, eliminan el calor y desintoxican, y pueden tratar el envenenamiento por calor causado por el acné. Al agregar té como diurético y azúcar blanca para eliminar el calor, se puede usar para tratar a personas con resfriados, dolores de garganta, fiebre, dificultad para orinar o ambos.
2. Gachas de menta
Ingredientes: 15g de menta, 60g de arroz japónica, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Método de preparación: Primero hierva el jugo de menta para que se enfríe, luego ponga el arroz japónica en la olla, agregue agua y hierva para hacer papilla. Cuando la papilla esté a punto de cocinarse, puedes agregar jugo de menta y azúcar de roca.
Uso: Tomar a temperatura tibia, preferentemente durante la sudoración.
Eficacia: La menta es un medicamento importante para dispersar el viento y el calor. Agregar arroz japónica y azúcar de roca para cocinar gachas puede promover la sudoración y proteger el estómago. Es más adecuado para personas que tienen problemas estomacales conocidos y que recientemente se han visto afectados por el viento y el calor.
Dieta medicinal para humedecer los pulmones y aliviar la tos
1 Guiso de castañas
Ingredientes: 500 gramos de magro de cerdo, 300 gramos de castañas, un poco. cebolla verde y jengibre, vino de cocina, azúcar, salsa de soja.
Elaboración: Cortar el cerdo en dados pequeños y pelar las castañas. Sofreír el aceite y el azúcar en la olla hasta que adquiera un color amarillo rojizo, agregar la salsa de soja, agregar la carne de cerdo, las castañas, las cebolletas, el jengibre y el vino de cocción y cocinar hasta que la carne se ablande.
Efectos: Humedece los pulmones y resuelve las flemas, nutre los riñones y fortalece el bazo.
2. Sopa de vieiras de Sichuan de Sídney
Ingredientes: 2 peras de Sídney, 4 gramos de vieiras de Sichuan y 75 gramos de azúcar de roca.
Método de preparación: Pelar y descorazonar la pera, cortarla en trozos pequeños, poner en un bol grande, añadir la Fritillaria de Sichuan, el azúcar de roca y 150 g de agua. Después de que hierva el agua de la olla, ponerla en una cacerola. Cocine al vapor y cocine al vapor durante 1 hora, saque y sirva caliente.
Efectos: Humedece los pulmones y alivia la tos, elimina el calor y resuelve las flemas.
Una fórmula medicinal para el tratamiento de la rinitis crónica
1. Huevos cocidos Xinyi
Ingredientes: 10 gramos de magnolia magnolia, 2 huevos.
Método de preparación: Poner Xinyi en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua, poner al fuego y sofreír durante 1 bol. Hervir los huevos, pelarlos y hacerles un determinado número de agujeros. Vuelva a poner la cazuela al fuego, vierta el brebaje y lleve a ebullición, luego agregue los huevos y cocine un rato.
Uso: Beber sopa y comer huevos. Esta es una dosis de 1 día, que se toma en dos dosis divididas.
Eficacia: disipando el viento y despejando la mente. Adecuado para sinusitis crónica, secreción nasal y otras enfermedades.
2. Cerdo guisado con viña luffa
Ingredientes: 3-5 pies de viña luffa, 60 gramos de magro de cerdo.
Método de preparación: Lavar las ramas de lufa, cortar el magro de cerdo en trozos, cocinar a fuego lento en la misma olla hasta que esté cocido, agregar un poco de sal al gusto.
Uso: Beber sopa y comer carne. Esta es una inyección diaria, tomada dos veces. Cinco días es un ciclo de tratamiento y se utilizan de 1 a 3 ciclos de tratamiento de forma continua.
Eficacia: disipador del calor, desinflamante, desintoxicante y reanimante. Es adecuado para rinitis crónica, ataque agudo de rinitis atrófica, secreción nasal, dolor de cabeza intenso, etc.
Una dieta medicada que nutre la sangre, el qi y los riñones
1. ¿Cómo sofreír gambas blancas con ajo y Morinda citrifolia?
Elaboración: Cocer al vapor 5 gramos de Morinda citrifolia hecha con miel durante 15 minutos y reservar pelar y lavar las cebolletas blancas (también conocidas como ajos de raíz y ajos de montaña, 30 gramos). 200 gramos) y sazonar con sal, encurtir con vino tallado para su preparación.
Vierte el aceite en la olla y calienta hasta que esté al 70% de temperatura. Agrega las gambas blancas a la sartén y sofríe hasta que la piel esté crujiente.
Deje el aceite base en la olla, agregue Morinda officinalis y cebolletas y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los camarones y saltee juntos, agregue sal y flores talladas y saltee hasta que estén fragantes, finalmente agregue el aceite de pimiento rojo y saltee hasta que esté fragante.
Eficacia: Esta dieta medicinal tiene el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el yang.
2. Lirios salteados con Polygonatum odorifera fresco
Práctica:
1 Lavar y pelar el Polygonatum odoratum fresco (15g), cortado en forma de rombo. trozos y reserve; corte el apio (100 g) en tiras y reserve.
