Sopa de costillas de cerdo con ginseng de temporada de flores

3-5 gramos de rodajas de ginseng americano, 2 trozos de costillas de cerdo (unos 300 gramos), 4 rodajas de jengibre, 4-6 trozos de carne de longan y 4 dátiles rojos.

Práctica:

1. Corte las costillas en trozos pequeños con anticipación y remoje la carne de longan y los dátiles rojos con anticipación para su uso posterior.

2.Coger la olla, hervir las costillas y el agua juntas, hasta que hiervan las costillas hasta que hierva la espuma, retirar el agua tibia para quitar la espuma.

3. las costillas, póngalas en otra olla sopera. Agregue suficiente agua caliente, ponga las costillas blanqueadas en la olla sopera, agregue rodajas de jengibre, dátiles rojos, longan y ginseng americano y cocine juntos.

4. Después de que la sopa hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1,5 a 2 horas. Agrega sal y pimienta blanca y sirve.

5. También puedes añadir algunos ñames u otras verduras y cocinarlo.

Consejos:

1. Después de blanquear las costillas, lo mejor es enjuagarlas con agua caliente y luego ponerlas en un balde en la olla de sopa. De lo contrario, las costillas de cerdo blanqueadas se solidificarán repentinamente con la proteína del agua fría y la carne envejecerá fácilmente.

2. No es recomendable poner demasiado ginseng americano. La sopa es demasiado espesa para beber y el medicamento es demasiado potente para lograr el efecto nutritivo.

3. El ginseng americano tiene el efecto de eliminar el calor. Agregar longan, dátiles rojos y otros ingredientes calientes también puede lograr un equilibrio entre el frío y el calor, lo que lo hace adecuado para comer alimentos calientes en otoño e invierno. Pero no pongas demasiados dátiles rojos y longan.

4. Esta sopa se centra en beber sopa para mantener la salud, así que no pongas demasiadas costillas. La sopa queda demasiado grasosa, solo suficiente agua.