2. Pelar y lavar el lirio (25 g), remojar la baya de goji (1 g) en agua fría durante 30 minutos.
3. Calentar el aceite en la olla, añadir el apio y sofreír durante 1 minuto, añadir sal y azúcar al gusto y esparcir en el fondo del plato.
4. Poner aceite en la olla, calentarlo, agregar poligonatum fresco, azucena y baya de goji, sofreír un rato, agregar sal, glutamato monosódico y azúcar al gusto, ponerlo sobre el apio. y servir.
Eficacia: Esta dieta medicinal tiene los efectos de nutrir el yin y promover la producción de líquidos, eliminando la inquietud y saciando la sed.
Introducción a cómo cocinar sopa de hierbas en verano
1. Sopa de pato viejo con Ganoderma lucidum y piel de mandarina
El pato es la auténtica carne en verano. Primero, es rico en nutrientes. Según la nutrición moderna, cada 100 g de pato contiene 16,5 g de proteínas, 7,5 g de grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y otros elementos minerales. La segunda es que puede prevenir y tratar enfermedades. Por ejemplo, el antiguo libro de medicina "Daily Materia Medica" dice que "puede nutrir el yin de los cinco órganos internos, eliminar el calor causado por la fatiga, reponer el qi y el agua. Nutre el estómago y promueve la producción de líquidos". Se puede decir que repone el consumo excesivo de nutrientes y elimina los efectos adversos del calor y la humedad del verano. Ganoderma lucidum nutre el corazón y calma la mente. Es una sopa especialmente eficaz para el cuidado de la salud en días lluviosos y calurosos. Además, la sopa es fresca y deliciosa.
Ingredientes: 50g Ganoderma lucidum, 3 dátiles confitados, 1/4 naranja seca, 1 pato viejo, 3 rodajas de jengibre.
Cocción: Remojar el Ganoderma lucidum por más de 4 horas y lavarlo; lavar los dátiles confitados y la cáscara de mandarina; lavar el pato viejo y quitarle las vísceras y el rabo, luego ponerlo en una cazuela de barro con jengibre y; agregue 3000 ml de agua (aproximadamente 12 tazones de agua), deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2,5 horas. Agregue la cantidad adecuada de sal y aceite. Esta cantidad la pueden utilizar 3 o 4 personas, y el pato se puede coger y mezclar con salsa de soja para acompañar la comida.
2. Sopa de columna de cerdo Nanqi Eucommia
Alivia la fatiga de cuello y cintura -
Ingredientes: 60 gramos de astrágalo, 30 gramos de Eucommia ulmoides. , 60g de cacahuetes, 1 rabo de cerdo, 3 rodajas de jengibre.
El efecto de Nanqi es similar al de Beiqi, pero no es tan cálido como Beiqi, por lo que es muy adecuado para complementar el sur. Utilice Eucommia ulmoides y cola de cerdo para nutrir los riñones, fortalecer los huesos y nutrir la sangre, lo cual es eficaz para estudiar, quedarse despierto hasta tarde y para la fatiga y el dolor de cuello y cintura.
Cocción: Eucommia ulmoides frita. En una olla de hierro a fuego lento, espolvorear un poco de agua con sal y sofreír un rato lave los astrágalos y los maníes y déjelos en remojo, lave y retire los pelos de las colas de cerdo; Poner el jengibre en una cazuela de barro, añadir 2500 ml (10 tazones) de agua, hervir a fuego alto durante 2 horas y añadir la cantidad adecuada de sal y aceite.
3. La sopa de hojas de morera, baya de goji e hígado de cerdo nutre el hígado y mejora la vista.
Ingredientes: 20g de hojas de morera, 20g de baya de goji, 150g de hígado de cerdo, 2 rodajas de jengibre.
La sopa de hígado de cerdo enrollado de hojas de morera y baya de goji tiene el efecto de disipar el viento, nutrir el hígado y mejorar la vista. Tiene un buen efecto para el cuidado de la salud de los candidatos que se marean debido a una revisión intensa.
Cocción: Lavar las hojas de morera y la baya de goji, ponerlas en remojo brevemente, lavar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas finas, marinar con un poco de aceite, salsa de soja y maicena durante 10 minutos. Primero ponga las hojas de morera, la baya de goji y el jengibre en una olla o wok y agregue 750 ml (3 tazones) de agua.
Decocción Qingfei
1. Sopa de tremella, semillas de loto, azucena y costillas de cerdo.
Ingredientes: 75 gramos de hongo blanco, 100 gramos de azucena, 500 gramos de costillas de cerdo. Método: Lavar los ingredientes anteriores, agregar agua, ponerlos en la olla y cocinar por 3 horas.
2. Sopa de costillas de cerdo con moras y azucenas blancas.
Ingredientes: 50 gramos de corteza de morera, 75 gramos de azucena y 500 gramos de costillas de cerdo. Método: Limpie los materiales anteriores, agregue agua, luego póngalos en la olla y cocine durante 1,5 horas.
3. Ingredientes para nutrir los pulmones y sopa de hongos blancos:
Ingredientes: 5 gramos de hongo blanco, 50 gramos de azúcar de roca. Método: Coloque el hongo Tremella en una olla y sumérjalo en agua tibia durante 30 minutos. Después de que el hongo Tremella esté completamente desarrollado, retire los tallos y las impurezas, corte el hongo Tremella en pedazos, póngalo en una olla limpia y agregue una cantidad adecuada. Cantidad de agua, hervir a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 1 hora, luego agregar azúcar de roca y cocinar a fuego lento hasta que el hongo blanco esté tierno.
4. Ingredientes para la sopa de jamón y melón de invierno:
Ingredientes: lonchas de jamón y melón de invierno. Ingredientes: cebolla verde rallada, jengibre rallado, gambas secas, sal, azúcar, aceite de sésamo. Método: Hervir agua en una olla, poner las rodajas de melón de invierno y los ingredientes en la olla y cocinar por 10 minutos, luego agregar las rodajas de jamón y retirar de la olla después de 2 minutos. Agrega la cebolla verde picada, el aceite de sésamo, la sal y el azúcar antes de sacarla. Esta sopa es fragante y deliciosa y tiene el efecto de secar e hidratar los pulmones.
Cómo hacer sopa de costillas de cerdo medicinal
Ingredientes necesarios para hacer sopa de costillas de cerdo medicinal:
Ingredientes: media costilla maliciosa, cantidad adecuada de baya de goji, 3 azufaifos y hongos shiitake Varios.
Pasos de la sopa de costilla de cerdo medicinal:
1. Preparar los ingredientes, los dátiles rojos.
Lavar las gojis
3. Codonopsis pilosula
4 Primero blanquear las costillas en agua caliente y espumarlas, luego seguir añadiendo agua fría y añadir el agua. champiñones remojados, cocine por 10 minutos, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante una hora, luego agregue la baya de goji y la Codonopsis pilosula y cocine a fuego lento durante media hora más, luego estará listo. Espolvorea un poco de sal al servir.
5. Se acostumbra beber primero un plato grande de sopa, luego comer lentamente la carne y masticar los huesos~
Tres formas de hacer sopas medicinales
Pollo con Hueso Wu Medicinal
Introducción a la receta: El pollo sedoso no se puede colocar junto con ollas de cobre y hierro. Tanto hombres como mujeres pueden comer pollo de huesos negros. Nutre principalmente el yin y la sangre.
Ingredientes: 20 gramos de pollo con hueso negro, astrágalo y baya de goji, 10 gramos de angélica y dangshen, 15 gramos de Ophiopogon japonicus y 10 gramos de azufaifa.
Ejercicio:
1. 15g de Ophiopogon japonicus, 10 azufaifos, dejar en remojo durante varias horas.
2. Envuelva las pequeñas partículas de materiales medicinales en una gasa y colóquelas en la panza del pollo, y coloque las más grandes directamente afuera.
3. Guisar el pollo en una olla a presión. Consejo 1. Si no puede terminarlo de una vez, colóquelo en la olla mientras el medicamento esté caliente. No deseche los materiales medicinales.
2. La función principal de Ophiopogon japonicus es nutrir el yin, que es adecuado para pacientes con deficiencia de calor.
3 Para pacientes con presión arterial alta, agregue Schisandra chinensis; deficiencia de sangre, puede aumentar la azufaifa, por ejemplo, si hace frío, puede agregar 10 g de jengibre seco;
4. A la hora de elegir pollo sedoso, lo mejor es elegir los más viejos.
Anguila medicinal
Ingredientes: 600 g de anguila, 20 g de astrágalo, 20 g de angélica, 15 g de Chuanxiong, 15 g de dátiles rojos, 20 g de Codonopsis pilosula, 10 g de baya de goji, 100㏄102;agua de vino.
Ejercicio:
1. Lavar la anguila fresca procesada, cortarla en tiras de 3 cm, escaldarla en agua hirviendo durante unos 3 minutos, retirarla y reservar.
2. Agregue agua, astrágalo, raíz de angélica, Ligusticum chuanxiong, azufaifa y Codonopsis pilosula a la olla y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
3. Coge un bol de sopa, añade la sopa del segundo método, la anguila y la baya de goji, ponla en una olla a vapor y cocina durante unos 20 minutos.
Sopa de Hierbas de Insectos
Introducción a la receta: Esta sopa de hierbas es apta para todas las edades. Humedece los pulmones, protege el hígado, nutre los riñones y nutre la piel. Ingredientes (6-8 personas)
Materiales medicinales: 19 g de baya de goji, 19 g de Yuanrou, 38 g de azufaifa deshuesada, 16 g de Codonopsis pilosula, 38 g de Polygonatum odorifera, 12 g de Weishan, 8 g de Cordyceps sinensis.
Accesorios: carne magra de pollo o cerdo (los vegetarianos pueden utilizar dátiles confitados en su lugar)
Ejercicio:
1. Blanquear los materiales medicinales y la carne y limpiarlos.
2. Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue agua, hierva y cocine a fuego lento durante 3-4 horas.
3.Por último añadir un poco de sal al gusto. El truco consiste en remojar algunas hierbas en agua para eliminar el olor agrio de la fumigación con azufre.